Tarte au jambon et poivron

Tarte au Jambon et Poivron

Dans un monde plein de saveurs et de textures, la tarte au jambon et poivron s'avère être un choix parfait pour toute occasion. Ce plat est non seulement délicieux, mais il ajoute également une touche d'élégance à votre table. Que vous le serviez lors d'un brunch entre amis ou que vous le présentiez lors d'un dîner festif, la tarte ravira sûrement les papilles de tous.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine (environ, peut varier selon l'humidité)
- 3/4 de paquet (environ 180 g) de beurre froid, coupé en dés
- 1 œuf
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 4 poivrons (de préférence de couleurs différentes pour un aspect attrayant)
- 200 g de jambon, coupé en dés
- 300 g de fromage cottage
- 4 œufs
- 2-3 gousses d'ail, finement hachées
- Sel et poivre, au goût
- Jus d'un citron
- 1-2 cuillères à soupe de moutarde

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la pâte
Tamiser la farine est la première étape essentielle pour obtenir une pâte parfaite. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel. Cela aidera à uniformiser les ingrédients et à éviter la formation de grumeaux. Ensuite, ajoutez le beurre froid, coupé en dés. Avec vos doigts, incorporez le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture feuilletée.

Étape 2 : Formation de la pâte
Ajoutez l'œuf au mélange de farine et de beurre et pétrissez doucement jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Ne vous inquiétez pas si au début cela semble ne pas bien se lier ; continuez à pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Cette étape permettra à la pâte de durcir, facilitant son étalement ultérieur.

Étape 3 : Préparation de la garniture
Entre-temps, occupez-vous de la garniture. Coupez les poivrons en fines lanières et faisons-les revenir ! Chauffez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les poivrons. Faites-les revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres, environ 5-7 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant une minute supplémentaire, en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Ensuite, ajoutez le jambon coupé en dés et laissez cuire le mélange pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Étape 4 : Combinaison des ingrédients
Dans un bol séparé, mélangez le fromage cottage avec les œufs, la moutarde et le jus de citron. Cette combinaison non seulement enrichit la saveur, mais donne également à la garniture une texture crémeuse. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez le mélange de poivrons et de jambon. Mélangez doucement pour que les ingrédients se répartissent uniformément.

Étape 5 : Assemblage de la tarte
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez un moule à tarte ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de la tarte après la cuisson. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans le moule, en veillant à l'étaler uniformément sur le fond et les bords. Il est important que la pâte soit uniforme pour cuire uniformément.

Étape 6 : Cuisson
Répartissez uniformément le mélange de fromage, de poivron et de jambon sur la pâte dans le moule. Avec le reste de la pâte, vous pouvez créer un treillis décoratif sur le dessus — une belle idée qui ajoute un aspect rustique et attrayant à la tarte. Battez un œuf et badigeonnez le treillis et les bords de la tarte pour obtenir une couleur dorée appétissante. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Étape 7 : Service
Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte fraîche pour un contraste croquant.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la garniture, comme de l'aneth ou du persil.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des champignons sautés ou du tofu mariné.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez un peu de fromage feta ou de parmesan à la garniture.

Informations nutritionnelles :
Cette tarte au jambon et poivron est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage cottage, et de vitamines provenant des poivrons. Les calories varient selon la portion, mais en moyenne, une portion contient environ 320 calories, ce qui en fait un choix raisonnable pour le déjeuner ou le dîner.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, du fromage de chèvre ou tout autre type que vous aimez.
2. La tarte peut-elle être congelée ?
Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique ou de la placer dans un récipient hermétique.
3. Avec quoi puis-je servir la tarte ?
Je vous recommande de la servir avec une salade de tomates et de concombres ou avec une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Cette tarte au jambon et poivron n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une expérience culinaire qui peut être adaptée et personnalisée selon vos préférences. Profitez de sa préparation et savourez chaque bouchée !