Gâteau coffechoco

Coffechoco Cake : Une Délicatesse au Goût de Café et de Chocolat

Dans un monde rempli de desserts, le Coffechoco Cake se distingue par son arôme envoûtant de café combiné à la richesse du chocolat. Ce gâteau n'est pas qu'un simple dessert ; c'est une expérience qui allie les plaisirs d'une tasse de café à la douceur décadente du chocolat. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou comme un plaisir du week-end, chaque bouchée vous emmènera dans un voyage inoubliable.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
- 75 g de farine
- 15 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre (à température ambiante)
- 78 g de sucre brun
- 2 œufs (séparés)
- 100 ml de café (préparé et refroidi)

Pour la crème :
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir (50 % de cacao)
- 100 ml de liqueur de crème tiramisu

Étape par étape :

1. Préparation du four et du moule : Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Graissez un moule de 15 cm de diamètre avec de la graisse (huile ou beurre) et tapissez-le de papier sulfurisé. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera son retrait du moule.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis. C'est une étape importante pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

3. Préparation de la pâte : Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre brun jusqu'à obtenir une crème légère et aérée. Ajoutez les jaunes d'œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape donnera au gâteau une texture aérée.

4. Incorporation des ingrédients : Alternez l'ajout du mélange de farine avec le café, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour ne pas perdre l'air dans la préparation.

5. Battre les blancs d'œufs : Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cela ajoutera du volume et une texture légère au gâteau. Incorporez délicatement les blancs d'œufs dans la préparation de la base, en utilisant des mouvements de pliage pour maintenir l'air dans les blancs.

6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé et nivelez la surface. Faites cuire le gâteau pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.

7. Préparation de la crème : Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis ajoutez l'extrait de vanille et mélangez délicatement. Cette crème ajoutera une touche de légèreté au gâteau.

8. Préparation du glaçage : Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec la liqueur de crème tiramisu, en mélangeant bien pour obtenir une composition uniforme. Cela ajoutera une saveur intense et un aspect brillant au gâteau.

9. Assemblage du gâteau : Une fois que la base a refroidi, coupez-la horizontalement en deux. Placez une moitié sur une assiette, étalez de la crème, puis placez l'autre moitié par-dessus. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau, en laissant couler sur les côtés pour un aspect élégant.

10. Service : Vous pouvez décorer le gâteau avec des grains de café enrobés de chocolat ou des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire de raffinement. Servez-le avec une tasse de café fraîchement préparé ou un verre de liqueur de crème tiramisu pour une expérience parfaite.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une texture uniforme.
- Vous pouvez utiliser du café instantané si vous n'avez pas de café préparé à portée de main, mais le goût ne sera pas aussi intense.
- Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre brun.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est une bonne source d'antioxydants grâce au chocolat noir, et le café peut contribuer à améliorer l'humeur. Cependant, une consommation modérée est essentielle en raison de la teneur en sucre et en graisses.

Calories : Une portion de Coffechoco Cake contient environ 350-400 calories, selon la taille de la portion.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des noisettes pour un croquant supplémentaire.
- Remplacez la liqueur de crème tiramisu par une autre liqueur de votre choix, comme Baileys ou Amaretto, pour personnaliser les saveurs.

Coffechoco Cake n'est pas qu'un dessert ; c'est une célébration pour les sens. En essayant cette recette, vous découvrirez non seulement un goût délicieux, mais aussi une opportunité de vous connecter avec vos proches autour d'une table pleine de joie. Que vous le serviez lors d'un anniversaire ou simplement comme un plaisir après une longue journée, ce gâteau sera à coup sûr un succès !