Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de coco jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et parfumée. Choisissez un gros oignon frais, épluchez-le et hachez-le finement. Ajoutez l'oignon dans l'huile chaude et laissez-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et libère son arôme. Ensuite, prenez un poivron rouge, lavez-le, retirez les graines et coupez-le en dés. Mettez le poivron dans la casserole, en le laissant ramollir légèrement avec l'oignon. Ensuite, lavez quelques tomates mûres et charnues, puis coupez-les en dés plus gros. Ajoutez les tomates au mélange dans la casserole, en laissant leur jus se mélanger avec l'oignon et le poivron, créant ainsi une base délicieuse pour votre plat.
Après environ 2-3 minutes, lorsque les légumes ont commencé à ramollir, il est temps d'ajouter les cuisses de poulet que vous avez préalablement débarrassées de leur peau et assaisonnées de sel et de poivre. Ajoutez également quelques gousses d'ail écrasées, qui apporteront une saveur unique. N'oubliez pas le basilic frais, qui peut être ajouté soit en feuilles entières, soit haché finement, apportant un parfum et une saveur vibrants au plat.
Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, couvrez la casserole et laissez-les cuire à la vapeur à feu doux. Pendant ce temps, prenez une boîte de lait de coco crémeux et ajoutez-le progressivement avec précaution, afin de couvrir le poulet. Le lait de coco ajoutera une texture lisse et une saveur exotique. Au fur et à mesure que la viande cuit, vérifiez de temps en temps la consistance de la sauce, en remuant doucement pour éviter que l'oignon ne colle au fond de la casserole.
Lorsque les cuisses de poulet sont presque prêtes et que la sauce a réduit, atteignant une consistance plus épaisse, il est temps de préparer l'accompagnement. Une purée de pommes de terre crémeuse, faite de pommes de terre bouillies, de lait, de beurre et d'un peu de sel, se marie parfaitement avec ce plat. Servez les cuisses avec la sauce sur le dessus, leur donnant un aspect appétissant. Vous pouvez ajouter une salade de betterave à côté, qui apportera un contraste de couleurs et une note sucrée-acidulée, complétant ainsi votre repas. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également de la joie autour de la table, étant parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Après environ 2-3 minutes, lorsque les légumes ont commencé à ramollir, il est temps d'ajouter les cuisses de poulet que vous avez préalablement débarrassées de leur peau et assaisonnées de sel et de poivre. Ajoutez également quelques gousses d'ail écrasées, qui apporteront une saveur unique. N'oubliez pas le basilic frais, qui peut être ajouté soit en feuilles entières, soit haché finement, apportant un parfum et une saveur vibrants au plat.
Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, couvrez la casserole et laissez-les cuire à la vapeur à feu doux. Pendant ce temps, prenez une boîte de lait de coco crémeux et ajoutez-le progressivement avec précaution, afin de couvrir le poulet. Le lait de coco ajoutera une texture lisse et une saveur exotique. Au fur et à mesure que la viande cuit, vérifiez de temps en temps la consistance de la sauce, en remuant doucement pour éviter que l'oignon ne colle au fond de la casserole.
Lorsque les cuisses de poulet sont presque prêtes et que la sauce a réduit, atteignant une consistance plus épaisse, il est temps de préparer l'accompagnement. Une purée de pommes de terre crémeuse, faite de pommes de terre bouillies, de lait, de beurre et d'un peu de sel, se marie parfaitement avec ce plat. Servez les cuisses avec la sauce sur le dessus, leur donnant un aspect appétissant. Vous pouvez ajouter une salade de betterave à côté, qui apportera un contraste de couleurs et une note sucrée-acidulée, complétant ainsi votre repas. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également de la joie autour de la table, étant parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients
6 pilons de poulet 1 gros oignon, haché (j'en avais au congélateur) 1 poivron, haché (aussi du congélateur) 2-3 petites tomates sans peau et hachées (j'en avais aussi au congélateur) 1 petite carotte, tranchée finement sel, poivre et paprika au goût 4 cuillères à soupe d'huile de coco (ou d'huile végétale/d'olive, selon les préférences) lait de coco environ 500 ml 1 cube d'ail haché (2 gousses) 1 cube de basilic (1 cuillère à café)