Guguluf aux cerises aigres

Guguluf aux cerises - Un délice humide et parfumé

Le Guguluf aux cerises est un dessert classique, parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec une saveur inoubliable. Cette recette est simple et rapide, idéale pour ceux qui souhaitent allier tradition et ingrédients de saison. Que ce soit pour une fête le week-end ou une rencontre décontractée, ce Guguluf attirera certainement l'attention. Découvrons ensemble les étapes pour obtenir un Guguluf parfait !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients nécessaires :

- 6 œufs frais
- 6 cuillères à soupe de sucre granulé
- 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 pot de cerises dénoyautées (de préférence en conserve)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Beurre pour graisser le moule
- Farine pour fariner le moule

Un peu d'histoire

Le Guguluf a des racines profondes dans la tradition culinaire, étant un type de gâteau avec une forme distinctive, souvent associée aux plats de fête. Ce gâteau a été popularisé au fil des ans, chaque ménagère ayant sa propre version. En combinant une texture moelleuse avec la douceur des cerises, le Guguluf devient un choix merveilleux pour toute occasion.

Étape par étape pour un Guguluf parfait

1. Préparation de la base : Dans un grand bol, commencez par battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne une mousse blanchâtre. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé aidera le Guguluf à être moelleux. Utilisez un batteur à vitesse moyenne, en veillant à ne pas trop battre.

2. Ajout de l'huile : En continuant de mélanger, ajoutez l'huile progressivement, comme pour une mayonnaise, afin d'obtenir une émulsion uniforme. Cela donnera au gâteau une texture douce et humide.

3. Incorporation de la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez le mélange à celui des jaunes d'œufs. Mélangez bien pour éviter les grumeaux, mais ne mélangez pas trop, car vous souhaitez conserver l'air dans le mélange.

4. Battre les blancs d'œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape est essentielle pour donner de la structure au Guguluf. Enfin, incorporez délicatement les blancs au mélange précédent, en mélangeant de haut en bas pour ne pas perdre l'air.

5. Préparation du moule : Prenez un moule à Guguluf et graissez-le avec du beurre fondu, puis farinez-le. Cette étape évitera que le gâteau ne colle au moule, assurant une présentation parfaite.

6. Ajout des cerises : Égouttez les cerises du pot pour éliminer l'excès d'eau. Placez une poignée de cerises au fond du moule, puis versez la pâte uniformément par-dessus. Saupoudrez le reste des cerises sur la pâte, de manière à ce qu'elles soient réparties uniformément.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le Guguluf dans le four et laissez-le cuire pendant 30-40 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant un cure-dent : il doit ressortir propre du centre du gâteau.

8. Refroidissement et service : Une fois cuit, retirez le Guguluf du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis démoulez-le sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire.

Conseils utiles

- Choix des cerises : Si vous n'avez pas de cerises en conserve, vous pouvez utiliser des cerises fraîches, mais assurez-vous de les dénoyauter et de bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité dans la pâte.
- Variante au chocolat : Pour ajouter une touche de chocolat, vous pouvez incorporer quelques pépites de chocolat dans la pâte ou sur le dessus des cerises pour une saveur décadente.
- Service : Le Guguluf aux cerises se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème douce. De plus, un thé aux fruits ou une limonade fraîche sont d'excellents accompagnements.

Bienfaits nutritionnels

Ce Guguluf est un excellent choix pour un dessert, offrant une bonne source de glucides et de protéines grâce aux œufs. Les cerises, riches en antioxydants, contribuent à un système immunitaire sain et peuvent aider à réduire l'inflammation. Cependant, il est préférable de déguster ce dessert avec modération, compte tenu de sa teneur en sucre.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres baies, comme des framboises ou des mûres, pour une variante différente.

2. Comment puis-je vérifier si le Guguluf est cuit ?
Utilisez un cure-dent ou un couteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.

3. Que puis-je faire si la pâte est trop épaisse ?
Vous pouvez ajouter une cuillère de lait pour éclaircir la pâte, mais faites attention à ne pas la rendre trop liquide.

En conclusion, le Guguluf aux cerises est non seulement un dessert délicieux, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de joie à votre table. Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de ce dessert, et vous laisserez sûrement une impression inoubliable à tous ceux qui le savoureront. Bon appétit !