Gâteau Simple aux Prunes

Gâteau simple aux prunes - un délice de saison

Qui n'aime pas les arômes envoûtants d'un dessert fraîchement cuit ? Le gâteau simple aux prunes est une recette facile à réaliser, parfaite pour les moments où vous souhaitez apporter une touche de joie à votre vie ou à celle de vos proches. Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son goût sucré-acidulé, est idéal à savourer avec un café ou un thé, mais également lors d'occasions spéciales.

Avant de commencer, assurons-nous d'avoir tous les ingrédients à portée de main et de comprendre chaque étape du processus.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 500 g de prunes (fraîches ou en conserve)
- 1 et demi verre de sucre (environ 300 g)
- 7 œufs
- 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 1 et un tiers de verre de farine (environ 200 g)
- Zeste d'un citron ou d'une orange
- 1 sachet de sucre vanillé
- Essences de vanille ou de rhum (facultatif)
- Une pincée de sel

Préparation du gâteau aux prunes :

1. Préparez les ingrédients : Commencez par bien laver les prunes. Si vous utilisez des prunes fraîches, assurez-vous qu'elles sont mûres mais pas trop molles. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Si vous utilisez des prunes en conserve, égouttez-les bien pour éviter l'excès d'humidité.

2. Séparez les œufs : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes. Il est essentiel que les blancs soient bien battus pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Battez les blancs : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et commencez à les battre avec un batteur à vitesse moyenne. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre (1 et demi verre) et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

4. Préparez le mélange : Dans un autre bol, combinez les jaunes d'œufs avec l'huile et l'eau. Mélangez bien, puis ajoutez le zeste de citron ou d'orange et le sucre vanillé. Ce mélange ajoutera un arôme merveilleux à votre gâteau.

5. Combinez les ingrédients : À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange de jaunes d'œufs dans la meringue de blancs d'œufs, en mélangeant avec des mouvements légers de haut en bas pour ne pas perdre l'air des blancs.

6. Ajoutez la farine : Tamisez la farine sur le mélange et continuez à mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ne mélangez pas trop, juste assez pour combiner les ingrédients.

7. Préparez le plat : Tapissez un plat de cuisson (environ 30x20 cm) de papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine pour éviter que cela colle.

8. Ajoutez le mélange : Versez le mélange dans le plat préparé, en nivelant la surface avec une spatule.

9. Disposez les prunes : Disposez les prunes coupées en deux sur le mélange, côté coupé vers le haut. Elles se caraméliseront légèrement pendant la cuisson, ajoutant une saveur délicieuse.

10. Faites cuire le gâteau : Préchauffez le four à 180°C et placez le plat dans le four. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

11. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de le couper en portions.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des abricots, pour créer des variations de cette recette.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez quelques gouttes d'essence de rhum ou d'amande dans le mélange.
- Pour une texture supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques noix hachées ou des flocons d'amande dans la pâte.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est une bonne source de vitamines et de minéraux grâce aux prunes, qui sont riches en antioxydants et en fibres, aidant à la digestion. Chaque portion contient environ 250-300 calories, selon la quantité de sucre utilisée et la taille de la portion.

Accords idéaux :
Le gâteau simple aux prunes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce caramel. Il peut également être dégusté avec une tasse de thé aux herbes ou un cappuccino pour un moment de douceur.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des prunes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des pêches, des abricots ou des pommes. Assurez-vous que les fruits sont mûrs mais fermes pour bien se maintenir dans le gâteau.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler, découpé en portions, pour le déguster plus tard.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf) et utiliser du lait végétal à la place de l'eau.

Ce gâteau simple aux prunes n'est pas seulement un dessert, mais un moyen de rassembler la famille et les amis, les enveloppant dans des arômes délicieux. Alors, préparez-vous à impressionner avec cette recette facile et savoureuse, et laissez votre empreinte dans la cuisine !