Gâteau Nu avec Dulce de Leche

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commençons par séparer les œufs des autres ingrédients. Nous prenons un grand bol et ajoutons les quatre œufs avec le sucre. À l'aide d'un batteur, nous allons bien battre les œufs avec le sucre et l'arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Il est important d'obtenir une texture aérée, car cela contribuera à un gâteau moelleux et savoureux.

Après avoir obtenu la consistance désirée, nous ajoutons progressivement l'huile et le lait, en continuant à mélanger à basse vitesse pour bien intégrer les ingrédients. Cela ajoutera de l'humidité et de la richesse à la pâte. Ensuite, nous tamisons ensemble la farine et la levure chimique pour éliminer les grumeaux éventuels et assurer une répartition uniforme dans la pâte. Nous ajoutons la farine et la levure chimique au mélange d'œufs et de sucre, en mélangeant avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Si la pâte vous semble un peu plus molle que ce que vous souhaitez, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères de farine. Dans mon cas, j'ai décidé d'ajouter deux cuillères supplémentaires de farine, ce qui a amélioré la consistance. Ensuite, nous préparons le moule à gâteau, d'un diamètre de 22 cm. Nous pouvons le tapisser de papier sulfurisé ou, alternativement, le graisser avec du beurre et le saupoudrer de farine pour éviter que le gâteau ne colle.

Nous versons soigneusement le mélange dans le moule préparé, en le nivelant uniformément avec une spatule. Par-dessus, nous ajoutons à la cuillère de la crème de lait concentré, également connue sous le nom de dulce de leche, ou toute autre crème préférée. Cette étape donnera un goût particulier et une texture intéressante au gâteau.

Nous plaçons le moule dans le four préchauffé à une température de 170-180 °C et faisons cuire le gâteau pendant environ 40-45 minutes. Il est recommandé de faire le test du cure-dent pour vérifier s'il est cuit à l'intérieur. Une fois le gâteau prêt, nous le laissons refroidir un peu, puis nous le retirons du moule à l'aide du papier sulfurisé ou avec précaution, pour ne pas le casser.

Avant de servir, il est temps d'ajouter une touche d'élégance. Nous décorons le gâteau avec du sucre glace pour une apparence attrayante. Ce détail non seulement améliore la présentation, mais ajoute également une douceur subtile. Le gâteau est maintenant prêt à être dégusté, offrant à chaque bouchée une explosion de saveur et une texture douce, parfaite pour être partagée avec ses proches.