Goulash dans une assiette de pita

Goulash dans un pain creux : une recette chaude et réconfortante pour les jours froids

Je te propose une recette de goulash qui apportera la chaleur et les saveurs intenses de l'hiver directement sur ta table. Ce goulash dans un pain creux n'est pas seulement un délice, mais aussi une manière ingénieuse de transformer un plat traditionnel en une préparation moderne et attrayante. Quand il fait froid dehors, un bol rempli de goulash épicé, accompagné d'un petit pain fraîchement cuit, fera des merveilles pour ton âme.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires pour un goulash délicieux :

- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 2 oignons blancs
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à café de paprika piquant
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'un mélange de feuilles sèches de persil et de cerfeuil (tu peux également utiliser des feuilles fraîches si tu préfères)
- 2 litres d'eau
- Sel au goût

Préparation du goulash :

1. Préparation des ingrédients : Commence par éplucher les pommes de terre. Lave-les bien et fais-les tremper dans de l'eau froide pour conserver leur texture croquante. Épluche les oignons et le poivron, puis coupe-les en petits dés. Plus ils sont petits, plus ils cuiront rapidement et uniformément.

2. Sauter les légumes : Dans une casserole chauffée, ajoute l'huile et laisse-la chauffer. Ajoute les oignons et le poivron coupés, en remuant constamment pendant 1 minute à feu vif. Cette étape essentielle intensifiera les saveurs des légumes et ajoutera une touche de goût au goulash.

3. Faire bouillir les légumes : Ajoute une tasse d'eau et laisse les légumes cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 10 minutes. Assure-toi de les vérifier et de les remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole.

4. Ajouter les pommes de terre : Coupe les pommes de terre en dés de taille moyenne et ajoute-les dans la casserole. Saupoudre de paprika piquant et mélange bien. Laisse cuire le tout pendant 2-3 minutes pour permettre aux épices de libérer leurs arômes.

5. Ébullition finale : Ajoute suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre, ajoute du sel au goût et laisse le goulash mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Les pommes de terre doivent être bien cuites, mais ne doivent pas se défaire. Cette étape est cruciale pour obtenir un goulash parfait, avec une texture pleine et consistante.

6. Finalisation de la recette : À la fin, ajoute le paprika doux mélangé avec les herbes sèches, éteins le feu et couvre la casserole avec un couvercle. En laissant le goulash reposer quelques minutes, les saveurs se marieront encore mieux.

7. Préparation du pain creux : Pendant que le goulash refroidit, tu peux préparer le pain creux. Fais cuire à l'avance quelques petits pains complets (idéalement la veille) et saupoudre de sésame sur le dessus. Coupe un couvercle et creuse l'intérieur, en laissant suffisamment de place pour remplir le pain creux avec le goulash.

8. Service : Remplis généreusement le pain creux avec le goulash parfumé, ajoute une feuille de persil frais sur le dessus pour une touche de fraîcheur et couvre avec le couvercle de pain. Sers-le avec des cornichons pour un contraste de textures et de saveurs.

Astuces utiles :

- Tu peux ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du céleri, pour un supplément de nutriments et de saveurs.
- Si tu préfères un goulash plus épicé, n'hésite pas à ajouter quelques tranches de piment ou à augmenter la quantité de paprika piquant.
- Le goulash est fantastique aussi le lendemain, lorsque les saveurs ont le temps de se développer. Tu peux le réchauffer et le servir à nouveau avec le même plaisir.
- Donne-lui une touche moderne en utilisant du pain sans gluten ou de la farine d'amande pour créer le pain creux, si tu as des invités avec des restrictions alimentaires.

Bienfaits nutritionnels :

Ce goulash riche en légumes, pommes de terre et épices offre une excellente source de glucides complexes, de vitamines et de minéraux. Les pommes de terre sont une bonne source de vitamine C, tandis que les oignons et le poivron contiennent des antioxydants essentiels à la santé.

Calories : Environ 250 calories par portion, selon le type d'huile et la quantité de sel ajoutée.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de viande dans le goulash ? Bien sûr ! En général, le goulash est préparé avec de la viande de boeuf ou de porc, mais il peut être adapté pour inclure du poulet ou des préparations végétariennes.
- Quelles boissons se marient le mieux avec le goulash ? Une bière blonde ou un vin rouge léger sont d'excellentes options. De plus, une tisane chaude peut parfaitement compléter le repas.

Je te souhaite de profiter de cette recette de goulash dans un pain creux, de te laisser emporter par ses arômes et de ravir ta famille et tes amis avec un plat si réconfortant. Bon appétit !