Gâteau au fromage blanc au four

Name: Gâteau au fromage blanc au four
Ingredients: 450 g de fromage blanc; 1/4 de cuillère à café de sel; 3 œufs; 5-6 cuillères à soupe de sucre; 300 g de yaourt; 200 g de semoule; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 cuillère à café d’extrait d’orange

Désert - Gâteau au fromage blanc au four par Casiana P. - Recettes Recipia

Le gâteau au fromage blanc au four dore légèrement sur les bords après environ 45 minutes. Le fromage blanc, le yaourt et la semoule lient la préparation et donnent un cœur moelleux, à la texture proche d’un pudding de semoule, tandis que la vanille et l’orange le parfument discrètement. Je veille à ce que le fromage blanc soit bien égoutté, pas luisant de petit-lait. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Repos : 45 minutes. Temps total : 105 minutes. Portions : 8. Environ 260 kcal et 17 g de protéines par portion.

Ingrédients

450 g de fromage blanc
1/4 de cuillère à café de sel
3 œufs
5-6 cuillères à soupe de sucre
300 g de yaourt
200 g de semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’extrait d’orange

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Tapisse de papier cuisson un moule rond de 22 cm. 2. Mélange le fromage blanc avec 1/4 de cuillère à café de sel. Incorpore les œufs, le sucre, le yaourt, la semoule, l’extrait de vanille et l’extrait d’orange. 3. Verse la préparation dans le moule et fais cuire 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle dore légèrement sur les bords et un peu sur le dessus. 4. Laisse-la refroidir dans le moule environ 45 minutes avant de la couper.

Notes

Tu peux remplacer l’extrait d’orange par 1 cuillère à café de zeste finement râpé ; garde l’extrait de vanille. Le fromage blanc doit être bien égoutté et, s’il est grumeleux, tu peux le mixer avant de le mélanger. Avec un fromage plus gras, le cœur sera plus crémeux ; un fromage très maigre peut le rendre plus sec. Un moule plus large donne une couche plus fine et peut raccourcir la cuisson, alors surveille la coloration des bords. La semoule absorbe l’humidité pendant qu’elle repose dans la préparation, ne la laisse donc pas longtemps sur le plan de travail avant de la verser dans le moule. Côté texture, cela rappelle davantage un pudding de semoule cuit au four qu’un cheesecake dense. Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten. Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je le sers nature, avec du thé noir.