Bon papa pour les petits difficiles (avec des œufs de caille)

Bon purée pour les petits difficiles avec des œufs de caille

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 2

Quand il s'agit de nos petits, parfois, trouver un plat qui suscite leur appétit peut être un véritable défi. Dans cette recette, je vais vous présenter un plat simple, réconfortant et riche en nutriments qui mettra un sourire sur leurs visages. Il s'agit d'une purée de pommes de terre enrichie d'œufs de caille, une combinaison délicieuse et saine, parfaite pour les petits difficiles !

Une brève histoire de la recette : La purée de pommes de terre est un plat classique, apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant. L'ajout d'œufs de caille n'est pas seulement une innovation moderne, mais aussi un moyen d'enrichir ce plat avec des vitamines et des minéraux essentiels au développement des petits. Avec une teneur élevée en protéines, calcium et vitamines, les œufs de caille deviennent ainsi non seulement un choix délicieux, mais aussi extrêmement sain.

Ingrédients :

- 1 grosse pomme de terre (cuite ou bouillie)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2-3 jaunes d'œufs de caille cuits (ou 1 œuf de poule)
- ½ cuillère à café de beurre
- ½ cuillère à café d'huile de soja oméga 3
- Lait tiède (au goût)
- Une pincée de sel

Préparation :

1. Préparez les ingrédients : Commencez par éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux plus petits. Cela aidera à la cuisson uniforme et rapide de la pomme de terre.

2. Faites bouillir la pomme de terre : Placez la pomme de terre dans une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et faites-la bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser une pomme de terre cuite au four, ce qui ajoutera une saveur agréable au plat.

3. Préparez les jaunes : Faites bouillir les œufs de caille pendant 4-5 minutes. Une fois cuits, refroidissez-les sous l'eau froide, puis écalez-les et séparez les jaunes. Ils sont riches en vitamines A, B, D3, E, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le zinc.

4. Écrasez la pomme de terre : Une fois la pomme de terre cuite et refroidie, mettez-la dans un bol et utilisez une fourchette pour l'écraser. Visez une consistance fine, semblable à celle de la purée de pommes de terre classique.

5. Ajoutez les ingrédients : Ajoutez la crème fraîche, le beurre et l'huile de soja dans le bol avec la pomme de terre écrasée. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. L'huile de soja oméga 3 apporte non seulement un goût agréable, mais aussi des bienfaits supplémentaires pour la santé.

6. Incorporez le lait : Versez progressivement le lait tiède tout en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajustez la quantité de lait selon vos préférences personnelles.

7. Ajoutez les œufs : Enfin, ajoutez les jaunes d'œufs de caille cuits et mélangez bien. Ils apporteront une onctuosité supplémentaire et un goût délicieux au plat.

8. Servez avec amour : La purée est maintenant prête à être servie ! Vous pouvez décorer l'assiette avec un peu de persil frais haché ou quelques tranches de tomate pour un aspect plus attrayant.

Conseils pratiques :

- Personnalisez la purée : Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez incorporer du fromage frais ou même quelques herbes comme l'aneth ou le basilic pour donner une note fraîche.
- Une alternative au lait : Si vous souhaitez éviter les produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait végétal (amande, coco ou avoine), qui ajoutera un goût différent et intéressant.
- Enrichissez avec des légumes : Une autre option délicieuse consiste à ajouter des légumes cuits, comme des carottes ou des courgettes, pour améliorer l'apport en vitamines et diversifier la saveur.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des œufs de poule à la place des œufs de caille ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer les œufs de caille par des œufs de poule. Un jaune d'œuf de poule équivaut à 2-3 jaunes d'œufs de caille.

2. Cette purée convient-elle aux enfants ayant des allergies alimentaires ?
Assurez-vous de vérifier attentivement les ingrédients et d'adapter la recette en fonction des besoins alimentaires de votre enfant.

3. Puis-je rendre la purée plus saine ?
Ajouter des légumes ou utiliser des ingrédients biologiques peut être un excellent moyen d'améliorer la valeur nutritionnelle de la purée.

Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Une grosse pomme de terre contient environ 130 calories, et chaque jaune d'œuf de caille contient environ 55 calories. En ajoutant de la crème fraîche et du beurre, le plat devient crémeux et rassasiant. Les œufs de caille sont une excellente source de protéines, ce qui rend cette recette idéale pour les petits en période de croissance.

Recettes ou boissons qui peuvent être associées : Cette purée est délicieuse servie avec une viande maigre, comme un blanc de poulet grillé ou du poisson. Vous pouvez également accompagner le repas d'un jus de fruits frais ou d'une tisane pour compléter parfaitement ce plat nutritif.

En conclusion, cette recette de purée de pommes de terre avec des œufs de caille est un choix idéal pour stimuler l'appétit des petits tout en leur offrant les nutriments nécessaires. C'est une recette simple, mais pleine d'amour, qui apportera des sourires et de la satisfaction tant aux enfants qu'aux parents. Cuisinez avec passion et joie !