Poivrons farcis

Poivrons farcis – une recette classique qui réunit des saveurs et des arômes envoûtants, évoquant des souvenirs de famille et des repas festifs. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi polyvalent, et aujourd'hui je vais te montrer comment le préparer étape par étape, afin d'impressionner quiconque s'assoit à ta table.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 70 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :

- 12 poivrons (de préférence petits et uniformes)
- 500 g de viande hachée de dinde (ou de porc, selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe de riz
- 1 œuf
- 2 oignons moyens
- 1 grande carotte
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 500 ml de bouillon (ou d'eau, selon les préférences)
- 200 ml d'huile (de tournesol ou d'olive)
- 2 tomates mûres
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 bouquet de persil frais
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cube de légumes Knorr (ou un autre assaisonnement préféré)
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (pour servir)

Préparation :

1. Préparation des poivrons : Commence par nettoyer les poivrons des tiges et des graines. Il est important de choisir des poivrons de taille similaire pour une cuisson uniforme. Blanchis-les pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Après le blanchiment, laisse-les avec l'ouverture vers le bas sur une serviette ou dans une passoire pour bien les égoutter.

2. Préparation de la farce : Hache finement l'oignon et râpe la carotte. Dans une poêle profonde, fais chauffer 200 ml d'huile et ajoute l'oignon. Fais revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute la carotte râpée. Laisse le mélange revenir pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.

3. Ajout du riz et de la viande : Après que l'oignon et la carotte aient été revenus, ajoute le riz lavé. Mélange bien et laisse tout revenir ensemble pendant encore 3-4 minutes. Ensuite, incorpore la viande hachée, les herbes hachées (aneth et persil), le sel, le poivre et l'œuf battu. Mélange bien le tout et retire du feu.

4. Remplissage des poivrons : Utilise une cuillère ou une spatule pour remplir chaque poivron avec le mélange de viande. Ne les remplis pas trop, car le riz va s'étendre lors de la cuisson. Place les poivrons farcis dans une grande casserole.

5. Préparation de la sauce : Coupe les deux tomates en fines tranches pour les utiliser comme "couvercle" pour les poivrons. Dispose les tranches de tomate sur les poivrons farcis. Ajoute dans la casserole le brin de thym, la feuille de laurier et remplis d'eau jusqu'au niveau des poivrons. Fais bouillir à feu moyen pendant environ 40 minutes.

6. Finalisation de la sauce : Dans un bol séparé, mélange la farine avec la pâte de tomate. Ajoute progressivement le jus bouillant des poivrons, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoute le cube de Knorr et mélange bien. Verse ce mélange sur les poivrons dans la casserole et laisse mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.

7. Service : Les poivrons farcis sont prêts ! Sers-les chauds, arrosés de la sauce de la casserole, accompagnés d'une cuillerée de crème fraîche. Ce plat est parfait pour un repas festif ou un déjeuner en famille.

Conseils utiles :

- Pour éviter que les poivrons ne se fissurent pendant la cuisson, tu peux les piquer avec un cure-dent avant de les faire bouillir.
- Pour une version plus épicée, ajoute quelques piments hachés finement dans la farce.
- Si tu n'as pas le temps de les cuire sur la cuisinière, tu peux les cuire au four dans un plat couvert à 180°C pendant environ 45 minutes, en les arrosant de temps en temps avec la sauce formée.
- Je te recommande de les servir avec une salade fraîche de concombres ou de tomates pour équilibrer le goût riche des poivrons farcis.

Bienfaits nutritionnels :

- La viande de dinde est une excellente source de protéines maigres, riche en vitamines et minéraux.
- Les poivrons sont pleins d'antioxydants et de vitamine C, ce qui les rend très sains.
- Le riz apporte des glucides complexes, offrant une énergie durable.

Calories : Une portion de poivrons farcis contient environ 300-350 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un excellent choix pour un déjeuner copieux et sain.

Maintenant que tu as toutes les informations nécessaires, il ne te reste plus qu'à enfiler ton tablier de cuisine et à te mettre au travail ! Bon appétit !