Haricots verts avec viande fumée et cabanos

Haricots verts avec viande fumée et cabanos : Une délicieuse recette pour un déjeuner réconfortant

Si vous recherchez une recette qui ravira vos papilles et vous rappellera les repas en famille, alors cette recette d'haricots verts avec viande fumée et cabanos est parfaite ! Alliant les saveurs intenses de la viande fumée à la fraîcheur des haricots verts et à la saveur du cabanos, ce plat deviendra sûrement l'un de vos favoris.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 500 g d'haricots verts frais
- 100 g de viande fumée (poitrine de porc ou tout autre type de viande fumée de votre choix)
- 300 g de cabanos
- 1 oignon moyen
- 1 grosse tomate
- 4 cuillères à soupe d'huile pour faire revenir
- Huile pour frire le cabanos
- Quelques brins de persil frais
- 50 ml de concentré de tomate ou de ketchup
- Sel, poivre, piment, paprika (au goût)
- 2-3 cuillères à café de farine
- Facultatif : 3-4 gousses d'ail, écrasées

Détails sur les ingrédients

Les haricots verts, riches en nutriments, sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Ils sont faibles en calories, et leurs bienfaits pour la santé incluent l'amélioration de la digestion et le renforcement du système immunitaire. Les viandes fumées ajoutent une note distinctive à ce plat, offrant une saveur riche et profonde. Le cabanos, avec sa texture croustillante, apportera un contraste agréable au plat.

Préparation étape par étape

1. Préparation des haricots verts
Commencez par nettoyer et laver les haricots verts. Assurez-vous de retirer les extrémités et les fils. Ensuite, mettez les haricots à bouillir dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel. Laissez-les cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.

2. Préparation de la sauce
Dans une casserole séparée, ajoutez les 4 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon finement haché à feu moyen. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la viande fumée coupée en petits morceaux et la tomate pelée et tranchée. Mélangez bien et laissez revenir pendant environ 10 minutes. Si vous trouvez que le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau.

3. Ajout des épices
Après 10 minutes, ajoutez le concentré de tomate ou le ketchup, le sel, le poivre, le piment et le paprika au goût. Ces épices intensifieront les saveurs et ajouteront une couche supplémentaire de goût au plat.

4. Épaissir la sauce
Dissolvez la farine dans un peu d'eau et ajoutez-la à la casserole. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Préparation du cabanos
Dans une poêle séparée, ajoutez l'huile nécessaire et faites frire le cabanos coupé en morceaux de 7-8 cm, entaillé à certains endroits pour une cuisson uniforme. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

6. Assemblage du plat
Sur une assiette, disposez quelques morceaux de cabanos frits à côté des haricots verts, que vous pouvez assaisonner avec l'ail écrasé si vous le souhaitez. Versez la sauce de viande fumée sur les haricots et décorez de persil frais haché.

Suggestions de service

Cette recette d'haricots verts avec viande fumée et cabanos se marie merveilleusement bien avec une salade fraîche ou une tranche de pain maison. De plus, une bière froide ou un vin blanc léger peuvent compléter parfaitement le repas.

Variations et astuces

- Variations de viande : Au lieu de cabanos, vous pouvez utiliser des saucisses maison ou même du poulet fumé pour une option plus légère.
- Haricots verts congelés : Si vous ne trouvez pas d'haricots verts frais, vous pouvez utiliser des haricots verts congelés, qui cuisent plus rapidement.
- Une touche de citron : Ajouter du jus de citron à la fin peut apporter une note de fraîcheur qui équilibre les saveurs riches de la viande fumée.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?
Bien sûr ! D'autres légumes, comme les carottes ou les courgettes, peuvent être ajoutés pour diversifier la texture et le goût.

- Comment puis-je rendre la recette végétarienne ?
Remplacez la viande fumée par des champignons ou du tofu fumé et utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir les légumes.

- Quelle est la durée de conservation du plat ?
Les haricots verts avec viande fumée et cabanos peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette contient des protéines de la viande, ainsi que des fibres des haricots verts, offrant un équilibre sain de nutriments. Elle est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner copieux et sain.

Note personnelle

La recette d'haricots verts avec viande fumée et cabanos me rappelle les repas de famille du dimanche, lorsque tout le monde se réunissait autour de la table. C'est un plat simple mais plein de saveur qui vous fait sentir chez vous. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée autant que moi !

Alors, n'attendez plus ! Enfilez votre tablier et commencez à préparer cette délicatesse. Bon appétit !