Glace avec halva

Glace à la halva – une douceur rafraîchissante pour les journées chaudes

Lorsque le soleil brille intensément et que la chaleur devient insupportable, rien ne vaut une délicieuse boule de glace pour nous rafraîchir. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette captivante de glace à la halva qui allie les textures crémeuses de la crème fouettée au goût distinctif de la halva et une touche de tahini. Cette glace n'est pas juste un simple dessert, mais une expérience culinaire qui fera sourire vos proches.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 2 heures
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 250 ml de crème épaisse (choisissez une crème avec une forte teneur en matières grasses pour une texture optimale)
- 100 g de halva à la vanille (vous pouvez opter pour de la halva aux noix ou aux pistaches pour un goût plus intense)
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame qui ajoute une note de saveur unique)
- Optionnel : sucre, si vous préférez une glace plus sucrée
- Fourmis en chocolat (ce sont en réalité des morceaux de chocolat en forme d'insectes, qui ajoutent un élément ludique et croquant)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par sortir tous les ingrédients sur la table. Assurez-vous que la crème épaisse est froide, car cela aidera à obtenir une texture aérée.

2. Fouetter la crème : Dans un grand bol, ajoutez la crème épaisse. À l'aide d'un batteur électrique, battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment. Si vous souhaitez une glace plus sucrée, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à ce que la crème devienne ferme.

3. Incorporation de la halva et du tahini : Pendant ce temps, émiettez la halva dans un petit bol pour obtenir de petits morceaux faciles à mélanger. Ajoutez la halva émiettée et le tahini à la crème fouettée, en mélangeant délicatement avec une spatule pour préserver l'aération de la préparation.

4. Ajout des fourmis en chocolat : Une fois que la halva et le tahini sont bien incorporés, ajoutez les fourmis en chocolat. Elles apporteront un agréable contraste de textures et une note de chocolat qui complète parfaitement les saveurs.

5. Congélation : Transférez le mélange de glace dans un récipient hermétique, en vous assurant qu'il est uniformément réparti. Couvrez avec un couvercle ou du film plastique et laissez au congélateur pendant environ 2 heures. Il est important de vérifier la glace après une heure et de la remuer doucement pour éviter la formation de cristaux de glace.

6. Service : Après 2 heures, la glace doit être ferme mais crémeuse. Retirez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir. Utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules. Vous pouvez décorer avec quelques morceaux de halva ou un filet de sauce au chocolat pour un aspect plus attrayant.

Conseils pratiques :

- Choix de la halva : La halva est un ingrédient polyvalent, et son goût peut varier considérablement. Expérimentez avec différents types de halva pour découvrir de nouvelles combinaisons. La halva au chocolat ou aux pistaches peut ajouter une dimension intéressante à la glace.
- Pâte de tahini : Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou de cacahuète pour une saveur différente. Chaque variante apporte un goût unique et peut s'intégrer parfaitement à la recette.
- Sucre : Si vous préférez un dessert moins sucré, omettez le sucre et laissez la halva fournir la douceur nécessaire.
- Glace sans produits laitiers : Pour une option vegan, utilisez de la crème à base de coco ou d'autres alternatives végétales et assurez-vous que la halva choisie ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.

Bienfaits nutritionnels :

La glace à la halva n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. La halva est riche en protéines et en graisses saines, tandis que le tahini fournit du calcium et des minéraux essentiels. La crème épaisse ajoute de la crémeux, mais une consommation modérée est recommandée en raison de sa teneur en matières grasses. Cette glace peut être un choix plus sain par rapport aux produits commerciaux, offrant un meilleur contrôle sur les ingrédients.

Questions fréquentes :

- La glace peut-elle être conservée au congélateur ?
Oui, la glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2-3 semaines, mais il est recommandé de la consommer dès que possible pour profiter de sa fraîcheur.

- Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec diverses additions, comme des noix grillées, des fruits secs ou même un filet d'extrait de vanille pour un coup de pouce de saveur supplémentaire.

- Avec quoi cette glace se marie-t-elle bien ?
Cette glace à la halva se marie parfaitement avec une sauce de fruits frais ou un café espresso pour un délicieux contraste.

Recettes similaires : Si vous avez aimé cette recette, je vous recommande d'essayer la glace au yaourt avec des fruits ou la glace à la banane, qui sont également rafraîchissantes et faciles à préparer.

Je conclue cette recette de glace à la halva par une note personnelle : c'est le dessert parfait pour les fêtes d'été ou simplement pour vous faire plaisir lors d'une journée chaude. Expérimentez avec diverses saveurs et ingrédients pour trouver la combinaison parfaite qui vous rafraîchira et ravira vos papilles !