Le gâteau au fromage fait maison est une délicatesse qui évoque un souvenir chaleureux des jours passés dans la cuisine de grand-mère. Cette recette simple est parfaite pour toute occasion, que vous souhaitiez gâter vos proches ou profiter d'un dessert rapide après un délicieux dîner. Préparez-vous à découvrir les étapes pour réaliser un gâteau léger et moelleux avec une garniture crémeuse au fromage qui conquiert le cœur de tous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12
Ingrédients pour la pâte :
- 5 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 1 1/2 tasses de sucre
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Essence de vanille (ou essence de citron, selon vos préférences)
Ingrédients pour la garniture au fromage :
- 3 œufs
- 300 g de fromage non salé (idéalement du fromage cottage ou de la ricotta)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Zeste de citron râpé (d'un citron)
Ingrédients pour le sirop :
- 2 tasses d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Essence de citron
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le fromage est bien égoutté pour éviter un mélange trop humide. Il est également essentiel que les œufs et le lait soient à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme et moelleuse.
2. Séparation des œufs : Dans un grand bol, séparez les œufs en deux : les jaunes d'un côté et les blancs de l'autre. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Assurez-vous que le bol est propre et sans traces de graisse pour obtenir une mousse parfaite.
3. Mélange des jaunes : Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le sucre et battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux. Ajoutez le lait tiède, l'huile et les essences, en continuant de mélanger.
4. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de jaunes, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air du mélange. Ensuite, ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus, en utilisant une spatule pour tout incorporer délicatement.
5. Préparation de la garniture au fromage : Dans un bol séparé, mélangez le fromage avec les 3 œufs, le sucre et le zeste de citron râpé. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé pour que le mélange soit homogène.
6. Assemblage du gâteau : Graissez un moule avec du beurre (taille recommandée : 30x20 cm) et versez la moitié de la pâte à gâteau. Ajoutez ensuite la garniture au fromage, en l'égalant, et complétez avec le reste de la pâte. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Il est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
8. Préparation du sirop : Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop. Dans une casserole, combinez l'eau avec le sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez l'essence de citron. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
9. Assemblage final : Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en tranches et imbibez chaque tranche avec le sirop préparé, en laissant bien absorber. Vous pouvez le rouler dans de la noix de coco pour une texture supplémentaire et un aspect attrayant.
10. Service : Le gâteau au fromage peut être servi chaud ou froid, et se marie merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits rouges. Une tasse de thé ou de café complétera parfaitement ce dessert.
Bénéfices nutritionnels : Ce gâteau, en plus de son goût délicieux, offre également un bon apport en protéines grâce au fromage et aux œufs, étant une option plus saine par rapport à d'autres desserts riches en graisses saturées. De plus, le zeste de citron ajoute des antioxydants supplémentaires.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du fromage de chèvre ? - Oui, le fromage de chèvre donnera une saveur distincte au gâteau, mais assurez-vous qu'il est bien écrasé.
2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? - Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la garniture au fromage ou dans la pâte.
3. Puis-je ajouter des fruits dans la garniture ? - Bien sûr ! Des fruits comme les myrtilles, les raisins secs ou les tranches de pêche sont excellents pour ajouter une touche de fraîcheur.
Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs selon vos préférences. Remplacez l'essence de vanille par de l'essence d'amande ou ajoutez de la cannelle à la pâte pour un goût plus épicé. Vous pouvez également essayer de remplacer une partie de la farine par du cacao pour un gâteau au fromage au chocolat.
Alors, n'attendez plus ! Entrez dans la cuisine et laissez-vous emporter par les arômes de ce gâteau au fromage fait maison. C'est une recette qui deviendra sûrement l'une de vos préférées !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12
Ingrédients pour la pâte :
- 5 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 1 1/2 tasses de sucre
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Essence de vanille (ou essence de citron, selon vos préférences)
Ingrédients pour la garniture au fromage :
- 3 œufs
- 300 g de fromage non salé (idéalement du fromage cottage ou de la ricotta)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Zeste de citron râpé (d'un citron)
Ingrédients pour le sirop :
- 2 tasses d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Essence de citron
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le fromage est bien égoutté pour éviter un mélange trop humide. Il est également essentiel que les œufs et le lait soient à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme et moelleuse.
2. Séparation des œufs : Dans un grand bol, séparez les œufs en deux : les jaunes d'un côté et les blancs de l'autre. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Assurez-vous que le bol est propre et sans traces de graisse pour obtenir une mousse parfaite.
3. Mélange des jaunes : Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le sucre et battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux. Ajoutez le lait tiède, l'huile et les essences, en continuant de mélanger.
4. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de jaunes, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air du mélange. Ensuite, ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus, en utilisant une spatule pour tout incorporer délicatement.
5. Préparation de la garniture au fromage : Dans un bol séparé, mélangez le fromage avec les 3 œufs, le sucre et le zeste de citron râpé. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé pour que le mélange soit homogène.
6. Assemblage du gâteau : Graissez un moule avec du beurre (taille recommandée : 30x20 cm) et versez la moitié de la pâte à gâteau. Ajoutez ensuite la garniture au fromage, en l'égalant, et complétez avec le reste de la pâte. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Il est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
8. Préparation du sirop : Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop. Dans une casserole, combinez l'eau avec le sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez l'essence de citron. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
9. Assemblage final : Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en tranches et imbibez chaque tranche avec le sirop préparé, en laissant bien absorber. Vous pouvez le rouler dans de la noix de coco pour une texture supplémentaire et un aspect attrayant.
10. Service : Le gâteau au fromage peut être servi chaud ou froid, et se marie merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits rouges. Une tasse de thé ou de café complétera parfaitement ce dessert.
Bénéfices nutritionnels : Ce gâteau, en plus de son goût délicieux, offre également un bon apport en protéines grâce au fromage et aux œufs, étant une option plus saine par rapport à d'autres desserts riches en graisses saturées. De plus, le zeste de citron ajoute des antioxydants supplémentaires.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du fromage de chèvre ? - Oui, le fromage de chèvre donnera une saveur distincte au gâteau, mais assurez-vous qu'il est bien écrasé.
2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? - Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la garniture au fromage ou dans la pâte.
3. Puis-je ajouter des fruits dans la garniture ? - Bien sûr ! Des fruits comme les myrtilles, les raisins secs ou les tranches de pêche sont excellents pour ajouter une touche de fraîcheur.
Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs selon vos préférences. Remplacez l'essence de vanille par de l'essence d'amande ou ajoutez de la cannelle à la pâte pour un goût plus épicé. Vous pouvez également essayer de remplacer une partie de la farine par du cacao pour un gâteau au fromage au chocolat.
Alors, n'attendez plus ! Entrez dans la cuisine et laissez-vous emporter par les arômes de ce gâteau au fromage fait maison. C'est une recette qui deviendra sûrement l'une de vos préférées !
Ingrédients
pâte : 5 œufs, 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse d'huile, 1 tasse et demie de sucre, 2 tasses et demie de farine, 1 sachet de levure chimique. Mélange de fromage : 3 œufs, 300 g de fromage non salé, 2 cuillères à soupe de sucre, zeste de citron râpé.