Pared de patatas con carne ahumada

Muro de Patatas con Embutido: Una Delicia Simple y Satisfactoria

Descubre una receta que combina la simplicidad con un sabor exquisito: el Muro de Patatas con Embutido. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que transformará las comidas diarias en momentos inolvidables. Perfecto para una cena rápida o un almuerzo sabroso, el muro de patatas aporta un toque de originalidad y un sabor intenso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 5-6 patatas de tamaño mediano
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite (para freír, preferiblemente aceite de girasol o colza)
- 150 g de bacon ahumado
- 150 g de kaiser ahumado

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas y lavándolas bien bajo agua fría. Una vez limpias, utiliza una cuchilla ondulada para cortarlas en rodajas finas, de aproximadamente 5 mm de grosor. Esta técnica no solo le da al plato una apariencia agradable, sino que también ayuda a una fritura uniforme.

2. Sazonado de las patatas: En un bol, combina las rodajas de patata con sal, pimienta y pimentón. Mezcla bien para que cada rodaja esté cubierta uniformemente con las especias. Aquí puedes experimentar con diferentes tipos de pimentón, ya sea dulce para un sabor más suave o picante para un toque de picante.

3. Freír las patatas: Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén profunda o un wok. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las patatas. Puedes comprobar la temperatura del aceite arrojando un pequeño trozo de patata: si empieza a chisporrotear de inmediato, ¡está listo! Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Asegúrate de no abarrotar la sartén, de lo contrario, las patatas no se freirán uniformemente.

4. Preparación del embutido: En una sartén antiadherente, añade el bacon y el kaiser cortados en cubos. Sofríe a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes y suelten grasa, aproximadamente 8-10 minutos. Estos añadirán un sabor rico a tu plato.

5. Montaje del muro: Una vez que las patatas estén fritas, retíralas sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, comienza a construir el muro: coloca las patatas en círculo, una sobre otra, formando un muro. En el centro, coloca los trozos de embutido dorados. Esta disposición no solo se ve espectacular, sino que también combina los sabores de manera deliciosa.

6. Servir el plato: El muro de patatas se puede servir con una ensalada fresca. Te recomiendo una ensalada de zanahoria y apio rallados, con cebolla verde, rociada con jugo de limón y aceite de oliva. Esto añadirá un contraste refrescante y equilibrará el rico sabor de las patatas y el embutido.

Consejos y trucos:
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para obtener patatas crujientes. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las patatas absorberán la grasa y se volverán blandas.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de embutido, como salchichas o jamón, para variar la receta.
- Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar el embutido con champiñones fritos o cubos de queso feta.

Beneficios nutricionales:
Las patatas son una buena fuente de carbohidratos y vitaminas, especialmente vitamina C y B6. El embutido añade proteínas, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa. Una ensalada fresca complementará la ingesta de fibra y vitaminas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales? Sí, las batatas añadirán un toque dulce y un color vibrante al plato.
- ¿Cómo puedo guardar las sobras? El muro de patatas se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días. Recaléntalo en el horno para mantener su textura crujiente.

Recetas complementarias:
Este muro de patatas con embutido combina excelentemente con una cerveza rubia refrescante o con un vino blanco seco. Además, una sopa de verduras o un caldo ligero serían perfectos antes de disfrutar de este plato.

Deja volar tu imaginación y disfruta de cada bocado de este plato simple pero lleno de personalidad. Ya sea que lo sirvas en una comida familiar o en una reunión con amigos, el Muro de Patatas con Embutido será sin duda una atracción principal. ¡Buen provecho!