Guguluf auriu cu branza

Guguluf auriu cu brânză - o delicatesă dulce și pufoasă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Istoria gugulufului este una plină de savoare și tradiție, fiind o rețetă care a călătorit de-a lungul timpului, adaptându-se și îmbogățindu-se cu aromele locale. Astăzi, vă propun o variantă delicioasă, un guguluf auriu cu brânză de vaci, perfect pentru o după-amiază în familie sau pentru a impresiona invitații la o petrecere. Acest desert rapid este nu doar ușor de preparat, ci și plin de nutrienți, datorită ingredientelor sale sănătoase.

Ingrediente:
- 3 ouă mari, proaspete
- 200 g zahăr
- 150 g unt, la temperatura camerei
- 250 g brânză de vaci, bine scursă
- 4 linguri suc proaspăt de portocale
- 200 g făină
- 2 linguri amidon
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- Esență de vanilie (după gust)
- Un praf de sare

Pregătirea ingredientelor:
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai omogene. Folosiți brânză de vaci proaspătă, bine scursă, pentru a evita un guguluf prea umed. Dacă optați pentru brânză de vaci cu un conținut mai mare de grăsime, veți obține o textură și un gust mai bogate.

Pas cu pas pentru un guguluf perfect:

1. Prepararea compoziției de ouă: Într-un bol mare, începeți prin a bate cele 3 ouă cu 200 g zahăr, esența de vanilie și un praf de sare. Folosiți un mixer electric pentru a obține o compoziție spumoasă, care își va dubla volumul și va deveni de un alb imaculat. Aceasta este etapa esențială pentru a asigura o bună aerare a aluatului.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Odată ce compoziția de ouă este gata, adăugați treptat sucul de portocale, untul moale și brânza de vaci. Amestecați bine după fiecare ingredient, asigurându-vă că totul este omogenizat. Sucul de portocale va adăuga o notă fresh și o aromă plăcută, în timp ce brânza de vaci va conferi umiditate și o textură pufoasă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combinați făina, amidonul și praful de copt. Cernerea acestor ingrediente este importantă pentru a evita cocoloașele în aluat. După ce le-ați amestecat bine, adăugați-le treptat în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Încercați să nu amestecați excesiv, deoarece doriți să păstrați aerarea obținută.

4. Pregătirea formei: Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu). Ungeți o formă de guguluf cu unt și presărați puțină făină sau, pentru un aspect mai elegant, folosiți cacao sau zahăr pudră. Acest pas va ajuta guguluful să se desprindă ușor după coacere.

5. Coacerea: Turnați aluatul în forma pregătită și introduceți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă observați că partea de sus se rumenește prea repede, acoperiți guguluful cu o folie de aluminiu pentru a preveni arderea.

6. Răcirea și servirea: Odată ce guguluful este copt, lăsați-l să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi răsturnați-l pe un platou. Pudrați-l cu zahăr, pentru un aspect atrăgător și o dulceață suplimentară.

Sugestii de servire:
Acest guguluf auriu cu brânză se potrivește perfect cu o cană de ceai de citrice sau cafea aromată. De asemenea, puteți adăuga o glazură de ciocolată albă sau câteva felii proaspete de portocale pentru un plus de savoare.

Variații interesante:
Puteți experimenta cu brânzeturi diferite, cum ar fi ricotta sau brânza de capră, pentru un gust mai complex. De asemenea, încercați să adăugați câteva nuci sau semințe pentru o textură crocantă sau chiar bucăți de ciocolată pentru un desert și mai decadent.

Beneficii nutriționale:
Acest guguluf este o sursă excelentă de proteine, datorită brânzei de vaci și ouălor, și oferă o doză de vitamine din fructele proaspete. Este o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi pline de grăsimi saturate și zahăr.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui ouăle cu un substitut vegan?
Da, puteți folosi un amestec de semințe de in sau banană pentru a înlocui ouăle, dar textura va fi diferită.
- Ce pot folosi în loc de brânză de vaci?
Ricotta sau mascarpone sunt alternative excelente, dar verificați dacă sunt bine scurse pentru a evita un aluat prea umed.
- Cum pot face acest guguluf fără gluten?
Încercați să înlocuiți făina cu o combinație de făină fără gluten și amidon de porumb.

În concluzie, guguluful auriu cu brânză este un desert simplu, dar deosebit, care va aduce bucurie pe masa dumneavoastră. Cu fiecare mușcătură, veți simți bogăția ingredientelor naturale și aroma citricelor, transformând o rețetă tradițională într-o experiență modernă și delicioasă. Așa că, haideți să ne îmbarcăm în această aventură culinară și să ne bucurăm împreună de magia gătitului!