Queues de crevettes avec un accompagnement de riz

Queues de crevettes avec garniture de riz

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Je t'invite à découvrir une recette simple et délicieuse qui transforme les queues de crevettes en un festin culinaire. Cette recette est non seulement rapide, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner spécial ou pour impressionner des invités. Les queues de crevettes, préparées avec une garniture de riz parfumé, sont un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer. Tu peux combiner cette recette avec divers accompagnements, comme des spaghettis ou des légumes à la vapeur, selon tes préférences.

Ingrédients

- 40 queues de crevettes
- 200 g de riz précuit
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de légumes sans sel (un mélange d'herbes séchées)
- Sel rose et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de paprika piquant (facultatif, pour un goût épicé)
- Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture

Techniques de cuisson

1. Laver les crevettes : Commence par bien laver les queues de crevettes sous un jet d'eau froide. Cette étape est essentielle pour éliminer les impuretés et s'assurer que le plat final est propre et savoureux.

2. Faire bouillir les crevettes : Mets une casserole d'eau à bouillir. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoute une cuillère à café de légumes et deux cuillères à soupe de beurre. Ces ingrédients ajouteront une délicieuse saveur aux crevettes. Ajoute les queues de crevettes et laisse-les bouillir pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Fais attention à ne pas trop les cuire, car elles peuvent devenir caoutchouteuses.

3. Refroidir les crevettes : Après avoir bouilli, retire les queues de crevettes avec une écumoire et place-les sur un plat. Laisse-les refroidir légèrement pour faciliter l'épluchage.

4. Préparer le riz : Dans la même eau où tu as fait bouillir les crevettes (si tu le souhaites, tu peux égoutter l'eau et utiliser de l'eau fraîche), ajoute le riz précuit. Fais-le cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à café de légumes pour le goût. N'oublie pas d'assaisonner avec du sel rose et du poivre fraîchement moulu, au goût.

5. Assaisonner les crevettes : Une fois que les queues de crevettes ont refroidi, épluche-les. Tu peux laisser quelques queues avec leur coquille pour les utiliser comme décoration. Saupoudre l'estragon séché, le romarin, le paprika doux et, si tu aimes un peu épicé, le paprika piquant. Mélange doucement pour incorporer les saveurs.

6. Servir : Sur un plat, dispose une couche de riz cuit, puis place les queues de crevettes assaisonnées par-dessus. Décore avec des feuilles de menthe fraîche. Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc, mais tu peux aussi choisir un cocktail frais aux agrumes pour une expérience spéciale.

Conseil du chef

Pour obtenir les meilleurs résultats, choisis des crevettes de haute qualité, de préférence fraîches ou congelées, mais évite celles qui ont une forte odeur, car cela peut indiquer une qualité douteuse. Si tu ne trouves pas de légumes sans sel, tu peux utiliser des herbes fraîches ou séchées comme le basilic ou l'aneth pour ajouter de la saveur.

Variations et suggestions

Cette recette peut être adaptée selon les préférences. Si tu préfères un accompagnement plus sain, tu peux remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour. Tu peux également ajouter des légumes à la vapeur, comme des asperges ou des carottes, pour une touche de couleur et de nutriments.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette offre environ 350 calories par portion, selon la quantité de beurre utilisée. Les crevettes sont une excellente source de protéines, d'oméga-3 et de vitamines B, contribuant à la santé cardiaque. Le riz apporte des glucides essentiels pour l'énergie, tandis que les légumes offrent des fibres et des antioxydants.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, c'est tout à fait acceptable. Assure-toi de bien les décongeler avant de les cuisiner pour obtenir une texture agréable.

2. Quels autres accompagnements puis-je essayer ?
En plus du riz et des spaghettis, tu peux servir les crevettes avec des salades fraîches ou des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons.

3. Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Bien qu'il soit recommandé de consommer les crevettes immédiatement après la préparation pour maintenir leur texture, tu peux préparer le riz à l'avance et réchauffer les crevettes au moment de servir.

Conclusion

Les queues de crevettes avec garniture de riz sont un excellent choix pour un repas rapide mais élégant. Avec des saveurs raffinées et une présentation attrayante, cette recette deviendra sûrement ta préférée. Alors, n'hésite pas à l'essayer et à la personnaliser selon tes goûts. Bon appétit !