Sandwich Paradis

Sandwich Paradiso – Une Délicatesse Inoubliable

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures et 40 minutes (y compris le refroidissement)
Nombre de portions : 8-10 portions

Dans un monde rempli de desserts, rien n'est plus satisfaisant qu'une douceur qui combine parfaitement une texture moelleuse avec une délicieuse crème. Le Sandwich Paradiso est une recette qui nous rappelle les saveurs de l'enfance, inspirée des célèbres desserts Kinder Paradiso. Avec une combinaison de génoises légères et d'une crème mascarpone décadente, ce dessert deviendra rapidement le favori de votre famille. Commençons !

Ingrédients

Pour la génoise :
- 4 œufs entiers
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 200 g de beurre (ramolli, mais pas fondu)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 30 g de sucre glace pour la décoration
- ½ pot de confiture de fraises (ou autre confiture préférée)

Utile
- Un moule à gâteau normal (ou 2 moules de 22 cm de diamètre)
- Papier sulfurisé
- Un batteur électrique
- Une spatule en silicone

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la génoise
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Il est essentiel d'avoir le four bien chaud pour obtenir une génoise moelleuse.

Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez le batteur pour bien les mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. Il est important d'ajouter le sucre progressivement, permettant au beurre d'absorber toute la douceur.

Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est cruciale pour garantir une texture fine des génoises.

Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Cette technique aide à aérer la farine et à obtenir une génoise plus moelleuse.

En alternant avec le lait tiède, ajoutez progressivement le mélange de farine à la crème de beurre, en mélangeant doucement avec la spatule. Ajoutez également l'extrait de vanille, qui donnera un parfum merveilleux à votre dessert.

2. Cuisson des génoises
Versez le mélange obtenu dans un moule graissé et tapissé de papier sulfurisé ou divisez le mélange en deux moules si vous utilisez ceux de 22 cm. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Vérifiez si les génoises sont cuites en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, elles sont prêtes.

Après la cuisson, laissez les génoises refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

3. Préparation de la crème
Pendant que les génoises refroidissent, il est temps de préparer la crème de mascarpone. Dans un bol, combinez le mascarpone avec le sucre glace et la crème liquide. Utilisez le batteur pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et léger. Il est important de ne pas trop battre pour éviter que la crème ne se sépare.

4. Assemblage du dessert
Lorsque les génoises sont complètement refroidies, étalez une couche uniforme de confiture de fraises sur la surface de l'une des génoises. Ensuite, ajoutez une généreuse couche de crème de mascarpone, en lissant avec la spatule. Recouvrez avec le deuxième morceau de génoise.

Pour une finition élégante, saupoudrez de sucre glace et laissez le dessert refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette étape permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Service et suggestions
Le Sandwich Paradiso peut être servi tel quel, mais vous pouvez également ajouter quelques fruits frais ou une sauce au chocolat pour une touche de raffinement. De plus, une boule de glace à la vanille à côté ferait une délicieuse combinaison.

Astuces et conseils pratiques
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de confiture, comme celle de pêche ou d'abricot, selon vos préférences.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange uniforme.
- Si vous voulez un dessert moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la crème.

Calories et bienfaits nutritionnels
Chaque portion de Sandwich Paradiso contient environ 350-400 calories. Ce dessert offre une dose de calories provenant de graisses saines grâce au beurre et au mascarpone, mais il est important de le consommer avec modération.

Questions fréquentes
- Puis-je remplacer le mascarpone par autre chose ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc bien égoutté ou un mélange de fromage blanc avec de la crème fraîche.
- Comment conserver le Sandwich Paradiso ? Il se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours.
- Est-il adapté pour des occasions spéciales ? Absolument ! C'est un dessert élégant qui impressionnera vos invités.

Conclusion
Le Sandwich Paradiso est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience qui apporte joie et nostalgie. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette douceur mettra des sourires sur tous les visages. N'hésitez pas à essayer cette recette simple et à enrichir vos compétences culinaires à chaque préparation. Bon appétit !