Paniers surprises

Cups Surprise avec Confiture de Cerises Aigres et Glace à la Vanille

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Total : 20 minutes
Nombre de portions : 12 cups

Les desserts à base de pâte filo donnent vie à une histoire d'élégance et de raffinement. Ces cups surprise sont faciles à réaliser et offrent un contraste parfait entre la texture croustillante des feuilles de pâte filo et la garniture sucrée et parfumée. Idéal pour une soirée spéciale ou pour impressionner des invités, ce dessert rapide deviendra sûrement votre préféré !

Ingrédients nécessaires :

- 3 feuilles de pâte filo (environ 100g)
- 50g de beurre non salé
- 15g de miel
- Confiture de cerises aigres (ou une autre confiture préférée)
- Glace à la vanille
- Fruits frais pour la décoration (facultatif)

Une brève histoire de la recette

Les feuilles de pâte filo sont utilisées depuis des siècles dans diverses cuisines, avec des racines profondes dans les traditions culinaires. Ces feuilles fines sont appréciées pour leur polyvalence, étant utilisées dans des plats salés ou sucrés. Les cups surprise sont une réinterprétation moderne de ces techniques, offrant un dessert élégant, facile à préparer, parfait pour toute occasion.

Étape par étape - Comment préparer les cups surprise

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante ou légèrement fondu, afin qu'il se mélange bien avec le miel. Si vous n'avez pas de miel sous la main, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun pour un goût différent.

2. Faire fondre le beurre : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois qu'il est complètement fondu, ajoutez le miel et mélangez bien pour combiner les saveurs. Cette combinaison donnera un goût riche et un beau brillant à vos cups.

3. Préparation des feuilles de pâte filo : Placez la première feuille de pâte filo sur un plan de travail propre. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement toute la surface de la feuille avec le mélange de beurre et de miel. Cette étape garantira que les feuilles adhèrent bien les unes aux autres et deviennent croustillantes lors de la cuisson.

4. Couche 2 : Placez la deuxième feuille de pâte filo sur la première et répétez le processus de badigeonnage avec le beurre et le miel. De même, ajoutez la troisième feuille, en veillant à ce que chaque couche soit bien graissée.

5. Découper les feuilles : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles de pâte filo en 24 carrés. Ceux-ci formeront la base de vos cups.

6. Former les cups : Placez chaque carré dans un moule à mini muffins, en appuyant doucement pour former une cup. Assurez-vous qu'elles sont bien placées afin qu'elles ne se défont pas pendant la cuisson.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mettez le plateau au four et faites cuire les cups pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faites attention à ne pas les laisser trop longtemps, car les feuilles de pâte filo peuvent brûler rapidement.

8. Garnir : Une fois les cups cuites, laissez-les refroidir légèrement. Remplissez chaque cup de confiture de cerises aigres. Cela ajoute une saveur acidulée qui complète parfaitement la douceur et la texture croustillante des feuilles.

9. Service : Pour une touche supplémentaire d'élégance, ajoutez une boule de glace à la vanille sur chaque cup. Vous pouvez décorer avec des fruits frais, comme des framboises ou des tranches de fraises, pour un contraste de couleurs et de saveurs.

Conseils pratiques :

- Variations de garniture : Ne vous limitez pas à la confiture de cerises aigres ! Vous pouvez essayer avec de la confiture de pêches, de la confiture de fraises ou même une combinaison de fromage cottage avec du miel et de la vanille pour une version salée.

- Conservation des feuilles de pâte filo : Les feuilles de pâte filo sèchent rapidement, alors assurez-vous de les couvrir avec un torchon humide pendant que vous travaillez avec elles.

- Astuce pour la glace : Si vous voulez que la glace ne fonde pas rapidement, sortez-la du congélateur quelques minutes avant de servir, pour qu'elle ramollisse légèrement.

Questions fréquentes :

Puis-je utiliser d'autres types de glace ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la glace au chocolat, au caramel ou même de la glace aux fruits pour une note plus fraîche.

Comment puis-je rendre les cups plus saines ?
Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre d'amande, et la confiture par une version sans sucre ajouté. Ces changements peuvent réduire considérablement les calories.

Combien de temps les cups se conservent-elles ?
Il est préférable de les consommer fraîches, mais si elles restent, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver leur texture croustillante.

Bienfaits nutritionnels

Ces cups surprise sont un dessert relativement léger, compte tenu des ingrédients utilisés. Chaque portion contient environ 150-200 calories, selon la garniture et la glace. Les feuilles de pâte filo sont plus légères que la pâte classique et permettent une consommation modérée de calories. La confiture de cerises aigres apporte des antioxydants, tandis que la glace à la vanille ajoute une source de calcium.

Combinaisons parfaites

Ce dessert se marie à merveille avec un thé aux fruits ou un café expresso. Une autre idée serait de servir les cups avec un vin doux ou un cocktail aux agrumes, qui complétera parfaitement la douceur et l'acidité des cerises.

Ces cups surprise avec confiture de cerises aigres et glace à la vanille ne sont pas seulement un dessert simple, mais aussi une expérience culinaire. Alors, préparez-vous à impressionner tout le monde avec ce plat facile et délicieux qui apportera une touche de magie à chaque repas ! Savourez chaque bouchée et laissez-vous emporter par les saveurs de ce dessert raffiné !