Gâteau aux pommes

Gâteau aux Pommes: Parfumé et Délicat

Bienvenue dans le monde des délices de la pâtisserie ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau aux pommes qui non seulement allie l'arôme des fruits frais à une texture moelleuse, mais qui évoque également de doux souvenirs d'enfance. C'est un dessert polyvalent et facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions, d'un en-cas dans la journée à un délicieux dessert accompagné d'une tasse de thé ou de café.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires pour 2 moules à cake :
- 4 œufs
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 100 ml d'huile
- 100 ml d'eau froide
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 4 pommes (de préférence pas trop molles)
- zeste de 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé

Brève histoire
Le gâteau est un dessert traditionnel, connu sous diverses formes et saveurs, qui trouve ses racines dans l'art de la pâtisserie. Au fil du temps, les gâteaux ont été adaptés en utilisant des fruits, des noix ou même du chocolat. Dans notre recette, les pommes fraîches ajoutent une saveur délicieuse et une humidité qui rend chaque tranche parfaite.

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car cela aidera à obtenir un gâteau plus moelleux. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Séparation des œufs
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre bol.

3. Battre les jaunes
Battez les jaunes avec 150 g de sucre à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et doublent de volume. Il est essentiel d'obtenir un mélange aéré qui donnera au gâteau une texture fine.

4. Ajout de l'huile et de l'eau
Ajoutez progressivement 100 ml d'huile, en mélangeant comme si vous faisiez de la mayonnaise, puis ajoutez 100 ml d'eau froide et une pincée de sel. Cette étape est importante pour assurer l'humidité nécessaire du gâteau.

5. Battre les blancs d'œufs
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec le reste des 150 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape ajoutera du volume et de l'aération au gâteau.

6. Combinaison des ingrédients
Dans le mélange de jaunes, ajoutez les blancs d'œufs battus, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de mélanger par mouvements de pliage pour conserver l'air dans les blancs.

7. Ajout de la farine
Tamisez la farine et la levure chimique sur le mélange et mélangez délicatement. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux, mais évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau plus dense.

8. Préparation des pommes
Épluchez les pommes et arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation. Coupez certaines pommes en petits cubes et tranchez le reste. Mélangez les morceaux de pomme avec le zeste de citron et le sucre vanillé.

9. Verser dans les moules
Graissez deux moules à cake avec de l'huile et saupoudrez de farine. Remplissez chaque moule avec la pâte jusqu'à la moitié, puis ajoutez les morceaux de pomme. Disposez les tranches de pomme sur la pâte.

10. Cuisson
Faites cuire les gâteaux dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

11. Refroidissement et service
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille. Une fois complètement refroidis, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d'une tasse de thé aromatique ou de café.

Conseils pratiques
- Utilisez des pommes Granny Smith ou Golden Delicious pour un excellent goût.
- Si vous souhaitez un gâteau encore plus parfumé, ajoutez de la cannelle ou des noix hachées à la pâte.
- Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour un gâteau plus sain.

Informations nutritionnelles
Cette recette de gâteau aux pommes contient environ 250 calories par portion, ce qui en fait une option saine grâce aux fruits frais. Les pommes sont riches en fibres, vitamines et antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, la recette peut facilement être adaptée en utilisant des poires, des pêches ou même des fruits secs.
- Comment conserver le gâteau frais ? Enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Ce gâteau convient-il aux végétaliens ? Vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de 4 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues.

Variantes délicieuses
Pour une expérience culinaire unique, essayez d'ajouter un peu de rhum à la pâte ou d'expérimenter avec différentes saveurs d'extrait de vanille. Ce gâteau aux pommes est polyvalent et peut rapidement devenir une recette préférée dans votre foyer.

J'espère que vous essayerez cette recette de gâteau aux pommes et découvrirez à quel point il est simple et agréable de préparer un dessert délicieux qui apporte de la joie dans chaque tranche ! Bon appétit !