Pizza au Jambon

Pizza au Jambon – Une Délicatesse Rapide et Savoureuse

Qui n'aime pas une part de pizza chaude, avec des ingrédients frais et des arômes envoûtants ? Cette recette de pizza au jambon est parfaite pour toutes les occasions, que vous planifiez un dîner en famille, une rencontre entre amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un plat délicieux.

Dans cette recette, je vais vous montrer étape par étape comment obtenir une pâte parfaite, choisir les meilleurs ingrédients et préparer une pizza qui impressionnera tout le monde. Alors, au travail !

Temps de Préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Total : 1 heure et 55 minutes
- Portions : 4

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine (plus un peu pour travailler)
- ½ cube de levure fraîche (environ 20 g)
- 1 petit cube de beurre (environ 10 g)
- ½ cuillère à café de sel
- 150 ml d'eau tiède (pas chaude)

Pour la garniture :
- 4-5 tranches de jambon maigre
- 1 poivron
- 1 tomate fraîche
- 50 g d'olives (de préférence vertes ou noires, selon le goût)
- 50 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de menthe fraîches (pour une touche de saveur)

Préparation Étape par Étape :

1. Préparation de la Pâte
La première étape consiste à préparer la pâte à pizza. Dans un grand bol, mettez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez la levure émiettée, le cube de beurre et le sel. Ces ingrédients sont essentiels pour obtenir une pâte moelleuse et savoureuse.

Conseils Utiles :
- Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car cela peut tuer la levure. L'eau tiède est idéale pour l'activer.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour aider à activer la levure.

Versez progressivement l'eau tiède dans le bol, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ensuite, pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus.

2. Laissez Lever la Pâte
Placez la pâte dans un bol propre, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. C'est le moment idéal pour préparer vos ingrédients de garniture.

3. Préparation de la Garniture
Pendant que la pâte lève, coupez le jambon, le poivron et la tomate en fines tranches. Vous pouvez également couper les olives en rondelles pour qu'elles s'intègrent parfaitement à la pizza.

Suggestion Personnelle :
Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez inclure quelques olives farcies aux poivrons ou des câpres – elles transformeront la pizza en un véritable festin !

4. Formation de la Pizza
Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et pétrissez-la à nouveau pendant quelques secondes. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former une feuille d'environ 28 cm de diamètre, adaptée à la plaque de cuisson.

Astuce :
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez utiliser une pierre à pizza, que vous devez préchauffer au four.

Graissez la plaque de cuisson avec une fine couche d'huile d'olive pour éviter que cela colle. Placez la pâte sur la plaque, puis commencez à ajouter les ingrédients de la garniture. Disposez les tranches de jambon, le poivron, la tomate, les olives et saupoudrez le fromage râpé par-dessus.

5. Assaisonnement
N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, saupoudrez quelques feuilles de menthe, qui ajouteront une note surprenante et aromatique.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Une fois le four prêt, placez la plaque avec la pizza à l'intérieur et laissez cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le bord de la pizza soit joliment doré.

7. Service
Une fois la pizza prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la immédiatement, peut-être avec une salade fraîche à côté.

Combinaisons et Variations
La pizza au jambon est extrêmement polyvalente. Vous pouvez ajouter divers ingrédients, tels que des champignons, des artichauts ou même de l'ananas, pour obtenir une saveur exotique. Vous pouvez également la servir avec une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt et à l'ail.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une pâte plus saine, mais la texture sera légèrement différente.

- Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ?
La pizza peut être conservée au réfrigérateur, recouverte de papier aluminium. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner sa texture croustillante.

Bénéfices Nutritionnels
La pizza au jambon n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. La farine complète fournit des fibres, et le jambon est une bonne source de protéines maigres. Les tomates et le poivron apportent des vitamines et des antioxydants, tandis que le fromage contribue au calcium et aux protéines.

Conclusion
La pizza au jambon est un plat simple mais plein de saveur, qui peut être personnalisé selon vos préférences. Avec cette recette, vous n'impressionnerez pas seulement vos invités, mais vous profiterez également d'un moment de cuisine agréable et relaxant. Alors, enfilez votre tablier, mettez votre musique préférée et profitons d'une délicieuse pizza !