Chou bulgare

Le chou est un ingrédient polyvalent qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire. Commencez par bien laver un chou frais à l'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Après avoir lavé le chou, pressez-le doucement pour enlever l'excès d'eau. Il est important d'avoir un chou bien sec pour ne pas diluer le plat final.

Dans un grand bol, hachez finement l'oignon. L'oignon ajoute une saveur riche et une douceur naturelle au plat, donc ne soyez pas avare sur la quantité. Ajoutez la tasse de riz, qui absorbera toutes les délicieuses saveurs pendant la cuisson. Ensuite, versez la tasse de bouillon, qui peut être de tomate ou même de légumes, selon vos préférences personnelles. Si vous avez oublié d'ajouter le bouillon au début, ne vous inquiétez pas ; vous pouvez l'ajouter plus tard pour obtenir une meilleure consistance.

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût, en veillant à ne pas exagérer, car la pulpe de viande que vous utiliserez ajoutera également un peu de saveur. Mélangez bien tous les ingrédients afin que les saveurs se combinent parfaitement.

Préparez un plat à four que vous graissez avec du saindoux, de l'huile ou de la margarine pour éviter qu'il ne colle. Étalez le mélange de chou, de riz et d'oignon uniformément dans le plat. Sur le dessus, placez les morceaux de pulpe de viande salés, qui ajouteront une saveur supplémentaire. Il est essentiel d'utiliser de la pulpe de viande avec une teneur en matières grasses modérée, qui contribuera à la jutosité du plat.

Versez le bouillon chaud sur tous les ingrédients, en veillant à ce que tout soit bien couvert. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four. Laissez cuire le plat pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le jus ait considérablement réduit et que le chou soit devenu tendre et savoureux.

Une fois prêt, retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Ce délicieux plat peut être dégusté avec une généreuse portion de crème aigre, qui complétera parfaitement les saveurs intenses du chou et de la viande. Bon appétit!