Je fais habituellement ce gâteau quand je sais que le lendemain nous voulons quelque chose de rapide pour le petit déjeuner, qui se marie bien avec un verre de lait. La recette n'est pas compliquée, ne nécessite pas d'ingrédients coûteux et est parfaite quand vous ne voulez pas passer trop de temps dans la cuisine. Aucun appareil spécial n'est nécessaire – juste deux moules à cake, un bol et un mixeur. Après la cuisson, l'odeur est subtile, pas trop sucrée, et le gâteau se coupe facilement.
Infos rapides
Temps total : environ 50 à 60 minutes
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 2 gâteaux (environ 16 tranches)
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau simple pour le petit déjeuner ou le goûter
Ingrédients
2 tasses de sucre
2 tasses de lait
1 tasse d'huile
2 œufs
4 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
2 cuillères à café de cacao
Une poignée de raisins secs
Méthode de préparation
1. Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et battez-les avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux. Ne vous précipitez pas, cela aide à la texture.
2. Versez le lait et l'huile. Continuez à mélanger à basse vitesse, juste jusqu'à ce que le tout soit combiné.
3. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez-les à la préparation liquide en deux fois, en mélangeant brièvement après chaque ajout, juste assez pour éliminer les grumeaux.
4. Ajoutez le sucre vanillé. Mélangez le tout pendant quelques secondes ; le résultat doit être une pâte assez douce qui coule facilement de la cuillère.
5. Graissez deux moules à cake avec de l'huile et saupoudrez de farine sur toute la surface. Secouez l'excès.
6. Versez presque toute la pâte, répartie également, dans les deux moules. Laissez un peu de pâte dans le bol, environ une demi-louche.
7. Dans la pâte restante, ajoutez le cacao et les raisins secs. Mélangez bien. Déposez cette pâte au cacao sur le dessus de chaque moule à l'aide d'une cuillère.
8. Avec un cure-dent, tracez des lignes en zigzag à travers la pâte pour créer un motif marbré simple à la surface.
9. Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. À la fin, faites le test du cure-dent : s'il ressort propre du centre du gâteau, ils sont prêts.
10. Retirez les moules et laissez les gâteaux reposer pendant 10 minutes, puis vous pouvez les retirer du moule sur une grille ou une planche. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper.
11. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre ou ajoutez un glaçage simple, mais le gâteau est également bon laissé tel quel.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Je fais ce gâteau surtout quand j'ai besoin de quelque chose qui dure quelques jours et qui convient pour des collations ou le petit déjeuner. Il ne nécessite pas beaucoup d'attention et ne se dessèche pas rapidement. Il se coupe sans s'effriter et je peux l'adapter avec ce que j'ai dans le placard.
Conseils et variations
Conseils
- Utilisez un mixeur pour bien combiner les œufs et le sucre. C'est la base de la texture.
- Si vous n'avez pas deux moules à cake, vous pouvez utiliser un moule rond, mais il ne doit pas être trop grand.
- Ne remplissez pas les moules trop haut ; la pâte lève beaucoup.
- Si vous utilisez des raisins secs, il est bon de les choisir sans pépins et de les rincer brièvement au préalable.
Substitutions
- L'huile peut être remplacée par de l'huile d'olive pour un goût différent. Si vous utilisez ce type d'huile, le goût ressemblera à celui du gâteau grec.
- Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais faites attention à la dose pour qu'il ne couvre pas les autres saveurs.
- La farine blanche peut être mélangée moitié-moitié avec de la farine complète, mais le gâteau sera plus dense.
Variations
- Vous pouvez ajouter des noix hachées, des morceaux de loukoum ou des fruits confits après avoir versé la pâte dans le moule.
- Si vous n'avez pas de raisins secs, des canneberges séchées ou des abricots finement hachés conviennent également.
- Pour un aspect différent, vous pouvez mélanger une plus grande portion de pâte avec du cacao, mais la texture finale sera plus intense.
Idées de service
- Il est bon nature, en tranches, avec un verre de lait froid ou chaud.
- Vous pouvez le servir avec du yaourt ou de la crème fraîche plus liquide.
- Pour le dessert, mettez une cuillère de confiture ou de compote de fruits sur chaque tranche.
Questions fréquentes
1. Quel type d'huile puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive. Les deux fonctionnent. L'huile d'olive change légèrement le goût, le rapprochant du gâteau grec.
2. Comment savoir avec certitude que le gâteau est cuit ?
Lorsque les bords se sont légèrement détachés du moule et que le cure-dent ressort propre du centre, vous pouvez éteindre le four. Ne le laissez pas trop longtemps, sinon il pourrait se dessécher.
3. Puis-je faire le gâteau sans cacao et sans raisins ?
Oui, vous pouvez omettre le cacao et les raisins si vous voulez un gâteau simple sans ajouts. La pâte de base reste la même.
4. Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre brun, mais le gâteau aura une couleur plus foncée et un goût légèrement différent.
5. Les moules doivent-ils nécessairement être farinés ?
Cela aide à ce que le gâteau ne colle pas. Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez aussi l'utiliser, mais le résultat extérieur peut être légèrement différent.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
Par tranche (sur 16 tranches, coupe plus épaisse) :
Calories : environ 170-190 kcal
Protéines : 3-4 g
Glucides : 30-32 g
Graisses : 5-6 g
Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients choisis et des ajouts (raisins secs, noix, etc.). C'est un dessert moins riche en graisses que les gâteaux au beurre.
Conservation et réchauffage
Le gâteau se conserve à température ambiante dans un sac ou une boîte fermée. Il dure 3-4 jours sans problème et ne se dessèche pas rapidement. Il n'a pas besoin d'être réchauffé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer brièvement au micro-ondes (10 secondes par tranche). Le gâteau ne se congèle pas très bien ; la texture change après décongélation, mais cela peut se faire si vous n'avez pas d'autre option.
Voici la recette telle que je la prépare chez moi, sans étapes inutiles et sans complications.
Infos rapides
Temps total : environ 50 à 60 minutes
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 2 gâteaux (environ 16 tranches)
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau simple pour le petit déjeuner ou le goûter
Ingrédients
2 tasses de sucre
2 tasses de lait
1 tasse d'huile
2 œufs
4 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
2 cuillères à café de cacao
Une poignée de raisins secs
Méthode de préparation
1. Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et battez-les avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux. Ne vous précipitez pas, cela aide à la texture.
2. Versez le lait et l'huile. Continuez à mélanger à basse vitesse, juste jusqu'à ce que le tout soit combiné.
3. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez-les à la préparation liquide en deux fois, en mélangeant brièvement après chaque ajout, juste assez pour éliminer les grumeaux.
4. Ajoutez le sucre vanillé. Mélangez le tout pendant quelques secondes ; le résultat doit être une pâte assez douce qui coule facilement de la cuillère.
5. Graissez deux moules à cake avec de l'huile et saupoudrez de farine sur toute la surface. Secouez l'excès.
6. Versez presque toute la pâte, répartie également, dans les deux moules. Laissez un peu de pâte dans le bol, environ une demi-louche.
7. Dans la pâte restante, ajoutez le cacao et les raisins secs. Mélangez bien. Déposez cette pâte au cacao sur le dessus de chaque moule à l'aide d'une cuillère.
8. Avec un cure-dent, tracez des lignes en zigzag à travers la pâte pour créer un motif marbré simple à la surface.
9. Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. À la fin, faites le test du cure-dent : s'il ressort propre du centre du gâteau, ils sont prêts.
10. Retirez les moules et laissez les gâteaux reposer pendant 10 minutes, puis vous pouvez les retirer du moule sur une grille ou une planche. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper.
11. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre ou ajoutez un glaçage simple, mais le gâteau est également bon laissé tel quel.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Je fais ce gâteau surtout quand j'ai besoin de quelque chose qui dure quelques jours et qui convient pour des collations ou le petit déjeuner. Il ne nécessite pas beaucoup d'attention et ne se dessèche pas rapidement. Il se coupe sans s'effriter et je peux l'adapter avec ce que j'ai dans le placard.
Conseils et variations
Conseils
- Utilisez un mixeur pour bien combiner les œufs et le sucre. C'est la base de la texture.
- Si vous n'avez pas deux moules à cake, vous pouvez utiliser un moule rond, mais il ne doit pas être trop grand.
- Ne remplissez pas les moules trop haut ; la pâte lève beaucoup.
- Si vous utilisez des raisins secs, il est bon de les choisir sans pépins et de les rincer brièvement au préalable.
Substitutions
- L'huile peut être remplacée par de l'huile d'olive pour un goût différent. Si vous utilisez ce type d'huile, le goût ressemblera à celui du gâteau grec.
- Le sucre vanillé peut être remplacé par de l'extrait de vanille, mais faites attention à la dose pour qu'il ne couvre pas les autres saveurs.
- La farine blanche peut être mélangée moitié-moitié avec de la farine complète, mais le gâteau sera plus dense.
Variations
- Vous pouvez ajouter des noix hachées, des morceaux de loukoum ou des fruits confits après avoir versé la pâte dans le moule.
- Si vous n'avez pas de raisins secs, des canneberges séchées ou des abricots finement hachés conviennent également.
- Pour un aspect différent, vous pouvez mélanger une plus grande portion de pâte avec du cacao, mais la texture finale sera plus intense.
Idées de service
- Il est bon nature, en tranches, avec un verre de lait froid ou chaud.
- Vous pouvez le servir avec du yaourt ou de la crème fraîche plus liquide.
- Pour le dessert, mettez une cuillère de confiture ou de compote de fruits sur chaque tranche.
Questions fréquentes
1. Quel type d'huile puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive. Les deux fonctionnent. L'huile d'olive change légèrement le goût, le rapprochant du gâteau grec.
2. Comment savoir avec certitude que le gâteau est cuit ?
Lorsque les bords se sont légèrement détachés du moule et que le cure-dent ressort propre du centre, vous pouvez éteindre le four. Ne le laissez pas trop longtemps, sinon il pourrait se dessécher.
3. Puis-je faire le gâteau sans cacao et sans raisins ?
Oui, vous pouvez omettre le cacao et les raisins si vous voulez un gâteau simple sans ajouts. La pâte de base reste la même.
4. Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre brun, mais le gâteau aura une couleur plus foncée et un goût légèrement différent.
5. Les moules doivent-ils nécessairement être farinés ?
Cela aide à ce que le gâteau ne colle pas. Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez aussi l'utiliser, mais le résultat extérieur peut être légèrement différent.
Valeurs nutritionnelles (estimations)
Par tranche (sur 16 tranches, coupe plus épaisse) :
Calories : environ 170-190 kcal
Protéines : 3-4 g
Glucides : 30-32 g
Graisses : 5-6 g
Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients choisis et des ajouts (raisins secs, noix, etc.). C'est un dessert moins riche en graisses que les gâteaux au beurre.
Conservation et réchauffage
Le gâteau se conserve à température ambiante dans un sac ou une boîte fermée. Il dure 3-4 jours sans problème et ne se dessèche pas rapidement. Il n'a pas besoin d'être réchauffé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer brièvement au micro-ondes (10 secondes par tranche). Le gâteau ne se congèle pas très bien ; la texture change après décongélation, mais cela peut se faire si vous n'avez pas d'autre option.
Voici la recette telle que je la prépare chez moi, sans étapes inutiles et sans complications.
Ingrédients
2 tasses de sucre 2 tasses de lait 1 tasse d'huile 2 œufs 4 tasses de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 sachets de sucre vanillé Bourbon 2 cuillères à café de cacao une poignée de raisins secs