Nid de guêpes

Pour préparer une délicieuse recette de roulés à la crème, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la pâte. Vous aurez besoin de farine, de levure, de lait tiède, de sucre, d'œufs et de beurre. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre et levure. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait tiède et le beurre fondu, puis ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs. Pétrissez la pâte à la main pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si vous constatez que la pâte est trop molle, n'hésitez pas à ajouter une poignée de farine supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.

Une fois que vous avez terminé de pétrir, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en quatre parts égales. Prenez chaque morceau et étalez-le en une fine feuille sur une surface farinée.

Pendant ce temps, préparez la délicieuse crème en mélangeant le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une composition aérée. Utilisez cette crème pour étaler uniformément sur chaque feuille de pâte. Si vous souhaitez une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez de noix moulues, de flocons de noix de coco ou de cannelle, selon vos préférences.

Après avoir étalé la crème sur toutes les feuilles, enroulez-les délicatement pour former des roulés serrés. Coupez chaque roulé en morceaux d'environ 4 cm et placez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux, car ils vont gonfler à la cuisson. Couvrez le plat avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes pour obtenir une texture aérée.

Pendant que les roulés lèvent, préparez le sirop parfumé. Faites bouillir le lait avec le sucre et l'essence de vanille dans une casserole, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne homogène.

Après que les 30 minutes se soient écoulées, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les roulés pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et aérés. À la fin de ce temps, retirez les roulés du four et badigeonnez-les avec le sirop chaud obtenu précédemment, pour leur donner une touche sucrée et un aspect brillant. Remettez-les au four pendant quelques minutes, afin que le sirop s'absorbe dans la pâte.

Savourez ces délicieux roulés chauds, accompagnés d'une tasse de thé ou de café !