Spaghetti au poisson

Recette délicieuse de spaghetti au poisson et sauce tomate

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un repas rapide, savoureux et réconfortant ? Les spaghetti au poisson et sauce tomate combinent les délicieuses saveurs de la mer avec la douceur des tomates fraîches. Cette recette est parfaite pour les jours où vous avez besoin d'un repas rapide mais sain, avec un contenu nutritionnel élevé. De plus, c'est une excellente option pour ceux qui souhaitent incorporer plus de poisson dans leur alimentation.

Ingrédients de base

- 500 g de spaghetti
- 4 filets de cabillaud (ou tout autre poisson blanc préféré)
- 1 oignon moyen
- 6 tomates mûres
- 4 gousses d'ail
- Huile d'olive (ou toute autre huile végétale)
- Persil frais
- Sel et poivre, au goût

Conseils utiles sur les ingrédients

- Poisson : Les filets de cabillaud sont idéaux en raison de leur texture tendre et de leur goût délicat, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de poisson, comme la tilapia ou le bar.
- Tomates : Choisissez des tomates mûres et de saison pour obtenir une sauce riche et savoureuse. Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais assurez-vous de choisir une option de qualité.
- Spaghetti : Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâte que vous préférez, y compris des pâtes complètes ou sans gluten, pour adapter la recette à vos préférences alimentaires.

Préparation étape par étape

1. Préparation du poisson : Commencez par bien laver les filets de poisson sous un jet d'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Cela aidera à une cuisson uniforme et rapide.

2. Faire frire le poisson : Dans une grande poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, ajoutez les morceaux de poisson. Faites-les frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Une fois cuits, retirez-les sur une serviette absorbante pour enlever l'excès d'huile.

3. Préparation de la sauce : Pelez les tomates (vous pouvez les blanchir pendant quelques secondes pour faciliter le pelage) et coupez-les en dés. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon haché pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail écrasé et continuez à faire revenir pendant une minute de plus, en veillant à ne pas le brûler.

4. Ajout des tomates : Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Les tomates devraient libérer leur jus et se transformer en une délicieuse sauce.

5. Combinaison des ingrédients : Une fois que la sauce tomate est prête, ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et laissez mijoter ensemble pendant encore 3-4 minutes, afin que les saveurs se mêlent. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. Cuisson des pâtes : Pendant que la sauce cuit, portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez du sel et faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Assurez-vous de les cuire al dente pour obtenir une texture agréable.

7. Service : Une fois que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle sur la sauce au poisson. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Servez immédiatement, en garnissant l'assiette de persil frais haché.

Suggestion de service

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron sur le bord de l'assiette ou arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge avant de servir. Un verre de vin blanc sec ou une limonade à la menthe complétera parfaitement le repas.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est riche en protéines saines provenant du poisson et offre également une bonne quantité de vitamines et d'antioxydants provenant des tomates. Les spaghetti apportent des glucides complexes, qui vous fourniront de l'énergie tout au long de la journée. De plus, ce repas est faible en calories, avec environ 450-500 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poisson congelé ? Oui, il est parfaitement acceptable d'utiliser du poisson congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire.
- Quelles autres légumes puis-je ajouter à la sauce ? Vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des olives pour diversifier les saveurs.
- Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Ajoutez des flocons de piment dans la sauce tomate pour un supplément de piquant.

Variations possibles

Pour une recette végétarienne, vous pouvez remplacer le poisson par du tofu ou des champignons, qui peuvent être sautés de la même manière. De plus, pour une variante d'hiver, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des carottes ou du céleri.

Les spaghetti au poisson et sauce tomate sont un excellent choix pour quiconque souhaite un repas rapide, sain et plein de saveurs. Essayez cette recette et profitez du délicieux arôme des ingrédients frais ! Je vous invite à partager vos impressions et à explorer d'autres recettes qui peuvent compléter ce merveilleux repas.