Glace au yaourt et pêches

Glace au yaourt et pêches – Un dessert rafraîchissant pour les journées chaudes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Temps total : 4 heures et 15 minutes
Nombre de portions : 6-8

Qui n'aime pas une délicieuse glace, surtout par temps chaud d'été ? Cette recette de glace au yaourt et pêches est non seulement simple, mais aussi un choix sain, plein de saveurs naturelles et de vitamines. Les pêches, avec leur texture veloutée et leur arôme sucré, se marient parfaitement avec le yaourt crémeux, et le résultat est un dessert qui vous ravira à chaque fois.

En résumé, la glace au yaourt et pêches s'inspire des traditions culinaires estivales, lorsque les fruits frais sont à leur apogée. Même si vous pouvez préparer cette recette avec des pêches en conserve, rien ne vaut le goût des fruits frais. De plus, c'est un excellent moyen de profiter des bienfaits nutritionnels du yaourt, qui est riche en probiotiques et en protéines.

Ingrédients :
- 1 boîte de pêches (juste les fruits, sans sirop)
- 400 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture crémeuse)
- 200 g de crème liquide
- 200 g de crème fouettée (pour plus de légèreté)
- 2-3 cuillères à soupe de sirop du compote de pêches
- 1-2 cuillères à soupe de sucre (selon les préférences)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préparation des pêches : Commencez par égoutter les pêches en conserve. Si vous utilisez des pêches fraîches, assurez-vous qu'elles soient mûres mais fermes. Coupez-les en petits cubes. Placez les pêches et 2-3 cuillères à soupe de sirop dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte fine, mais laissez quelques morceaux plus gros pour donner de la texture à la glace.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le yaourt et la crème liquide. C'est le moment d'ajuster la douceur. Si la crème est sucrée, vous n'aurez peut-être pas besoin de beaucoup de sucre. Commencez avec 1-2 cuillères à soupe et ajustez selon votre goût. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.

3. Combinaison de la composition : Versez la purée de pêches dans le mélange de yaourt et de crème. Mélangez doucement avec une spatule, en veillant à ne pas détruire l'air de la crème fouettée. Ajoutez ensuite la crème fouettée et mélangez doucement jusqu'à ce que la composition devienne uniforme, mais conserve encore une texture aérée.

4. Congélation : Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Il est important de remuer la glace toutes les heures pendant 4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

5. Service : Une fois la glace complètement congelée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de la portionner. Servez la glace décorée de morceaux de pêches fraîches, d'un coulis de fruits ou de chocolat, selon vos préférences.

Astuces et conseils utiles :
- Si vous souhaitez enrichir la saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou un peu de jus de citron au mélange.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des fraises ou des framboises, pour créer des variantes délicieuses. Par exemple, une combinaison de framboises et de pêches donnera un goût et une couleur incroyables.
- Si vous souhaitez une glace moins sucrée, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d'agave.

Bienfaits nutritionnels :
Cette glace au yaourt et pêches est une alternative saine aux desserts traditionnels, étant faible en graisses et en calories grâce au yaourt et à la crème. De plus, les pêches sont riches en vitamines C, A et en fibres, essentielles pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de yaourt ? Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du yaourt grec ou même du yaourt de soja pour une option végétalienne.
- Comment puis-je éviter les cristaux de glace ? Remuer régulièrement la glace pendant la congélation aide à maintenir une texture crémeuse.
- Combien de temps la glace peut-elle être conservée au congélateur ? En général, la glace se conserve bien pendant 2-3 semaines, mais elle est meilleure consommée dans les premiers jours après sa préparation.

Cette recette de glace au yaourt et pêches est non seulement une façon fraîche de vous faire plaisir, mais aussi un moment parfait pour profiter du temps passé en cuisine et créer des souvenirs délicieux avec vos proches. Essayez-la et laissez-vous emporter dans un voyage sensoriel plein de saveurs et de couleurs !