झींगा की पूंछ चावल के साथ

झींगे की पूंछ चावल के साथ

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 4

परिचय

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो झींगे की पूंछ को एक पाक उत्सव में बदल देता है। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, विशेष रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। झींगे की पूंछ, सुगंधित चावल के साथ तैयार की गई, समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप इस नुस्खा को विभिन्न साइड डिश के साथ जोड़ सकते हैं, जैसे स्पेगेटी या भाप में पकाई गई सब्जियाँ, आपकी पसंद के अनुसार।

सामग्री

- 40 झींगे की पूंछ
- 200 ग्राम प्री-कुक्ड चावल
- 4 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच बिना नमक का वेजिटा (सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण)
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई गुलाबी मिर्च
- 1 चम्मच सूखी तारगोन
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1/2 चम्मच तीखी पेपरिका (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)
- सजाने के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

पकाने की तकनीक

1. झींगे को धोना: सबसे पहले, झींगे की पूंछ को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। यह कदम अशुद्धियों को हटाने और सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि अंतिम पकवान साफ और स्वादिष्ट हो।

2. झींगे को उबालना: एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें एक चम्मच वेजिटा और दो चम्मच मक्खन डालें। ये सामग्री झींगे को स्वादिष्ट बनाएगी। झींगे की पूंछ डालें और 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न उबालें, क्योंकि इससे वे रबर जैसे हो सकते हैं।

3. झींगे को ठंडा करना: उबालने के बाद, झींगे की पूंछ को एक झरनी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि उन्हें साफ करना आसान हो सके।

4. चावल पकाना: उसी पानी में जिसमें आपने झींगे उबाले हैं (यदि आप चाहें, तो आप पानी को छानकर ताजा पानी का उपयोग कर सकते हैं), प्री-कुक्ड चावल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, स्वाद के लिए एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच वेजिटा डालें। स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई गुलाबी मिर्च डालना न भूलें।

5. झींगे का मसाला: जब झींगे की पूंछ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें छिलका निकालें। आप सजाने के लिए कुछ पूंछ को छिलके के साथ छोड़ सकते हैं। उन पर सूखी तारगोन, रोज़मेरी, मीठी पेपरिका और यदि आपको थोड़ा तीखा पसंद है, तो तीखी पेपरिका छिड़कें। स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. परोसना: एक प्लेट पर उबले हुए चावल की एक परत रखें, और उसके ऊपर मसालेदार झींगे की पूंछ रखें। ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएं। यह साइड डिश सफेद शराब के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप विशेष अनुभव के लिए एक ताज़ा सिट्रस कॉकटेल भी चुन सकते हैं।

शेफ की सलाह

सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले झींगे का चयन करें, जो ताजे या जमी हुए हों, लेकिन उन पर ध्यान दें जिनकी तेज गंध है, क्योंकि यह संदिग्ध गुणवत्ता को दर्शा सकता है। यदि आपको बिना नमक का वेजिटा नहीं मिल रहा है, तो आप ताजे या सुखाए हुए जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे तुलसी या डिल, स्वाद बढ़ाने के लिए।

विविधताएँ और सुझाव

यह नुस्खा पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप एक स्वस्थ साइड डिश पसंद करते हैं, तो आप चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्प्रिंग सब्जियाँ, जैसे शतावरी या गाजर, रंग और पोषण के लिए जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रति सेवा लगभग 350 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई मक्खन की मात्रा पर निर्भर करता है। झींगे प्रोटीन, ओमेगा-3 और बी विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। चावल आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह पूरी तरह से स्वीकार्य है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि उनकी बनावट अच्छी रहे।

2. मैं और कौन सी साइड डिश आजमा सकता हूँ?
चावल और स्पेगेटी के अलावा, आप झींगे को ताज़ी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों, जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च के साथ परोस सकते हैं।

3. क्या मैं इस नुस्खा को पहले से बना सकता हूँ?
हालांकि झींगे को पकाने के तुरंत बाद खाना खाने की सिफारिश की जाती है ताकि उनकी बनावट बनी रहे, आप चावल को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय झींगे को फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष

झींगे की पूंछ चावल के साथ एक तेज और सुरुचिपूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। नाजुक स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!