Gâteau spécial pour le 8 mars

Tort Special de 8 Martie

De 8 Martie, am decis să pregătesc un desert delicios, perfect pentru a-i răsfăța pe cei dragi din familie. Acest tort nu este doar un cadou dulce, ci și o expresie a dragostei și grijii pe care le am pentru cei dragi. Cu ingrediente simple și tehnici accesibile, vei obține un tort care va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Timp de Preparare
- Timp de preparare: 30 de minute
- Timp de coacere: 40-50 de minute
- Timp total: 1 oră și 20 de minute
- Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru Blatul 1 (Guguluf)
- 7 albușuri
- 300 g zahăr
- 3 linguri apă clocotită
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 100 g nucă de cocos
- 3 linguri făină
- Esență de vanilie

Pentru Blatul 2
- 5 ouă
- 1 lingură nucă de cocos
- 150 g zahăr
- 80 g făină
- 100 g nucă măcinată
- 1 plic praf de copt
- ½ linguriță semințe de anason
- Un praf de sare

Pentru Cremă
- 400 ml lapte de cocos
- 5 linguri zahăr
- 4 linguri amidon
- 4 gălbenușuri
- Esență de vanilie

Pentru Glazură
- 100 g margarină
- 100 g zahăr
- 3 linguri cacao
- Fructe de pădure (de exemplu, căpșuni) pentru decor

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea primului blat (Guguluf)
1. Pregătirea albușurilor: Într-un bol mare, adaugă un praf de sare la albușurile de ou. Bate-le cu un mixer până când devin spumoase.
2. Adăugarea zahărului: Continuă să mixezi și adaugă treptat zahărul, până când albușurile devin ferme și lucioase.
3. Includerea ingredientelor umede: Adaugă apa clocotită și zeama de lămâie și mixează din nou pentru a combina bine.
4. Încorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina și nuca de cocos peste compoziția de albușuri. Adaugă esența de vanilie și amestecă cu o spatulă, cu mișcări delicate, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din albușuri.
5. Coacerea: Toarnă compoziția într-o formă de silicon pentru guguluf și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este copt – scobitoarea trebuie să iasă curată.

Pasul 2: Prepararea celui de-al doilea blat
1. Separarea ouălor: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă.
2. Mixarea gălbenușurilor: Bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă deschisă la culoare. Adaugă nuca măcinată, făina amestecată cu praful de copt și nuca de cocos.
3. Incorporarea albușurilor: Înglobează cu grijă albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri.
4. Coacerea: Toarnă compoziția într-o formă detasabilă unsă cu unt și tapetată cu făină. Coace la 180 de grade Celsius timp de 20-30 de minute. Lasă să se răcească în formă.

Pasul 3: Prepararea cremei
1. Gătirea cremei: Într-o cratiță, adaugă laptele de cocos, zahărul și amidonul. Pune pe foc mic și amestecă constant până începe să fiarbă.
2. Adăugarea gălbenușurilor: Ia de pe foc și adaugă gălbenușurile, amestecând bine. Pune din nou pe foc și lasă să fiarbă, amestecând continuu, până se îngroașă.
3. Răcirea: Lasă crema să se răcească complet.

Pasul 4: Asamblarea tortului
1. Tăierea blatului: Taie al doilea blat în două pe orizontală.
2. Montarea: Pe un platou, așază o jumătate din crema răcită pe prima jumătate a blatului. Acoperă cu a doua jumătate de blat, adaugă restul de cremă și apoi așază primul blat (guguluf).
3. Răcirea: Dă tortul la frigider pentru 30-60 de minute, până se îngroașă crema.

Pasul 5: Prepararea glazurii
1. Pregătirea glazurii: Într-o cratiță, combină zahărul, margarina și cacaoa. Pune pe foc mic, amestecând constant, până se topește totul și devine omogen.
2. Glazurarea tortului: Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarnă-o uniform peste tort, asigurându-te că îl acoperi complet.
3. Răcirea finală: Dă tortul la frigider pentru aproximativ o oră, până când glazura se întărește.

Sfat Util
Pentru un plus de savoare, poți adăuga nucă măcinată în glazură sau poți presăra puțină nucă de cocos deasupra tortului înainte de servire. Oferă tortului o notă proaspătă, decorându-l cu câteva căpșuni sau fructe de pădure.

Beneficii Nutriționale
Acest tort conține ingrediente bogate în nutrienți. Nuca de cocos aduce grăsimi sănătoase, zahărul de cocos este o alternativă mai sănătoasă la zahărul alb, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine. În plus, laptele de cocos aduce o textură cremoasă și un gust tropical.

Întrebări Frecvente
1. Se poate face tortul fără lactose?
Da, utilizarea laptelui de cocos îl face o opțiune bună pentru cei cu intoleranță la lactoză.

2. Pot folosi alte tipuri de făină?
Poți experimenta cu făină de migdale sau făină integrală, dar texturile pot varia.

3. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine la frigider, acoperit, timp de 3-4 zile.

Combinații și Servire
Acest tort special se potrivește perfect cu o cafea aromată sau ceai verde. De asemenea, poți oferi alături un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie pentru o experiență culinară și mai plăcută.

Concluzie
Prepararea acestui tort special de 8 Martie este o modalitate minunată de a arăta dragostea și aprecierea față de cei dragi. Cu fiecare strat de blat și fiecare lingură de cremă, acest desert va deveni cu siguranță o tradiție în familia ta. Așadar, pune-ți mâinile pe ingrediente și lasă-te purtat de magia gătitului! Poftă bună!