Cestas surpresa

Cestinhas Surpresa com Geleia de Cereja Azeda e Sorvete de Baunilha

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Total: 20 minutos
Número de porções: 12 cestinhas

As sobremesas feitas com massa filo trazem à vida uma história de elegância e sofisticação. Essas cestinhas surpresa são fáceis de fazer e oferecem um contraste perfeito entre a textura crocante da massa filo e o recheio doce e aromático. Ideal para uma noite especial ou para impressionar os convidados, essa sobremesa rápida certamente se tornará a sua favorita!

Ingredientes necessários:

- 3 folhas de massa filo (aproximadamente 100g)
- 50g de manteiga sem sal
- 15g de mel
- Geleia de cereja azeda (ou outra geleia de sua preferência)
- Sorvete de baunilha
- Frutas frescas para decorar (opcional)

Uma breve história da receita

A massa filo tem sido usada por séculos em diversas cozinhas, com origens profundas nas tradições culinárias. Essas folhas finas são apreciadas por sua versatilidade, sendo utilizadas em pratos salgados ou doces. As cestinhas surpresa são uma reinterpretação moderna dessas técnicas, oferecendo uma sobremesa elegante e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.

Passo a passo – Como preparar as cestinhas surpresa

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente ou ligeiramente derretida, para que se misture bem com o mel. Se você não tiver mel à mão, pode usar xarope de bordo ou açúcar mascavo para um sabor diferente.

2. Derretendo a manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que estiver completamente derretida, adicione o mel e misture bem para combinar os sabores. Essa combinação dará um sabor rico e um brilho bonito às suas cestinhas.

3. Preparação das folhas de massa filo: Coloque a primeira folha de massa filo sobre uma superfície limpa. Com um pincel, pincele delicadamente toda a superfície da folha com a mistura de manteiga e mel. Este passo garantirá que as folhas grudem bem umas nas outras e fiquem crocantes durante o cozimento.

4. Camada 2: Coloque a segunda folha de massa filo sobre a primeira e repita o processo de pincelar com manteiga e mel. Da mesma forma, adicione a terceira folha, certificando-se de que cada camada esteja bem untada.

5. Cortando as folhas: Use uma faca afiada para cortar as folhas de massa filo em 24 quadrados. Estes formarão a base de suas cestinhas.

6. Formando as cestinhas: Coloque cada quadrado na forma de mini muffins, pressionando levemente para formar uma cestinha. Certifique-se de que estejam bem colocados, para que não se soltem durante o cozimento.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a forma no forno e asse as cestinhas por 5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Fique atento para não deixá-las por muito tempo, pois as folhas de massa filo podem queimar rapidamente.

8. Recheio: Assim que as cestinhas estiverem assadas, deixe-as esfriar um pouco. Recheie cada cestinha com geleia de cereja azeda. Isso adiciona um sabor azedinho que combina perfeitamente com a doçura e a textura crocante das folhas.

9. Servindo: Para um toque de elegância, adicione uma colher de sorvete de baunilha no topo de cada cestinha. Você pode decorar com frutas frescas, como framboesas ou fatias de morango, para um contraste de cores e sabores.

Dicas práticas:

- Variações de recheio: Não se limite apenas à geleia de cereja azeda! Você pode experimentar com geleia de pêssego, geléia de morango ou até mesmo uma combinação de queijo cottage com mel e baunilha para uma versão salgada.

- Armazenamento das folhas de massa filo: As folhas de massa filo secam rapidamente, então certifique-se de cobri-las com um pano úmido enquanto trabalha com elas.

- Dica do sorvete: Se você quiser que o sorvete não derreta rapidamente, retire-o do congelador alguns minutos antes de servir, para que amoleça um pouco.

Perguntas frequentes:

Posso usar outros tipos de sorvete?
Claro! Você pode experimentar com sorvete de chocolate, caramelo ou até mesmo sorvete de frutas para uma nota mais fresca.

Como posso tornar as cestinhas mais saudáveis?
Substitua a manteiga por óleo de coco ou manteiga de amêndoa, e a geleia por uma versão sem açúcar adicionado. Essas mudanças podem reduzir significativamente as calorias.

Quanto tempo as cestinhas duram?
É melhor consumi-las frescas, mas, se sobrar, podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. Reaqueça-as levemente antes de servir para restaurar a textura crocante.

Benefícios nutricionais

Essas cestinhas surpresa são uma sobremesa relativamente leve, considerando os ingredientes utilizados. Cada porção contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do recheio e do sorvete. As folhas de massa filo são mais leves do que a massa tradicional e permitem um consumo moderado de calorias. A geleia de cereja azeda traz antioxidantes, enquanto o sorvete de baunilha adiciona uma fonte de cálcio.

Combinações perfeitas

Essa sobremesa combina maravilhosamente com um chá de frutas ou um espresso. Outra ideia é servir as cestinhas com um vinho doce ou um coquetel com sabor cítrico, que complementará perfeitamente a doçura e acidez das cerejas.

Essas cestinhas surpresa com geleia de cereja azeda e sorvete de baunilha não são apenas uma sobremesa simples, mas também uma experiência culinária. Portanto, prepare-se para impressionar a todos com este prato fácil e delicioso, que trará um toque de magia a cada refeição! Saboreie cada mordida e deixe-se levar pelos sabores dessa sobremesa requintada!