Boules de biscuits

Quand je n'ai pas le temps de cuire quelque chose, mais que je veux tout de même avoir un dessert à portée de main, les boules de biscuits sont parmi les options les plus rapides que je prépare. On peut les faire sans four, elles sont idéales pour utiliser des restes de biscuits et on peut adapter la recette selon ce que l'on a dans le placard. Peu d'ustensiles sont nécessaires. Si des enfants sont dans les parages, ils voudront peut-être vous aider à les façonner. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes (y compris le temps de refroidissement) Temps de préparation : 20 minutes Temps de refroidissement : 20 minutes Portions : 30-40 boules, selon leur taille Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, sans cuisson Ingrédients un paquet de biscuits (la quantité n'est pas spécifiée, j'utilise un paquet standard d'environ 350 g) raisins secs (au goût) eau chaude (suffisamment pour couvrir les raisins et quelques cuillères pour le cacao) 250 g de beurre ou de margarine 2-3 cuillères à soupe de cacao 4-5 cuillères à soupe de sucre 1-2 fioles d'extrait de rhum 3-4 cuillères à soupe de noix de coco râpée (plus pour l'enrobage) boules colorées pour la décoration (facultatif) Instructions 1. Émiettez les biscuits en petits morceaux, pas trop fins, juste assez pour garder un peu de texture. Mettez-les dans un grand bol, car vous aurez besoin de bien mélanger le tout à la fin. 2. Mettez les raisins secs dans un petit bol et versez de l'eau chaude dessus, juste assez pour les couvrir. Laissez-les tremper quelques minutes, puis égouttez-les bien. 3. Ajoutez les raisins secs aux biscuits. 4. Laissez le beurre à température ambiante pour qu'il ramollisse (si vous manquez de temps, coupez-le en petits cubes). Ajoutez-le aux biscuits et aux raisins. 5. Dans un bol séparé, mélangez les 2-3 cuillères à soupe de cacao avec 4-5 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une pâte. Ajoutez le sucre au cacao et mélangez jusqu'à homogénéité. Vous obtiendrez une crème plus liquide. 6. Versez cette pâte de cacao sur les biscuits. Ajoutez également l'extrait de rhum. 7. Incorporez 3-4 cuillères de noix de coco dans le mélange. Mélangez bien, de préférence à la main ou avec une spatule, jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement collante. Les biscuits doivent absorber le liquide et le beurre doit lier le tout. 8. Placez le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cela permettra à la préparation de durcir et de devenir plus facile à façonner. 9. Sortez le bol, puis formez des boules de la taille d'une noix, en prenant une cuillère de préparation et en la roulant entre vos paumes. 10. Mettez quelques cuillères de noix de coco dans une assiette. Enrobez chaque boule de noix de coco jusqu'à ce qu'elles soient couvertes sur tous les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des boules colorées pour la décoration. 11. Disposez-les sur une plaque ou dans une boîte et laissez-les refroidir encore 10-15 minutes. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle est pratique quand j'ai des restes de biscuits ou que je veux quelque chose de sucré rapidement, sans utiliser le four. On peut en faire une grande quantité et cela ne nécessite pas d'ingrédients coûteux. Elles sont parfaites à emporter ou à mettre dans un goûter, et les enfants les mangent sans faire de chichis. Conseils et variations Conseils Si vous utilisez des biscuits plus sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Ne laissez pas les raisins trop longtemps dans l'eau, sinon ils deviennent trop mous et risquent d'humidifier excessivement la préparation. Pour que les boules soient plus compactes, le mélange doit être bien refroidi avant de les façonner. Substitutions Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre si vous souhaitez un dessert végétalien. Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres fruits secs. Vous pouvez également utiliser d'autres arômes – un peu de zeste d'orange ou de l'extrait de vanille. Variations Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des noisettes si vous en avez à la maison. Au lieu de la noix de coco, vous pouvez enrober les boules de cacao, de sucre glace ou même de bonbons colorés. Si vous souhaitez un goût plus intense de chocolat, ajoutez plus de cacao. Idées de présentation Vous pouvez les mettre dans des caissettes à muffins pour un joli aspect. Elles sont parfaites sur des plateaux, pour des anniversaires ou des fêtes, car elles peuvent être préparées la veille. Elles se prêtent aussi au transport, car elles ne coulent pas et ne fondent pas facilement. Questions fréquentes Dois-je utiliser un type particulier de biscuits ? Ce n'est pas obligatoire. Presque tous les biscuits simples, sans crème, conviennent. Selon le type de biscuits, la texture ou le goût peut varier légèrement. Puis-je faire la recette sans beurre ? Oui, vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre, surtout si vous souhaitez respecter un régime végétalien. Avec de la margarine, la texture est légèrement plus molle, mais pas très différente. La préparation est trop molle ou trop sèche. Que faire ? Si elle est trop molle, ajoutez des biscuits émiettés. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau ou même de lait, une cuillère à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lié. Puis-je ajouter plus de fruits secs ? Oui, mais attention à ne pas en mettre trop pour que les boules ne se défassent pas lors du façonnage. Vous pouvez les couper en petits morceaux. Combien de temps se conservent-elles au réfrigérateur ? Elles se conservent sans problème 3-4 jours au frais, dans une boîte bien fermée. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une boule (environ 35 boules, avec 250 g de beurre, 350 g de biscuits et les autres ingrédients) : calories : 80-100 kcal graisses : 4-5 g glucides : 10-12 g protéines : 1 g Les valeurs peuvent varier en fonction des biscuits, du type de beurre ou des ajouts. Ce sont des approximations indicatives. Conservation et réchauffage Conservez-les au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Elles se conservent bien 3-4 jours, sans nécessiter de réchauffage. Si elles deviennent trop molles, laissez-les un moment au réfrigérateur avant de servir. Je ne recommande pas la congélation, car la texture change lors de la décongélation.

Ingrédients

• un sac de biscuits (je ne suis pas sûr de la quantité) 1
• 2 essence de rhum 2
• 3 cuillères à soupe de cacao raisins eau tiède noix de coco 250 g de beurre/margarine billes colorées 4
• 5 cuillères à soupe de sucre

Étiquettes

bonbons de biscuitsbonbons au chocolat

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien