Buen papá para los pequeños exigentes (con huevos de codorniz)

Puré bueno para los pequeños quisquillosos con huevos de codorniz

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2

Cuando se trata de nuestros pequeños, a veces encontrar un plato que despierte su apetito puede ser un verdadero desafío. En esta receta, les presentaré un plato simple, reconfortante y lleno de nutrientes que hará sonreír a los más pequeños. Se trata de un puré de patatas enriquecido con huevos de codorniz, ¡una combinación deliciosa y saludable, perfecta para los comensales exigentes!

Una breve historia de la receta: El puré de patatas es un plato clásico, apreciado en todo el mundo por su textura cremosa y su sabor reconfortante. La adición de huevos de codorniz no es solo una innovación moderna, sino también una forma de enriquecer este plato con vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo de los pequeños. Con un alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas, los huevos de codorniz se convierten así en una opción no solo deliciosa, sino también extremadamente saludable.

Ingredientes:

- 1 papa grande (asada o hervida)
- 2 cucharadas de crema agria
- 2-3 yemas de huevos de codorniz hervidos (o 1 de gallina)
- ½ cucharadita de mantequilla
- ½ cucharadita de aceite de soja con omega 3
- Leche tibia (al gusto)
- Una pizca de sal

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comience pelando la papa y cortándola en trozos más pequeños. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y rápida.

2. Hervir la papa: Coloque la papa en una olla con agua, agregue una pizca de sal y hiérvala durante 15-20 minutos hasta que esté blanda. Si desea ahorrar tiempo, puede usar una papa asada, que añadirá un sabor agradable al plato.

3. Preparar las yemas: Hierva los huevos de codorniz durante 4-5 minutos. Una vez hervidos, enfríelos bajo agua fría, luego pélelos y separe las yemas. Estas son ricas en vitaminas A, B, D3, E, así como en minerales como calcio y zinc.

4. Triturar la papa: Una vez que la papa esté hervida y enfriada, colóquela en un tazón y use un tenedor para triturarla. Apunte a una consistencia fina, similar al puré de patatas clásico.

5. Agregar los ingredientes: Agregue la crema agria, la mantequilla y el aceite de soja al tazón con la papa triturada. Mezcle bien para combinar los ingredientes. El aceite de soja con omega 3 no solo aporta un sabor agradable, sino que también ofrece beneficios adicionales para la salud.

6. Incorporar la leche: Vierta gradualmente la leche tibia mientras mezcla continuamente hasta obtener la consistencia deseada. Ajuste la cantidad de leche según las preferencias personales.

7. Agregar los huevos: Finalmente, agregue las yemas de huevo de codorniz hervidas y mezcle bien. Estas aportarán un extra de cremosidad y un delicioso sabor al plato.

8. Servir con amor: ¡El puré ya está listo para servir! Puede decorar el plato con un poco de perejil fresco picado o unas rodajas de tomate para una apariencia más atractiva.

Consejos prácticos:

- Personalizar el puré: Si desea agregar un extra de sabor, puede incorporar queso fresco o incluso algunas hierbas como eneldo o albahaca para dar un toque fresco.
- Una alternativa a la leche: Si desea evitar los lácteos, puede usar leche vegetal (de almendra, coco o avena), que añadirá un sabor diferente e interesante.
- Enriquecer con verduras: Otra opción deliciosa es agregar verduras hervidas, como zanahorias o calabacín, para aumentar la ingesta de vitaminas y diversificar el sabor.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de gallina en lugar de huevos de codorniz?
Claro, puede sustituir los huevos de codorniz por huevos de gallina. Una yema de huevo de gallina equivale a 2-3 yemas de codorniz.

2. ¿Es este puré adecuado para niños con alergias alimentarias?
Asegúrese de revisar cuidadosamente los ingredientes y adaptar la receta según las necesidades dietéticas de su hijo.

3. ¿Puedo hacer el puré más saludable?
Agregar verduras o utilizar ingredientes orgánicos puede ser una excelente manera de mejorar el valor nutricional del puré.

Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable. Una papa grande tiene aproximadamente 130 calorías, y cada yema de huevo de codorniz contiene aproximadamente 55 calorías. Al agregar crema agria y mantequilla, el plato se vuelve cremoso y saciante. Los huevos de codorniz son una excelente fuente de proteínas, lo que hace que esta receta sea ideal para los pequeños en su período de crecimiento.

Recetas o bebidas que se pueden combinar: Este puré es delicioso servido junto a carne magra, como pechuga de pollo a la parrilla o pescado. También puede acompañar la comida con un jugo de frutas fresco o con un té de hierbas para complementar perfectamente este plato nutritivo.

En conclusión, esta receta de puré de patatas con huevos de codorniz es una elección ideal para estimular el apetito de los pequeños, al tiempo que les ofrece los nutrientes necesarios. Es una receta simple, pero llena de amor, que traerá sonrisas y satisfacción tanto a los niños como a los padres. ¡Cocina con pasión y alegría!