Mur de pommes de terre avec viande fumée

Mur de Pommes de Terre avec Viande Fumée : Une Délicatesse Simple et Satisfaisante

Découvrez une recette qui allie simplicité et goût exquis : le Mur de Pommes de Terre avec Viande Fumée. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il transformera les repas quotidiens en moments inoubliables. Parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner savoureux, le mur de pommes de terre apporte une touche d'originalité et une saveur intense.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 5-6 pommes de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à café de paprika doux ou piquant (selon le goût)
- Sel et poivre, au goût
- Huile (pour la friture, de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 150 g de bacon fumé
- 150 g de kaiser fumé

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre et à les laver soigneusement sous l'eau froide. Une fois propres, utilisez une lame ondulée pour les couper en fines rondelles, d'environ 5 mm d'épaisseur. Cette technique donne non seulement une belle apparence au plat, mais aide également à une friture uniforme.

2. Assaisonnement des pommes de terre : Dans un bol, combinez les rondelles de pommes de terre avec du sel, du poivre et du paprika. Mélangez bien afin que chaque rondelle soit uniformément enrobée d'épices. Ici, vous pouvez expérimenter avec différents types de paprika, soit doux pour une saveur plus douce, soit piquant pour un peu de chaleur.

3. Friture des pommes de terre : Faites chauffer une quantité généreuse d'huile dans une poêle profonde ou un wok. Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les pommes de terre. Vous pouvez vérifier la température de l'huile en y jetant un petit morceau de pomme de terre : si cela commence à grésiller immédiatement, c'est prêt ! Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes de chaque côté. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle, sinon les pommes de terre ne frémiront pas uniformément.

4. Préparation de la viande fumée : Dans une poêle antiadhésive, ajoutez le bacon et le kaiser coupés en dés. Faites-les dorer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et libèrent leur graisse, environ 8-10 minutes. Cela ajoutera une saveur riche à votre plat.

5. Assemblage du mur : Une fois les pommes de terre frites, retirez-les sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile. Ensuite, commencez à construire le mur : disposez les pommes de terre en cercle, les unes sur les autres, formant un mur. Au centre, placez les morceaux de viande fumée dorés. Cette disposition non seulement a fière allure, mais combine également les saveurs de manière délicieuse.

6. Service du plat : Le mur de pommes de terre peut être servi avec une salade fraîche. Je vous recommande une salade de carottes et de céleri râpés, avec des oignons verts, arrosée de jus de citron et d'huile d'olive. Cela ajoutera un contraste rafraîchissant et équilibrera le goût riche des pommes de terre et de la viande fumée.

Conseils et astuces :
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour obtenir des pommes de terre croustillantes. Si l'huile n'est pas assez chaude, les pommes de terre absorberont la graisse et deviendront molles.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande fumée, comme des saucisses ou du jambon, pour varier la recette.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande fumée par des champignons frits ou des cubes de fromage feta.

Bienfaits nutritionnels :
Les pommes de terre sont une bonne source de glucides et de vitamines, en particulier de vitamine C et B6. La viande fumée ajoute des protéines, mais doit être consommée avec modération en raison de sa teneur en graisses. Une salade fraîche complétera l'apport en fibres et en vitamines.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ? Oui, les patates douces ajouteront une note sucrée et une couleur vibrante au plat.
- Comment puis-je conserver les restes ? Le mur de pommes de terre peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1-2 jours. Réchauffez-le au four pour maintenir sa texture croustillante.

Recettes complémentaires :
Ce mur de pommes de terre avec viande fumée se marie parfaitement avec une bière blonde rafraîchissante ou un vin blanc sec. De plus, une soupe de légumes ou un bouillon léger serait parfait avant de savourer ce plat.

Laissez libre cours à votre imagination et savourez chaque bouchée de ce plat simple mais plein de personnalité ! Que vous le serviez lors d'un repas en famille ou lors d'une rencontre entre amis, le Mur de Pommes de Terre avec Viande Fumée sera sans aucun doute une attraction principale. Bon appétit !