Noix farcies

Noix farcies : un dessert raffiné et délicieux

Les noix farcies sont une recette de dessert qui non seulement ravit les papilles, mais ajoute également une touche d'élégance et d'originalité à votre table. Ces délices sont parfaits pour les fêtes ou toute occasion spéciale, ayant une apparence attrayante et un goût inégalé. De plus, l'utilisation de formes de noix leur confère un caractère distinctif. Cette recette simple vous guidera étape par étape, vous assurant que le résultat final sera un dessert rapide mais spectaculaire.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 20 noix farcies

Ingrédients

Pour les coques de noix :
- 4 œufs
- 100 g de beurre ou de margarine (à température ambiante)
- 150 ml d'huile
- 200 g de sucre
- 5 g de levure chimique
- 750-800 g de farine
- Vanille (au goût)

Pour la crème de remplissage :
- 400 ml de lait
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de fécule
- 150 g de beurre ou de margarine (à température ambiante)
- Jus et zeste d'un citron

Instructions

1. Préparation des coques de noix
Commencez par préchauffer l'appareil à cuire les noix, selon les instructions du fabricant. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez le beurre fondu et l'huile, en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène. Dans un autre bol, mélangez la levure chimique avec la farine. Incorporez progressivement le mélange de farine dans la composition des œufs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et modelable. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.

2. Formation des coques
Prenez de petits morceaux de pâte et formez des boules (environ de la taille d'une noix). Placez chaque boule dans le moule à noix et fermez l'appareil. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les coques deviennent dorées et croustillantes, généralement entre 8 et 10 minutes. Retirez-les délicatement et laissez-les refroidir sur une grille.

3. Préparation de la crème
Dans une casserole, combinez le lait avec le sucre et chauffez à feu moyen. Dans un bol séparé, mélangez la farine et la fécule, puis versez une louche de lait chaud pour former une pâte homogène. Ajoutez le reste du lait et mettez le mélange sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez la crème refroidir complètement. Dans un autre bol, battez le beurre avec la vanille jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez progressivement la crème de lait froide, le jus et le zeste de citron, en continuant de battre.

4. Assemblage des noix farcies
Prenez une moitié de noix, ajoutez une cuillère à café de la crème préparée et collez-la avec l'autre moitié. Répétez le processus pour toutes les noix. Une fois assemblées, roulez les noix dans du sucre glace pour une finition douce et attrayante.

5. Repos et service
Laissez les noix farcies à température ambiante pendant 24 heures (ou plus, si vous pouvez résister à la tentation) pour qu'elles s'attendrissent et absorbent les saveurs. Les servir est un moment de fête, alors n'hésitez pas à les décorer avec un peu de zeste de citron ou de chocolat râpé pour un aspect et un goût encore plus spéciaux.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une texture uniforme.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs dans la crème en ajoutant du cacao ou de l'essence d'amande pour diversifier la recette.
- Si vous n'avez pas de moules à noix, vous pouvez utiliser des moules à mini-tartes pour obtenir un aspect similaire.

Les noix farcies sont une recette de dessert qui allie tradition et innovation, idéale pour impressionner vos invités. Que ce soit pour une fête, une célébration ou simplement une soirée en famille, ce dessert rapide et facile à réaliser fera sourire tout le monde. Bon appétit !