Nous commençons à préparer ce délicieux plat en lavant soigneusement la viande, en veillant à éliminer toute impureté. Après avoir lavé la viande, nous l'essuyons avec une serviette propre pour absorber l'excès d'eau. Nous la coupons en tranches d'épaisseur appropriée, en veillant à maintenir une taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. La prochaine étape est de s'occuper de l'oignon vert, que nous pelons avec soin. Nous coupons les tiges en rondelles fines et la partie blanche en morceaux de taille moyenne, afin d'ajouter de la texture et de la saveur au plat. La carotte, un légume riche en vitamines, doit être pelée et coupée en rondelles, tandis que l'ail, connu pour son arôme inimitable, est pelé et coupé en fines tranches.
Dans un grand plat de cuisson, nous plaçons soigneusement les morceaux de viande, en veillant à les répartir uniformément. Sur la viande, nous ajoutons l'oignon vert haché, les rondelles de carotte et l'ail tranché. Maintenant, vient la partie intéressante : nous assaisonnons le mélange avec du sel, du poivre, du paprika doux et un peu de thym séché, chaque épice jouant un rôle dans l'intensification des saveurs et apportant un goût particulier au plat. Dans un petit bol, nous combinons la pâte de tomate avec une tasse et demie d'eau, en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène.
Nous versons cette sauce entre les morceaux de viande, en veillant à ce que chaque morceau soit bien couvert. Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier d'aluminium afin que les saveurs soient préservées et se développent pendant la cuisson. Nous plaçons le plat dans un four préchauffé à une température modérée et laissons cuire pendant une heure et demie. Après ce temps, nous retirons le papier d'aluminium et laissons le plat dorer pendant 15 à 20 minutes, en veillant à augmenter légèrement la température du four pour obtenir une croûte appétissante.
Lorsque la viande a pris une teinte dorée et appétissante, nous sortons le plat du four. Le plat est maintenant prêt à être servi, et pour une touche de saveur supplémentaire, nous pouvons l'accompagner de cornichons, qui ajoutent un contraste agréable au plat chaud et aromatique. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille, offrant non seulement un goût exceptionnel, mais aussi une expérience culinaire mémorable. Savourez chaque bouchée !
Dans un grand plat de cuisson, nous plaçons soigneusement les morceaux de viande, en veillant à les répartir uniformément. Sur la viande, nous ajoutons l'oignon vert haché, les rondelles de carotte et l'ail tranché. Maintenant, vient la partie intéressante : nous assaisonnons le mélange avec du sel, du poivre, du paprika doux et un peu de thym séché, chaque épice jouant un rôle dans l'intensification des saveurs et apportant un goût particulier au plat. Dans un petit bol, nous combinons la pâte de tomate avec une tasse et demie d'eau, en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène.
Nous versons cette sauce entre les morceaux de viande, en veillant à ce que chaque morceau soit bien couvert. Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier d'aluminium afin que les saveurs soient préservées et se développent pendant la cuisson. Nous plaçons le plat dans un four préchauffé à une température modérée et laissons cuire pendant une heure et demie. Après ce temps, nous retirons le papier d'aluminium et laissons le plat dorer pendant 15 à 20 minutes, en veillant à augmenter légèrement la température du four pour obtenir une croûte appétissante.
Lorsque la viande a pris une teinte dorée et appétissante, nous sortons le plat du four. Le plat est maintenant prêt à être servi, et pour une touche de saveur supplémentaire, nous pouvons l'accompagner de cornichons, qui ajoutent un contraste agréable au plat chaud et aromatique. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille, offrant non seulement un goût exceptionnel, mais aussi une expérience culinaire mémorable. Savourez chaque bouchée !
Ingrédients
1 kg de cou de porc désossé 1 oignon vert 1 carotte 3 gousses d'ail plus grandes sel poivre paprika doux thym séché 1 cuillère à soupe de pâte de tomate