Gâteau à la noix de coco et au yaourt

Gâteau à la Noix de Coco et au Yaourt - une Délicieuse Tropicale

Lorsque vous pensez à un dessert qui vous transporte sur une île tropicale, le gâteau à la noix de coco et au yaourt est le choix parfait. Cette recette simple et rapide vous apportera de la joie à chaque tranche, idéale pour le petit-déjeuner, un dessert l'après-midi ou même une douce surprise pour les invités. Avec une texture moelleuse et un subtil goût de noix de coco, ce gâteau est un véritable délice.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8

Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 180 g de sucre
- 50 g de farine blanche
- 100 g de farine de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de yaourt à la noix de coco
- 50 g de beurre (fondu et refroidi)
- 35 g de chocolat (facultatif, haché finement)

Étape par étape :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 185 °C. Il est essentiel d'avoir le four bien chaud pour que le gâteau cuise uniformément.

2. Mélange des œufs et du sucre : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume, environ 5 minutes. Cette étape est cruciale car l'air incorporé rendra le gâteau léger.

3. Ajout des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine blanche, la farine de coco et la levure chimique. Ensuite, ajoutez le mélange de farine à la préparation aux œufs en prenant soin de mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas perdre l'air de la préparation.

4. Incorporation du yaourt et du beurre : Ajoutez le yaourt à la noix de coco et le beurre fondu (mais refroidi) au mélange d'œufs. Continuez à mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Si vous choisissez d'ajouter du chocolat haché, c'est le moment de l'incorporer.

5. Cuisson : Beurrez un moule à gâteau (environ 24 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et mettez-le au four. Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes pour ne pas affecter le volume du gâteau.

6. Refroidissement : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestions de service : Le gâteau à la noix de coco et au yaourt peut être servi seul, mais il devient encore plus délicieux si vous le garnissez de confiture, de chocolat fondu ou de Nutella. Servez-le avec un thé parfumé ou un cappuccino, et le petit-déjeuner ou le goûter deviendra un moment spécial.

Informations nutritionnelles : Chaque portion contient environ 300 calories. Le gâteau est riche en protéines grâce aux œufs et au yaourt, tandis que la farine de coco apporte des fibres et des graisses saines. Le yaourt à la noix de coco ajoute une touche de fraîcheur et un goût tropical.

Variations possibles : Pour une version sans gluten, remplacez la farine blanche par de la farine d'amande. Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs, comme l'ajout d'extrait de vanille ou d'amande. De plus, vous pouvez enrichir le gâteau avec des noix ou des fruits secs pour une texture supplémentaire.

Questions fréquentes :
- Ce gâteau peut-il être conservé au réfrigérateur ? Oui, le gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Assurez-vous qu'il soit couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.
- Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? Absolument ! Le yaourt nature ou le yaourt grec fonctionneront très bien, apportant une texture crémeuse.
- Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ? Non, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant des œufs de lin et un yaourt à base de plantes.

Le gâteau à la noix de coco et au yaourt n'est pas seulement une recette délicieuse, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de soleil à votre journée. Osez le préparer et partager ce délice avec vos proches ! Bon appétit !