Mini diplomate avec des fruits

Mini diplomate aux fruits

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Total : 2 heures et 20 minutes
Portions : 6

Vous cherchez un dessert rapide et délicieux qui impressionnera ? Le mini diplomate aux fruits est le choix parfait ! Ce dessert simple combine une crème lisse avec des fruits frais, créant un contraste de textures et de saveurs qui ravira tous les palais. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 2 sachets de poudre à pudding (vanille ou saveur préférée)
- 200 ml de crème
- 300 g de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles ou pêches)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Biscuits ou boudoirs (facultatif, pour une couche croustillante)

Préparation :

1. Commencez par préparer la crème. Dans un grand bol, combinez le lait, le sucre, les œufs et les deux sachets de pudding. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

2. Choisissez une grande casserole et remplissez-la d'eau, puis placez-la à feu moyen pour créer un bain-marie. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez la température pour maintenir un léger frémissement.

3. Versez le mélange de lait et d'œufs dans le bol au-dessus du bain-marie. Remuez continuellement avec une spatule ou un fouet pour éviter que ça colle au fond du bol. Ce processus peut prendre environ 10-15 minutes, et la crème commencera à épaissir. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance similaire à celle d'une crème épaisse.

4. Une fois que la crème a épaissi, retirez le bol du bain-marie et laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez la crème et l'extrait de vanille, en mélangeant doucement pour incorporer les ingrédients.

5. Pendant que la crème refroidit, vous pouvez préparer les fruits. Lavez-les bien et coupez-les en morceaux appropriés. Si vous utilisez des fraises ou des pêches, assurez-vous de les peler et de les trancher.

6. Si vous souhaitez une couche croustillante, vous pouvez préparer une base de biscuits ou de boudoirs. Disposez une couche uniforme de biscuits dans un bol ou dans des verres individuels.

7. Versez la moitié de la crème préparée sur les biscuits, puis ajoutez une généreuse couche de fruits. Continuez avec le reste de crème et terminez par une autre couche de fruits sur le dessus.

8. Couvrez le bol ou les verres avec du film plastique et laissez le dessert refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mélangent et obtenir la texture parfaite.

Suggestion de service : Servez le mini diplomate aux fruits directement du réfrigérateur, en ajoutant quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Vous pouvez expérimenter avec diverses combinaisons de fruits, adaptant le dessert selon la saison. Par exemple, en automne, des pommes caramélisées seraient un choix délicieux.

Option saine : Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez utiliser du lait végétal et des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable. Ce mini diplomate aux fruits peut également devenir un dessert idéal pour les végétaliens en remplaçant les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau.

Avec cette recette, vous obtiendrez un dessert élégant qui sera sûrement apprécié de tous. Savourez chaque cuillère de ce mini diplomate aux fruits et profitez de la facilité avec laquelle vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire !