ハムとピーマンのタルト

ハムとピーマンのタルト

香りと食感に満ちた世界の中で、ハムとピーマンのタルトはあらゆる場面にぴったりの選択肢であることが証明されています。この料理は美味しいだけでなく、あなたのテーブルに優雅さをもたらします。友人とのブランチで提供する場合でも、祝宴の中心に持ってくる場合でも、タルトは必ずや全員の味覚を喜ばせるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8

材料：

生地用：
- 小麦粉250g（約、湿度によって異なる場合があります）
- 冷たいバター3/4パック（約180g）、角切り
- 卵1個
- 塩ひとつまみ

フィリング用：
- ピーマン4個（見た目を良くするために異なる色のものが望ましい）
- ハム200g、角切り
- カッテージチーズ300g
- 卵4個
- にんにく2-3片、みじん切り
- 塩と胡椒、好みに応じて
- レモン1個の汁
- マスタード1-2大さじ

作り方：

ステップ1：生地の準備
小麦粉をふるうことは、完璧な生地を得るための最初の重要なステップです。大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。これにより、材料が均一になり、塊ができるのを防ぎます。その後、冷たいバターを角切りにして加えます。指を使って、バターを小麦粉に混ぜ、混合物が細かいパン粉のようになるまで混ぜます。このステップは、サクサクした食感を得るために重要です。

ステップ2：生地の形成
卵を小麦粉とバターの混合物に加え、均一な生地ができるまで軽くこねます。最初はうまくまとまらないように見えても心配しないでください；生地のボールができるまでこね続けてください。生地をラップで包み、少なくとも30分冷蔵します。このステップは生地を冷やし、後の伸ばしを容易にします。

ステップ3：フィリングの準備
その間にフィリングを準備します。ピーマンを千切りに切り、炒めましょう！フライパンに少量の油を熱し、ピーマンを加えます。中火で時々かき混ぜながら、約5-7分間、柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、焦げないように1分間さらに炒めます。その後、角切りのハムを加え、数分間火にかけて風味を融合させます。

ステップ4：材料の組み合わせ
別のボウルにカッテージチーズ、卵、マスタード、レモン汁を混ぜます。この組み合わせは風味を豊かにするだけでなく、フィリングにクリーミーな食感を与えます。均一な混合物ができたら、ピーマンとハムの混合物を加えます。材料が均等に分配されるように優しく混ぜます。

ステップ5：タルトの組み立て
オーブンを180度に予熱します。タルト型にバターを塗るか、焼き紙を使用して、焼いた後にタルトが外れやすくします。小麦粉を振った表面で生地を伸ばし、型に均等に広げます。生地が均一であることが重要で、均等に焼き上がります。

ステップ6：焼成
生地の上にチーズ、ピーマン、ハムの混合物を均等に分配します。残った生地で上に装飾的な格子を作ることもできます。これはタルトに素朴で魅力的な外観を追加する素晴らしいアイデアです。卵を1つ打ち、格子とタルトの端に塗って、食欲をそそる黄金色に仕上げます。予熱したオーブンで約40分間焼き、きれいに焼き色が付くまで焼きます。

ステップ7：サーブ
タルトが焼き上がったら、切る前に少し冷まします。温かくても室温でも提供でき、シャキシャキのコントラストを加えるために新鮮なグリーンサラダと一緒にお楽しみください。

役立つヒント：
- 新鮮さを加えたい場合は、フィリングにディルやパセリなどの新鮮なハーブを加えることができます。
- ベジタリアンバージョンには、ハムを炒めたキノコやマリネした豆腐に置き換えることができます。
- より強い味が好きな場合は、フィリングにフェタチーズやパルメザンを少し加えてください。

栄養情報：
このハムとピーマンのタルトは、卵とカッテージチーズのおかげで良好なタンパク質源であり、ピーマンからのビタミンも含んでいます。カロリーはポーションによって異なりますが、平均して1ポーション約320カロリーで、ランチやディナーの合理的な選択肢となります。

よくある質問：
1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、チェダーチーズ、山羊チーズ、またはお好きな種類を使用できます。
2. タルトを冷凍できますか？
はい、タルトは焼く前に冷凍できます。しっかりラップで包むか、密閉容器に入れてください。
3. タルトは何と一緒に提供できますか？
トマトとキュウリのサラダやヨーグルトソースと一緒に提供することをお勧めします。

このハムとピーマンのタルトは、単なる簡単なレシピではなく、あなたの好みに応じて調整し、パーソナライズできる料理体験です。作る楽しさを味わい、ひと口ごとに味わってください！