De obicei fac acest chec când știu că a doua zi vrem ceva rapid la micul dejun, care să meargă cu un pahar de lapte. Rețeta nu are nimic complicat, nu cere ingrediente scumpe și se potrivește când vrei să nu stai mult prin bucătărie. Nu e nevoie de aparate speciale – doar două tăvi, un castron și un mixer. După coacere, mirosul e discret, nu foarte dulce, și checul se feliază ușor.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Porții: 2 checuri (aprox. 16 felii)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: chec simplu pentru mic dejun sau gustare
Ingrediente
2 pahare zahăr
2 pahare lapte
1 pahar ulei
2 ouă
4 pahare făină
1 plic praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
2 plicuri zahăr vanilat Bourbon
2 lingurițe cacao
o mână de stafide
Mod de preparare
1. Sparge ouăle într-un castron încăpător. Adaugă zahărul și bate-le cu mixerul până când amestecul devine deschis la culoare și ușor spumos. Nu grăbi pasul, ajută textura.
2. Toarnă laptele și uleiul. Continuă să mixezi la viteză mică, doar până când se omogenizează.
3. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul. Adaugă-le peste compoziția lichidă, în două tranșe, și mixează scurt după fiecare, doar cât să nu mai rămână cocoloașe.
4. Pune și zahărul vanilat. Amestecă totul câteva secunde, rezultatul trebuie să fie un aluat destul de moale, care curge ușor din lingură.
5. Unge două tăvi de chec cu ulei și presară făină pe toată suprafața. Scutură excesul.
6. Toarnă aproape tot aluatul, împărțit egal, în cele două tăvi. Lasă în castron puțin aluat, cam o jumătate de polonic.
7. În ce a mai rămas, adaugă cacaua și stafidele. Omogenizează. Pune cu lingura acest aluat cu cacao deasupra în fiecare tavă.
8. Cu o scobitoare, trasează linii în zigzag prin aluat, ca să obții un model simplu marmorant la suprafață.
9. Pune tăvile în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 30-35 de minute. La final, fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul checului, sunt gata.
10. Scoate tăvile și lasă checurile să stea 10 minute, apoi le poți scoate din tavă pe un grătar sau pe un fund. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le felia.
11. Dacă vrei, pudrează cu zahăr sau pune o glazură simplă, dar checul e bun și lăsat simplu.
De ce fac rețeta des
Fac checul acesta mai ales când am nevoie de ceva care să țină câteva zile și să se potrivească pentru gustări sau mic dejun. Nu necesită multă atenție și nu se usucă repede. Se feliază fără să se sfărâme și îl pot adapta cu ce am prin cămară.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Folosește un mixer pentru ca ouăle și zahărul să se combine bine. E baza texturii.
– Dacă nu ai două tăvi de chec, folosește și o tavă rotundă, dar să nu fie foarte mare.
– Nu umple tăvile prea sus; aluatul crește destul de mult.
– Dacă folosești stafide, e bine să le alegi de sâmburi și să le clătești scurt înainte.
Înlocuiri
– Uleiul poate fi înlocuit cu ulei de măsline, pentru o aromă diferită. Dacă folosești acest tip de ulei, gustul va semăna cu checul grecesc.
– Zahărul vanilat se poate schimba cu extract de vanilie, dar ai grijă la dozaj, să nu acopere celelalte arome.
– Făina albă poate fi amestecată jumătate-jumătate cu făină integrală, însă checul va ieși mai dens.
Variații
– Poți pune nuci tocate, bucăți de rahat sau fructe confiate, după ce ai turnat aluatul în tavă.
– Dacă nu ai stafide, merge și cu merișoare uscate sau caise tocate mărunt.
– Pentru un aspect diferit, poți să amesteci o parte mai mare de aluat cu cacao, dar textura finală va fi mai intensă.
Idei de servire
– E bun simplu, feliat, cu un pahar de lapte rece sau cald.
– Poți să-l servești cu iaurt sau smântână mai lichidă.
– Pentru desert, pune o lingură de gem sau dulceață deasupra fiecărei felii.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de ulei pot folosi?
Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Ambele funcționează. Uleiul de măsline schimbă ușor gustul, făcându-l mai apropiat de checul din Grecia.
2. Cum știu sigur că checul s-a copt?
Când marginile s-au desprins ușor de tavă și scobitoarea iese curată din mijloc, poți opri cuptorul. Nu lăsa prea mult, să nu se usuce.
3. Pot face checul fără cacao și stafide?
Da, poți sări peste cacao și stafide dacă vrei un chec simplu, fără adaosuri. Aluatul de bază rămâne același.
4. Se poate folosi alt tip de zahăr?
Poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun, dar checul va avea o culoare mai închisă și ușor altă aromă.
5. Tăvile trebuie neapărat tapetate cu făină?
Ajută ca checul să nu se lipească. Dacă ai hârtie de copt, poți folosi și asta, dar rezultatul la exterior poate fi ușor diferit.
Valori nutriționale (estimări)
La o felie (din 16 felii, checul tăiat mai gros):
Calorii: aprox. 170-190 kcal
Proteine: 3-4 g
Carbohidrați: 30-32 g
Grăsimi: 5-6 g
Valorile pot varia în funcție de ingredientele alese și adaosuri (stafide, nuci etc). E un desert mai puțin bogat în grăsimi decât prăjiturile cu unt.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează la temperatura camerei, într-o pungă sau cutie închisă. Rezistă 3-4 zile fără probleme, nu se usucă repede. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vrei, îl poți încălzi scurt la microunde (10 secunde pe felie). Checul nu se pretează foarte bine la congelare – textura se schimbă după decongelare, dar se poate face dacă nu ai altă opțiune.
Aceasta este rețeta așa cum o pregătesc acasă, fără pași inutili și fără complicații.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Porții: 2 checuri (aprox. 16 felii)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: chec simplu pentru mic dejun sau gustare
Ingrediente
2 pahare zahăr
2 pahare lapte
1 pahar ulei
2 ouă
4 pahare făină
1 plic praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
2 plicuri zahăr vanilat Bourbon
2 lingurițe cacao
o mână de stafide
Mod de preparare
1. Sparge ouăle într-un castron încăpător. Adaugă zahărul și bate-le cu mixerul până când amestecul devine deschis la culoare și ușor spumos. Nu grăbi pasul, ajută textura.
2. Toarnă laptele și uleiul. Continuă să mixezi la viteză mică, doar până când se omogenizează.
3. Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul. Adaugă-le peste compoziția lichidă, în două tranșe, și mixează scurt după fiecare, doar cât să nu mai rămână cocoloașe.
4. Pune și zahărul vanilat. Amestecă totul câteva secunde, rezultatul trebuie să fie un aluat destul de moale, care curge ușor din lingură.
5. Unge două tăvi de chec cu ulei și presară făină pe toată suprafața. Scutură excesul.
6. Toarnă aproape tot aluatul, împărțit egal, în cele două tăvi. Lasă în castron puțin aluat, cam o jumătate de polonic.
7. În ce a mai rămas, adaugă cacaua și stafidele. Omogenizează. Pune cu lingura acest aluat cu cacao deasupra în fiecare tavă.
8. Cu o scobitoare, trasează linii în zigzag prin aluat, ca să obții un model simplu marmorant la suprafață.
9. Pune tăvile în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 30-35 de minute. La final, fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul checului, sunt gata.
10. Scoate tăvile și lasă checurile să stea 10 minute, apoi le poți scoate din tavă pe un grătar sau pe un fund. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le felia.
11. Dacă vrei, pudrează cu zahăr sau pune o glazură simplă, dar checul e bun și lăsat simplu.
De ce fac rețeta des
Fac checul acesta mai ales când am nevoie de ceva care să țină câteva zile și să se potrivească pentru gustări sau mic dejun. Nu necesită multă atenție și nu se usucă repede. Se feliază fără să se sfărâme și îl pot adapta cu ce am prin cămară.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Folosește un mixer pentru ca ouăle și zahărul să se combine bine. E baza texturii.
– Dacă nu ai două tăvi de chec, folosește și o tavă rotundă, dar să nu fie foarte mare.
– Nu umple tăvile prea sus; aluatul crește destul de mult.
– Dacă folosești stafide, e bine să le alegi de sâmburi și să le clătești scurt înainte.
Înlocuiri
– Uleiul poate fi înlocuit cu ulei de măsline, pentru o aromă diferită. Dacă folosești acest tip de ulei, gustul va semăna cu checul grecesc.
– Zahărul vanilat se poate schimba cu extract de vanilie, dar ai grijă la dozaj, să nu acopere celelalte arome.
– Făina albă poate fi amestecată jumătate-jumătate cu făină integrală, însă checul va ieși mai dens.
Variații
– Poți pune nuci tocate, bucăți de rahat sau fructe confiate, după ce ai turnat aluatul în tavă.
– Dacă nu ai stafide, merge și cu merișoare uscate sau caise tocate mărunt.
– Pentru un aspect diferit, poți să amesteci o parte mai mare de aluat cu cacao, dar textura finală va fi mai intensă.
Idei de servire
– E bun simplu, feliat, cu un pahar de lapte rece sau cald.
– Poți să-l servești cu iaurt sau smântână mai lichidă.
– Pentru desert, pune o lingură de gem sau dulceață deasupra fiecărei felii.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de ulei pot folosi?
Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Ambele funcționează. Uleiul de măsline schimbă ușor gustul, făcându-l mai apropiat de checul din Grecia.
2. Cum știu sigur că checul s-a copt?
Când marginile s-au desprins ușor de tavă și scobitoarea iese curată din mijloc, poți opri cuptorul. Nu lăsa prea mult, să nu se usuce.
3. Pot face checul fără cacao și stafide?
Da, poți sări peste cacao și stafide dacă vrei un chec simplu, fără adaosuri. Aluatul de bază rămâne același.
4. Se poate folosi alt tip de zahăr?
Poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun, dar checul va avea o culoare mai închisă și ușor altă aromă.
5. Tăvile trebuie neapărat tapetate cu făină?
Ajută ca checul să nu se lipească. Dacă ai hârtie de copt, poți folosi și asta, dar rezultatul la exterior poate fi ușor diferit.
Valori nutriționale (estimări)
La o felie (din 16 felii, checul tăiat mai gros):
Calorii: aprox. 170-190 kcal
Proteine: 3-4 g
Carbohidrați: 30-32 g
Grăsimi: 5-6 g
Valorile pot varia în funcție de ingredientele alese și adaosuri (stafide, nuci etc). E un desert mai puțin bogat în grăsimi decât prăjiturile cu unt.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează la temperatura camerei, într-o pungă sau cutie închisă. Rezistă 3-4 zile fără probleme, nu se usucă repede. Nu are nevoie de reîncălzire, dar dacă vrei, îl poți încălzi scurt la microunde (10 secunde pe felie). Checul nu se pretează foarte bine la congelare – textura se schimbă după decongelare, dar se poate face dacă nu ai altă opțiune.
Aceasta este rețeta așa cum o pregătesc acasă, fără pași inutili și fără complicații.