Guguluf doré au fromage

Guguluf doré au fromage - une délicatesse sucrée et moelleuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

L'histoire du guguluf est riche en saveurs et en traditions, étant une recette qui a voyagé à travers le temps, s'adaptant et s'enrichissant des saveurs locales. Aujourd'hui, je vous propose une version délicieuse, un guguluf doré au fromage blanc, parfait pour un après-midi en famille ou pour impressionner vos invités lors d'une fête. Ce dessert rapide est non seulement facile à préparer, mais aussi riche en nutriments, grâce à ses ingrédients sains.

Ingrédients :
- 3 gros œufs, frais
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre, à température ambiante
- 250 g de fromage blanc, bien égoutté
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange frais
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Extrait de vanille (au goût)
- Une pincée de sel

Préparation des ingrédients :
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer, car cela aidera à obtenir une texture plus homogène. Utilisez du fromage blanc frais et bien égoutté pour éviter un guguluf trop humide. Si vous optez pour un fromage blanc à plus forte teneur en matières grasses, vous obtiendrez une texture et une saveur plus riches.

Étape par étape pour un guguluf parfait :

1. Préparation du mélange d'œufs : Dans un grand bol, commencez par battre les 3 œufs avec 200 g de sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux qui doublera de volume et deviendra d'un blanc immaculé. C'est l'étape essentielle pour assurer une bonne aération de la pâte.

2. Ajout des ingrédients humides : Une fois le mélange d'œufs prêt, ajoutez progressivement le jus d'orange, le beurre ramolli et le fromage blanc. Mélangez bien après chaque ingrédient, en vous assurant que tout est homogène. Le jus d'orange ajoutera une note fraîche et un arôme agréable, tandis que le fromage blanc apportera de l'humidité et une texture moelleuse.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la fécule et la levure chimique. Tamiser ces ingrédients est important pour éviter les grumeaux dans la pâte. Après les avoir bien mélangés, ajoutez-les progressivement au mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Essayez de ne pas trop mélanger, car vous souhaitez conserver l'aération obtenue.

4. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne). Beurrez un moule à guguluf et saupoudrez un peu de farine ou, pour un aspect plus élégant, utilisez du cacao ou du sucre glace. Cette étape aidera le guguluf à se détacher facilement après la cuisson.

5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et placez-le dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si vous remarquez que le dessus brunit trop rapidement, couvrez le guguluf avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.

6. Refroidissement et service : Une fois le guguluf cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur un plat. Saupoudrez-le de sucre pour un aspect attrayant et une douceur supplémentaire.

Suggestions de service :
Ce guguluf doré au fromage se marie parfaitement avec une tasse de thé aux agrumes ou un café parfumé. Vous pouvez également ajouter un glaçage au chocolat blanc ou quelques tranches d'orange fraîches pour un supplément de saveur.

Variations intéressantes :
Vous pouvez expérimenter avec différents fromages, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour un goût plus complexe. Essayez également d'ajouter quelques noix ou graines pour une texture croquante ou même des morceaux de chocolat pour un dessert encore plus décadent.

Bienfaits nutritionnels :
Ce guguluf est une excellente source de protéines, grâce au fromage blanc et aux œufs, et offre une dose de vitamines provenant des fruits frais. C'est un choix plus sain par rapport à d'autres desserts riches en graisses saturées et en sucre.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer les œufs par un substitut végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de graines de lin ou de banane pour remplacer les œufs, mais la texture sera différente.
- Que puis-je utiliser à la place du fromage blanc ?
La ricotta ou le mascarpone sont d'excellentes alternatives, mais assurez-vous qu'ils sont bien égouttés pour éviter une pâte trop humide.
- Comment puis-je faire ce guguluf sans gluten ?
Essayez de remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten et de fécule de maïs.

En conclusion, le guguluf doré au fromage est un dessert simple mais exceptionnel qui apportera de la joie à votre table. À chaque bouchée, vous sentirez la richesse des ingrédients naturels et l'arôme des agrumes, transformant une recette traditionnelle en une expérience moderne et délicieuse. Alors, embarquons dans cette aventure culinaire et profitons ensemble de la magie de la cuisine !