1) Commencez par broyer les biscuits dans un robot culinaire ou dans un sac, à l'aide d'un robot pâtissier, jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Cette étape permettra de créer une base parfaite pour votre gâteau. 2) Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, en veillant à ne pas le brûler. Une fois le beurre complètement fondu, le laisser refroidir légèrement avant de l'ajouter aux biscuits écrasés. 3) Dans un grand bol, mélanger les biscuits broyés avec le beurre fondu, en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait une texture humide et légèrement collante. 4. Prendre un moule à gâteau à fond amovible et le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau après la cuisson. 5. Verser le mélange de biscuits et de beurre dans le moule préparé, en le répartissant uniformément au fond du moule. Utiliser une cuillère ou une spatule pour presser fermement le mélange, en veillant à ce qu'il forme une couche compacte qui soutiendra la garniture. 6. Placer le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre au dessus de se raffermir.
Garniture : 1. dans un autre bol, battre la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et ferme. 2. Ajouter le fromage mascarpone et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule pour maintenir l'air dans la crème. 3. Dans un autre récipient, placer la gélatine dans de l'eau froide pour l'hydrater selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois gonflée, chauffer la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. 4) Incorporer la gélatine au mélange de fromage et de crème en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. 5) Verser la garniture sur le mélange de biscuits en lissant la surface à l'aide d'une spatule. 6. Laisser le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute une nuit, pour qu'il se raffermisse bien. 7. Avant de servir, décorer le gâteau avec des fruits frais ou du chocolat râpé, pour lui donner un aspect appétissant et une touche de fraîcheur. 8. Découpez et servez avec joie, en vous émerveillant du délice que vous avez créé !
Garniture : 1. dans un autre bol, battre la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et ferme. 2. Ajouter le fromage mascarpone et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule pour maintenir l'air dans la crème. 3. Dans un autre récipient, placer la gélatine dans de l'eau froide pour l'hydrater selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois gonflée, chauffer la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. 4) Incorporer la gélatine au mélange de fromage et de crème en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. 5) Verser la garniture sur le mélange de biscuits en lissant la surface à l'aide d'une spatule. 6. Laisser le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute une nuit, pour qu'il se raffermisse bien. 7. Avant de servir, décorer le gâteau avec des fruits frais ou du chocolat râpé, pour lui donner un aspect appétissant et une touche de fraîcheur. 8. Découpez et servez avec joie, en vous émerveillant du délice que vous avez créé !
Ingrédients
Ingrédients : - 250 g de biscuits émiettés, - 100 g de beurre, - 200 g de fromage à la crème (sans sel), - 395 ml de lait concentré sucré, - 200 ml de crème fouettée, - un sachet de sucre vanillé, - une cuillère à soupe de jus de citron, - un flacon d'essence de citron Dr Oetker (c'est de ma part), - 10 g de granules de gélatine, - 200 g de baies (j'avais des congelées), - 200 g de sucre et un sachet de Tort Gelee Dr Oetker.