J'ai fait une pizza en forme de sapin un soir où j'avais envie de quelque chose de différent pour les enfants. Cela m'a semblé une bonne idée, surtout que j'avais tout ce qu'il me fallait dans le frigo, et cela ne prenait pas longtemps à mettre en pratique. J'ai préparé la pâte, coupé les ingrédients et en une demi-heure, j'avais déjà la plaque dans le four. Cela s'est avéré être quelque chose de drôle et cela a disparu rapidement de la table.
Infos rapides
Temps total : environ 2 heures (inclut le temps de levée de la pâte)
Portions : 6 pizzas en forme de sapin (une portion/un sapin pour chacun)
Difficulté : moyenne
Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine blanche
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure sèche (7 g)
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de saindoux (ou 2 cuillères à soupe d'huile)
approx. 200 ml d'eau tiède (j'en ajoute un peu moins et j'ajuste selon les besoins)
Pour la garniture :
6 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de sauce tomate
150 g de salami (ou d'autre charcuterie)
½ poivron rouge
100 g de maïs en grains (cuit ou en conserve)
100 g de petits pois (cuits/en conserve)
50 g d'olives dénoyautées
150 g de fromage frais ou de fromage râpé
1 petite oignon, coupé en fines tranches
basilic séché (ou origan)
Méthode de préparation
1. Dissoudre la levure sèche avec une cuillère à café de sucre, une de farine et 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède. Laisser reposer 10-15 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
2. Mettre la farine dans un grand bol, faire un puits au milieu et ajouter la levure. Commencer à mélanger et verser progressivement l'eau tiède, pas tout d'un coup. Saupoudrer le sel sur le bord, pas sur la levure.
3. Ajouter le saindoux et pétrir pendant environ 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène qui ne colle pas aux mains. Si elle a besoin de plus d'eau, ajouter une cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop collante, ajouter un peu plus de farine.
4. Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double presque de volume.
5. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 morceaux à peu près égaux. De chaque morceau, étaler une feuille d'environ 0,5-1 cm d'épaisseur.
6. Découper chaque feuille en forme de triangle, ressemblant à un sapin. Enrouler les chutes de pâte en cordons fins et former le contour du sapin le long du bord du triangle, en appuyant légèrement pour coller. Réserver un peu de pâte pour le "tronc".
7. Placer les sapins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer encore 10 minutes pendant que je prépare la garniture.
8. Badigeonner chaque sapin de sauce tomate ou de pâte de tomate (pas trop, pour ne pas déborder).
9. Saupoudrer de basilic séché. Ajouter un peu des ingrédients restants sans ordre fixe : salami, poivron, maïs, petits pois, olives, fromage râpé ou émietté, oignon. Essayer de garder une apparence colorée et d'éviter les couches épaisses.
10. Cuire la pizza en forme de sapin dans un four préchauffé à 180°C, sur la grille du milieu, pendant environ 15-20 minutes. Vérifier à la fin qu'ils sont dorés sur les bords et cuits en bas.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est une recette qui peut être facilement adaptée, surtout quand j'ai des restes de fromage ou de légumes dans le frigo. Les enfants sont intéressés si elle a une forme amusante, et la pâte reste moelleuse le lendemain. On ne perd pas de temps avec des sauces élaborées ou à essayer d'étirer la pizza en une forme ronde parfaite. C'est parfait pour les fêtes d'enfants ou quand on veut quelque chose de rapide avec des ingrédients à portée de main.
Conseils et variations
Conseils
• Pour une pâte plus aérée, je peux ajouter 1-2 cuillères à soupe de yaourt.
• Si vous utilisez une graisse différente du saindoux, ajustez la texture de la pâte avec de l'eau.
• Ne surchargez pas la pizza avec des garnitures, sinon elle ne cuira pas en bas.
• Pour une apparence plus uniforme, les triangles peuvent être découpés avec un grand couteau en un seul mouvement.
Substitutions
• Le saindoux peut être remplacé par de l'huile d'olive ou même du beurre, en quantité égale.
• Le fromage peut être du fromage, de la mozzarella, du telemea ou tout reste de fromage à pâte dure.
• Salami : n'importe quelle charcuterie préférée ou peut être omis pour une option végétarienne.
• Les petits pois et le maïs peuvent être exclus sans affecter la texture finale.
Variations
• Pour une version végétalienne, utilisez de l'eau, de l'huile et sans fromage ni charcuterie.
• Vous pouvez remplacer la sauce tomate par du pesto si vous préférez un goût différent.
• Pour les très jeunes enfants, mettez juste des légumes et du fromage râpé plus fin.
• Vous pouvez faire des mini-sapins avec la pâte restante sous forme de bâtonnets.
Idées de service
• Ils peuvent être servis chauds, directement de la plaque, comme collation ou pour le dîner.
• Ils sont adaptés pour des plateaux festifs ou des buffets.
• Ils peuvent être servis avec un petit bol de sauce tomate séparé pour ceux qui en veulent plus.
• Ils sont bons froids, dans le paquet pour l'école.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, laissez la pâte pétrie au réfrigérateur, couverte. Le lendemain, sortez-la 30 minutes avant de la façonner.
2. La pizza cuite peut-elle être congelée ?
Oui, mais idéalement, laissez-la bien refroidir, emballez-la et réchauffez-la au four ; sinon, la croûte devient trop molle au micro-ondes.
3. Si je n'ai pas de levure sèche, puis-je utiliser de la fraîche ?
Oui, 20 g de levure fraîche, dissoute avec le sucre et la farine, se comporte de la même manière dans cette recette.
4. Avec quoi puis-je découper les triangles de manière aussi uniforme que possible ?
Soit avec un grand couteau bien aiguisé, soit avec une roulette à pizza. Vous pouvez utiliser du papier comme gabarit si vous voulez des sapins identiques.
5. Que faire avec le reste de pâte ?
Étalez-la et faites-la cuire comme de mini-focaccias, saupoudrées de sel et de romarin, rien ne se perd.
Valeurs nutritionnelles (estimées, pour 1 sapin)
Calories : environ 330 kcal
Protéines : 11 g
Graisses : 8-10 g (dépend de la garniture et si c'est fait avec du saindoux ou de l'huile)
Glucides : 53 g
Les valeurs varient selon les ingrédients utilisés et la quantité de garniture.
Conservation et réchauffage
La pizza en forme de sapin se conserve à température ambiante, couverte, jusqu'à 12-16 heures. Pour plus de temps, je la mets au réfrigérateur et la réchauffe directement au four (5-7 minutes à 160°C). La texture reste bonne même le lendemain, surtout si on n'a pas mis trop de sauce. Après congélation, le réchauffage au four aide à restaurer la croûte.
Infos rapides
Temps total : environ 2 heures (inclut le temps de levée de la pâte)
Portions : 6 pizzas en forme de sapin (une portion/un sapin pour chacun)
Difficulté : moyenne
Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine blanche
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure sèche (7 g)
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de saindoux (ou 2 cuillères à soupe d'huile)
approx. 200 ml d'eau tiède (j'en ajoute un peu moins et j'ajuste selon les besoins)
Pour la garniture :
6 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de sauce tomate
150 g de salami (ou d'autre charcuterie)
½ poivron rouge
100 g de maïs en grains (cuit ou en conserve)
100 g de petits pois (cuits/en conserve)
50 g d'olives dénoyautées
150 g de fromage frais ou de fromage râpé
1 petite oignon, coupé en fines tranches
basilic séché (ou origan)
Méthode de préparation
1. Dissoudre la levure sèche avec une cuillère à café de sucre, une de farine et 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède. Laisser reposer 10-15 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
2. Mettre la farine dans un grand bol, faire un puits au milieu et ajouter la levure. Commencer à mélanger et verser progressivement l'eau tiède, pas tout d'un coup. Saupoudrer le sel sur le bord, pas sur la levure.
3. Ajouter le saindoux et pétrir pendant environ 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène qui ne colle pas aux mains. Si elle a besoin de plus d'eau, ajouter une cuillère à soupe à la fois. Si elle est trop collante, ajouter un peu plus de farine.
4. Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double presque de volume.
5. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 morceaux à peu près égaux. De chaque morceau, étaler une feuille d'environ 0,5-1 cm d'épaisseur.
6. Découper chaque feuille en forme de triangle, ressemblant à un sapin. Enrouler les chutes de pâte en cordons fins et former le contour du sapin le long du bord du triangle, en appuyant légèrement pour coller. Réserver un peu de pâte pour le "tronc".
7. Placer les sapins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer encore 10 minutes pendant que je prépare la garniture.
8. Badigeonner chaque sapin de sauce tomate ou de pâte de tomate (pas trop, pour ne pas déborder).
9. Saupoudrer de basilic séché. Ajouter un peu des ingrédients restants sans ordre fixe : salami, poivron, maïs, petits pois, olives, fromage râpé ou émietté, oignon. Essayer de garder une apparence colorée et d'éviter les couches épaisses.
10. Cuire la pizza en forme de sapin dans un four préchauffé à 180°C, sur la grille du milieu, pendant environ 15-20 minutes. Vérifier à la fin qu'ils sont dorés sur les bords et cuits en bas.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est une recette qui peut être facilement adaptée, surtout quand j'ai des restes de fromage ou de légumes dans le frigo. Les enfants sont intéressés si elle a une forme amusante, et la pâte reste moelleuse le lendemain. On ne perd pas de temps avec des sauces élaborées ou à essayer d'étirer la pizza en une forme ronde parfaite. C'est parfait pour les fêtes d'enfants ou quand on veut quelque chose de rapide avec des ingrédients à portée de main.
Conseils et variations
Conseils
• Pour une pâte plus aérée, je peux ajouter 1-2 cuillères à soupe de yaourt.
• Si vous utilisez une graisse différente du saindoux, ajustez la texture de la pâte avec de l'eau.
• Ne surchargez pas la pizza avec des garnitures, sinon elle ne cuira pas en bas.
• Pour une apparence plus uniforme, les triangles peuvent être découpés avec un grand couteau en un seul mouvement.
Substitutions
• Le saindoux peut être remplacé par de l'huile d'olive ou même du beurre, en quantité égale.
• Le fromage peut être du fromage, de la mozzarella, du telemea ou tout reste de fromage à pâte dure.
• Salami : n'importe quelle charcuterie préférée ou peut être omis pour une option végétarienne.
• Les petits pois et le maïs peuvent être exclus sans affecter la texture finale.
Variations
• Pour une version végétalienne, utilisez de l'eau, de l'huile et sans fromage ni charcuterie.
• Vous pouvez remplacer la sauce tomate par du pesto si vous préférez un goût différent.
• Pour les très jeunes enfants, mettez juste des légumes et du fromage râpé plus fin.
• Vous pouvez faire des mini-sapins avec la pâte restante sous forme de bâtonnets.
Idées de service
• Ils peuvent être servis chauds, directement de la plaque, comme collation ou pour le dîner.
• Ils sont adaptés pour des plateaux festifs ou des buffets.
• Ils peuvent être servis avec un petit bol de sauce tomate séparé pour ceux qui en veulent plus.
• Ils sont bons froids, dans le paquet pour l'école.
Questions fréquentes
1. Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, laissez la pâte pétrie au réfrigérateur, couverte. Le lendemain, sortez-la 30 minutes avant de la façonner.
2. La pizza cuite peut-elle être congelée ?
Oui, mais idéalement, laissez-la bien refroidir, emballez-la et réchauffez-la au four ; sinon, la croûte devient trop molle au micro-ondes.
3. Si je n'ai pas de levure sèche, puis-je utiliser de la fraîche ?
Oui, 20 g de levure fraîche, dissoute avec le sucre et la farine, se comporte de la même manière dans cette recette.
4. Avec quoi puis-je découper les triangles de manière aussi uniforme que possible ?
Soit avec un grand couteau bien aiguisé, soit avec une roulette à pizza. Vous pouvez utiliser du papier comme gabarit si vous voulez des sapins identiques.
5. Que faire avec le reste de pâte ?
Étalez-la et faites-la cuire comme de mini-focaccias, saupoudrées de sel et de romarin, rien ne se perd.
Valeurs nutritionnelles (estimées, pour 1 sapin)
Calories : environ 330 kcal
Protéines : 11 g
Graisses : 8-10 g (dépend de la garniture et si c'est fait avec du saindoux ou de l'huile)
Glucides : 53 g
Les valeurs varient selon les ingrédients utilisés et la quantité de garniture.
Conservation et réchauffage
La pizza en forme de sapin se conserve à température ambiante, couverte, jusqu'à 12-16 heures. Pour plus de temps, je la mets au réfrigérateur et la réchauffe directement au four (5-7 minutes à 160°C). La texture reste bonne même le lendemain, surtout si on n'a pas mis trop de sauce. Après congélation, le réchauffage au four aide à restaurer la croûte.
Ingrédients
Pour 6 petits sapins, nous avons besoin de : 500 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de saindoux, ~ 200 ml d'eau tiède. Pour la garniture, vous pouvez ajouter ce que vous aimez ; j'ai ajouté : salami, poivrons, maïs, petits pois, pâte de tomate, basilic séché, olives, fromage frais, oignon.