Зеленая фасоль с копченым мясом и кабаносами

Зеленая фасоль с копченостями и кабаносом: Вкусный рецепт для утешительного обеда

Если вы ищете рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и напомнит о семейных обедах, то этот рецепт зеленой фасоли с копченостями и кабаносом идеально подходит! Сочетая интенсивные ароматы копченостей со свежестью зеленой фасоли и вкусом кабаноса, это блюдо определенно станет одним из ваших любимых.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

- 500 г свежей зеленой фасоли
- 100 г копченостей (буженина или любой другой вид копченого мяса на выбор)
- 300 г кабаноса
- 1 средняя луковица
- 1 большой помидор
- 4 столовые ложки масла для обжаривания
- Масло для жарки кабаноса
- Несколько веточек свежей петрушки
- 50 мл бульона или кетчупа
- Соль, перец, чили, паприка (по вкусу)
- 2-3 чайные ложки муки
- По желанию: 3-4 зубчика чеснока, размятых

Подробности об ингредиентах

Зеленая фасоль, богатая питательными веществами, является отличным источником витаминов и минералов. Она низкокалорийна, а ее полезные свойства включают улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы. Копчености придают этому блюду характерный вкус, предлагая богатый и глубокий аромат. Кабанос, с его хрустящей текстурой, добавит приятный контраст.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка зеленой фасоли
Начните с очистки и промывания зеленой фасоли. Убедитесь, что вы удалили концы и волокна. Затем положите фасоль в кастрюлю с 500 мл воды и щепоткой соли. Дайте вариться в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей.

2. Приготовление соуса
В отдельной кастрюле добавьте 4 столовые ложки масла и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные на маленькие кусочки копчености и очищенный и нарезанный помидор. Хорошо перемешайте и оставьте обжариваться примерно на 10 минут. Если вам кажется, что смесь слишком сухая, добавьте немного воды.

3. Добавление приправ
После 10 минут добавьте бульон или кетчуп, соль, перец, чили и паприку по вкусу. Эти приправы усилят ароматы и придадут блюду дополнительный вкус.

4. Загущение соуса
Разведите муку в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков. Дайте покипеть несколько минут, пока соус не загустеет.

5. Приготовление кабаноса
В отдельной сковороде добавьте необходимое масло и обжарьте кабанос, нарезанный на кусочки длиной 7-8 см, сделав надрезы, чтобы он равномерно приготовился. Обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

6. Сборка блюда
На тарелке разместите несколько кусочков жареного кабаноса рядом с зеленой фасолью, которую можно приправить размятым чесноком, если хотите. Полейте соусом с копченостями фасоль и украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт зеленой фасоли с копченостями и кабаносом прекрасно сочетается со свежим салатом или кусочком домашнего хлеба. Также холодное пиво или легкое белое вино могут идеально дополнить блюдо.

Вариации и советы

- Вариации мяса: Вместо кабаноса можно использовать домашние колбасы или даже копченую курицу для более легкой версии.
- Замороженная зеленая фасоль: Если вы не можете найти свежую фасоль, вы можете использовать замороженную, которая готовится быстрее.
- Капля лимона: Добавление лимонного сока в конце может добавить нотку свежести, которая уравновесит богатые ароматы копченостей.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды овощей?
Конечно! Можно добавить другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

- Как я могу сделать рецепт вегетарианским?
Замените копченое мясо грибами или копченым тофу и используйте оливковое масло для обжаривания овощей.

- Какова продолжительность хранения блюда?
Зеленая фасоль с копченостями и кабаносом может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Пищевая ценность

Этот рецепт содержит белки из мяса, а также клетчатку из зеленой фасоли, обеспечивая здоровый баланс питательных веществ. Кроме того, он низкокалорийный, что делает его отличным выбором для сытного и здорового обеда.

Личное примечание

Рецепт зеленой фасоли с копченостями и кабаносом напоминает мне о семейных обедах по воскресеньям, когда все собирались за столом. Это простое, но полное вкуса блюдо заставляет чувствовать себя как дома. Надеюсь, вы сможете насладиться каждым кусочком так же, как и я!

Так что не ждите больше! Наденьте свой кухонный фартук и начните готовить это лакомство. Приятного аппетита!