Fluff à l'ananas

Gâteau moelleux à l'ananas – un délice simple pour des moments inoubliables

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Si vous cherchez une recette de dessert rapide qui combine une saveur délicate avec une texture moelleuse, alors ce gâteau à l'ananas est le choix parfait ! En préparant ce gâteau simple, vous pourrez profiter d'une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira chaque repas, surtout accompagné d'un verre de lait ou d'une tasse de thé parfumé.

L'histoire des gâteaux aux fruits est fascinante, avec des racines profondes dans la cuisine traditionnelle. Au fil du temps, les gens ont expérimenté avec divers fruits, les combinant avec des ingrédients simples pour créer des desserts délicieux. L'ananas, avec sa douceur et sa jutosité, a toujours été un favori parmi les amateurs de desserts, et cette recette vous montrera comment le transformer en un dessert irrésistible.

Ingrédients nécessaires :

- 6 œufs
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 boîte d'ananas en morceaux (environ 400 g)

Je vous conseille d'utiliser de l'ananas frais si vous en avez, pour un goût encore plus intense, mais l'ananas en conserve est également un excellent choix pratique. Assurez-vous de bien égoutter le jus avant de l'ajouter à la préparation.

Préparation :

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Il est important d'utiliser un bol propre pour les blancs, car toute trace de graisse peut empêcher la formation de mousse.

2. Battre les blancs : Dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel sur les blancs et battez-les avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Lorsque les blancs sont presque prêts, ajoutez progressivement les 8 cuillères à soupe de sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

3. Préparer les jaunes : Dans un autre bol, crémez les jaunes avec 3 cuillères à soupe d'huile. Si vous utilisez une gousse de vanille, coupez-la dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajoutez-les au mélange de jaunes et mélangez bien.

4. Combiner les mélanges : Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs battus au mélange de jaunes. Il est essentiel de mélanger doucement pour ne pas perdre l'air de la meringue, ce qui gardera le gâteau moelleux.

5. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les à la préparation. Mélangez à nouveau doucement jusqu'à ce que tout soit homogène. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau dense.

6. Préparer le moule : Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le plat et nivelez la surface avec une spatule.

7. Ajouter l'ananas : Disposez les morceaux d'ananas sur le mélange et appuyez légèrement pour les intégrer.

8. Cuire le gâteau : Préchauffez le four à 180°C (160°C pour les fours à convection) et placez le plat dans le four. Faites cuire le gâteau pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et passe le test du cure-dent (le cure-dent doit en ressortir propre).

9. Refroidir et servir : Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Lorsqu'il est froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

10. Portionner : Coupez le gâteau en carrés et servez-le tiède ou à température ambiante. C'est un dessert parfait à déguster avec du lait, du yaourt ou même une boule de glace !

Conseils utiles :

- Pour obtenir un gâteau encore plus aromatique, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange au mélange de jaunes.
- Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou une combinaison de farine de riz et de fécule de maïs.
- C'est une recette polyvalente : vous pouvez également ajouter d'autres fruits, comme des pêches ou des cerises, pour créer des combinaisons uniques.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau à l'ananas est une bonne source de vitamines, basé sur les œufs, qui fournissent des protéines de qualité. L'ananas, riche en vitamine C et en bromélaïne, aide à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires. De plus, c'est un dessert relativement peu calorique par rapport à beaucoup d'autres, avec environ 180 calories par portion, selon la taille des parts.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de l'ananas congelé ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler et de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la préparation.

2. Comment puis-je rendre le gâteau plus humide ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus d'ananas à la préparation ou utiliser de l'ananas frais, qui a une teneur en eau plus élevée.

3. Le gâteau est-il bon le lendemain ?
Oui, le gâteau se conserve bien à température ambiante, mais il est préférable de le consommer dans les 2-3 premiers jours pour maintenir sa texture moelleuse.

Maintenant que vous avez tous les détails nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Que vous prépariez un dessert pour la famille ou pour une occasion spéciale, ce gâteau moelleux à l'ananas deviendra certainement un favori. Bon appétit !