Cake marbré au cacao pour les difficiles

Name: Cake marbré au cacao pour les difficiles
Ingredients: 2 œufs; 1 verre et 1/2 de sucre; 3 sachets de sucre vanillé; 3/4 d’un verre de 250 ml d’huile d’olive; 2 verres de 250 ml de lait; 4 verres de farine; 1 sachet de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 de cuillère à café de sel; 1 citron moyen; 2 cuillères à soupe de cacao; 45 ml de lait; 1 cuillère à soupe d’huile; 1 cuillère à soupe de farine

Désert - Cake marbré au cacao pour les difficiles par Loredana H. - Recettes Recipia

Le cake marbré au cacao pour les difficiles a une mie moelleuse et un léger parfum de citron. Je le coupe en tranches épaisses et je le sers avec du lait ; les marbrures au cacao se voient bien et le zeste de citron apporte un parfum discret à ce cake tout simple, sans fruits, raisins secs ni noix, comme le préfèrent les difficiles de la famille. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30-40 minutes. Repos : 60 minutes. Temps total : 110-120 minutes. Portions : 16. Environ 340 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
1 verre et 1/2 de sucre
3 sachets de sucre vanillé
3/4 d’un verre de 250 ml d’huile d’olive
2 verres de 250 ml de lait
4 verres de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1 citron moyen
2 cuillères à soupe de cacao
45 ml de lait
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de farine

Préparation

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange double de volume. 2. Versez l’huile et les 2 verres de lait, puis ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Répartissez la pâte dans deux bols, dans une proportion de 1 à 3. Mélangez le zeste de citron râpé à la plus grande portion. Dans l’autre bol, lissez le cacao avec 3 cuillères à soupe de lait, puis incorporez-le à la pâte. 4. Huilez deux moules à cake avec 1 cuillère à soupe d’huile et saupoudrez chacun d’un peu de farine, en utilisant 1 cuillère à soupe au total. Répartissez la pâte nature dans les moules, puis répartissez la pâte au cacao par-dessus. 5. Passez une fourchette dans la pâte en zigzag pour entrelacer les deux couleurs. 6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient bien dorés. Vérifiez le centre avec un cure-dent ; s’il ressort propre, les cakes sont prêts. 7. Laissez-les dans les moules pendant 20 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement, encore environ 40 minutes, avant de les couper.

Notes

Utilisez le même verre de 250 ml pour la farine et le sucre, en le remplissant sans tasser le contenu ; vous garderez ainsi les bonnes proportions. Les moules bas et larges font dorer les cakes plus vite que les moules étroits et profonds, ce qui peut changer le moment où ils sont prêts. Pour le citron, râpez seulement la partie jaune, car la couche blanche en dessous peut donner une note amère. Je le sers avec du café quand je ne choisis pas le lait. Si le cake n’a pas besoin de rester aussi simple, vous pouvez ajouter des raisins secs, du rahat lokum, des noix ou des fruits confits à la pâte. Une fois refroidi, gardez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours au maximum ; sortez les tranches avant de servir pour qu’elles ne soient pas froides. La pâte contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.