Gâteau Noir de Carême au Café

Brownie au café soluble : Une recette délicieuse et facile à préparer

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 55-65 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas un bon dessert, moelleux et plein de saveurs ? Le brownie au café soluble est un choix parfait pour ceux qui souhaitent déguster un gâteau délicieux sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. Cette recette historique a été appréciée par de nombreuses générations, étant populaire dans diverses cultures qui ont adopté des régimes végétaliens ou de jeûne. Avec un mélange de cacao, de café soluble et une note subtile d'orange, ce brownie ravira vos sens et deviendra rapidement un favori dans votre maison.

Ingrédients de base :
- 250 g de sucre
- 350 ml de lait de soja (ou de l'eau minérale si vous n'avez pas de lait de soja)
- ½ tasse d'huile
- 350-450 g de farine (veillez à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse pour obtenir un gâteau léger)
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 1 extrait de rhum (ou de vanille si vous préférez)
- 1 sachet de café soluble
- Zeste d'une orange
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- Quelques cerneaux de noix (que vous casserez à la main)

Pas à pas, commençons cette aventure culinaire :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour faciliter le mélange. Cela contribuera à obtenir une texture uniforme du gâteau.

2. Dans un grand bol, ajoutez le lait de soja et le sucre. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cette étape est essentielle pour obtenir un dessert sucré et homogène.

3. Ajoutez l'huile et l'extrait de rhum au mélange de lait et de sucre. Mélangez à nouveau avec le fouet, en veillant à ce que tout soit bien combiné.

4. Il est maintenant temps d'ajouter les ingrédients secs. Commencez par incorporer la levure chimique et la farine. Ajoutez la farine "en pluie" – c'est une astuce utile pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez continuellement pour obtenir une composition homogène. Faites attention à ne pas ajouter trop de farine, car cela pourrait rendre le brownie trop dense.

5. Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, ajoutez le cacao, le café soluble et le zeste d'orange râpé. Ces ingrédients donneront au gâteau une saveur intense et un arôme délicieux.

6. Prenez un plat rectangulaire et beurrez-le, puis placez du papier sulfurisé. Cette étape empêchera le gâteau de coller au plat. C'est un détail important pour vous assurer que le brownie sortira parfaitement.

7. Versez la préparation dans le plat et nivelez légèrement avec une spatule. Par-dessus, saupoudrez les raisins secs et les cerneaux de noix cassés à la main. Cela ajoutera une texture croquante et une note de douceur.

8. Préchauffez le four à une température moyenne (180°C) et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire le gâteau pendant 40-50 minutes. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en faisant le test du couteau – s'il ressort propre, votre brownie est parfaitement cuit.

9. Une fois que le brownie est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le plat pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape aidera à maintenir une texture moelleuse et délicieuse.

10. Vous pouvez servir le brownie tel quel ou ajouter un glaçage au cacao et au sucre, ou même saupoudrer de noix de coco ou de sucre glace pour un aspect plus festif. Donnez-lui une touche personnelle en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs dans la préparation de base.

Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de café soluble, vous pouvez utiliser du café instantané ou même du cacao pour un goût plus intense.
- Pour obtenir un brownie plus moelleux, vous pouvez ajouter 50 ml d'eau minérale dans la préparation.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, remplacez l'extrait de rhum par de l'extrait d'orange pour un goût supplémentaire.
- Cette recette peut être facilement adaptée, alors n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de noix ou de fruits secs.

Bénéfices nutritionnels :
Le brownie au café soluble est non seulement délicieux, mais aussi plein de bienfaits. Le lait de soja est une excellente source de protéines végétales, et le cacao est riche en antioxydants. De plus, les noix offrent des graisses saines et des vitamines essentielles. Ce gâteau peut devenir une excellente option pour un en-cas énergisant ou un dessert après le déjeuner.

Questions fréquentes :
1. Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale, ce qui rend le brownie parfait pour ceux qui suivent un régime végétalien ou de jeûne.

2. Que puis-je utiliser à la place du lait de soja ?
Vous pouvez utiliser de l'eau minérale ou tout autre lait végétal, comme celui d'amande ou d'avoine.

3. Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant naturel ?
Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou des édulcorants naturels, mais il est important d'ajuster la quantité en fonction du goût désiré.

Combinaisons délicieuses :
Le brownie au café soluble se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une portion de crème fouettée végétale. De plus, une tasse de café ou de thé aromatisé complétera parfaitement la douceur du gâteau.

En conclusion, le brownie au café soluble est une recette simple, rapide et délicieuse qui peut être personnalisée selon vos préférences. N'hésitez pas à l'essayer et à la partager avec vos proches ! Chaque tranche apportera un sourire sur les visages de ceux qui la dégustent. Bon appétit !