Μίνι διπλωμάτης με φρούτα

Μίνι διπλωμάτης με φρούτα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Μερίδες: 6

Ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει; Ο μίνι διπλωμάτης με φρούτα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το απλό επιδόρπιο συνδυάζει μια λεία κρέμα με φρέσκα φρούτα, δημιουργώντας μια αντίθεση υφών και αρωμάτων που θα ενθουσιάσει οποιοδήποτε παλτό. Ακολουθεί πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- 500 ml γάλα
- 150 g ζάχαρη
- 4 αυγά
- 2 φακελάκια σκόνης πουτίγκας (βανίλια ή προτιμώμενη γεύση)
- 200 ml κρέμα
- 300 g φρέσκα φρούτα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα ή ροδάκινα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
- Μπισκότα ή σαβαγιάρ (προαιρετικά, για μια τραγανή στρώση)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρέμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά και τα δύο φακελάκια πουτίγκας. Χτυπήστε καλά για να αποφύγετε σβόλους.

2. Επιλέξτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά για να δημιουργήσετε ένα μπεν μαρί. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία για να διατηρήσετε μια ήπια βράση.

3. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και αυγών στο μπολ πάνω από το μπεν μαρί. Ανακατέψτε συνεχώς με μια σπάτουλα ή με το σύρμα για να αποφύγετε να κολλήσει στον πάτο του μπολ. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά και η κρέμα θα αρχίσει να πήζει. Μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει μια υφή παρόμοια με αυτή της παχύρρευστης κρέμας.

4. Μόλις η κρέμα πήξει, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέστε την κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας απαλά για να ενσωματώσετε τα υλικά.

5. Ενώ η κρέμα κρυώνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα. Πλύνετε τα καλά και κόψτε τα σε κατάλληλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε φράουλες ή ροδάκινα, βεβαιωθείτε ότι τα καθαρίζετε και τα κόβετε σε φέτες.

6. Εάν θέλετε μια τραγανή στρώση, μπορείτε να ετοιμάσετε μια βάση από μπισκότα ή σαβαγιάρ. Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση μπισκότων σε ένα μπολ ή σε ατομικά ποτήρια.

7. Ρίξτε τη μισή προετοιμασμένη κρέμα πάνω από τα μπισκότα, στη συνέχεια προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση φρούτων. Συνεχίστε με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώστε με μια άλλη στρώση φρούτων από πάνω.

8. Καλύψτε το μπολ ή τα ποτήρια με μεμβράνη και αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να συνδυαστούν οι γεύσεις και να επιτευχθεί η τέλεια υφή.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε τον μίνι διπλωμάτη με φρούτα απευθείας από το ψυγείο, προσθέτοντας μερικά φρέσκα φύλλα μέντας για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς φρούτων, προσαρμόζοντας το επιδόρπιο ανάλογα με την εποχή. Για παράδειγμα, το φθινόπωρο, τα καραμελωμένα μήλα θα ήταν μια νόστιμη επιλογή.

Υγιεινή επιλογή: Εάν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα και φυσικούς γλυκαντές, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Αυτός ο μίνι διπλωμάτης με φρούτα μπορεί επίσης να γίνει ένα ιδανικό επιδόρπιο για χορτοφάγους, αντικαθιστώντας τα αυγά με ένα μείγμα λιναρόσπορου και νερού.

Με αυτή τη συνταγή, θα δημιουργήσετε ένα κομψό επιδόρπιο που σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους. Απολαύστε κάθε κουταλιά αυτού του μίνι διπλωμάτη με φρούτα και απολαύστε την ευκολία με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα!