Biscuits viennois de Noël

Name: Biscuits viennois de Noël
Ingredients: 225 g de beurre à température ambiante; 75 g de sucre glace; 2 œufs moyens; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 275 g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 100 g de confiture de cerises; 100 g de chocolat blanc

Désert - Biscuits viennois de Noël par Dorina M. - Recettes Recipia

Les biscuits viennois de Noël sont généralement servis sur un plateau de douceurs, garnis de confiture. Leur pâte au beurre est friable, avec de la confiture de cerises entre les deux moitiés et les extrémités trempées dans le chocolat. Après cuisson, les bords sont légèrement dorés. Je les prends sur le plateau une fois que le chocolat a pris et ne colle plus aux doigts. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 90 minutes. Temps total : 140 minutes. Portions : 12. Environ 320 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

225 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
2 œufs moyens
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
275 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de confiture de cerises
100 g de chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Fouette le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère. 2. Ajoute les œufs, le sel et l'extrait de vanille, puis mélange. Incorpore progressivement la farine et la levure chimique avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. 3. Recouvre une plaque de papier cuisson et façonne les biscuits en les espaçant un peu. 4. Fais-les cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse-les refroidir 30 minutes. 5. Étale de la confiture sur la face plate de la moitié des biscuits et assemble-les avec les autres. 6. Fais fondre le chocolat au bain-marie pendant environ 5 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fluide. Trempe les extrémités des biscuits dans le chocolat et pose-les sur une grille pendant une heure, jusqu'à ce qu'il durcisse.

Notes

La pâte contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. Choisis une confiture de cerises épaisse, qui tient sur la cuillère, pour qu'elle ne coule pas entre les biscuits une fois assemblés. Garde des formes à peu près de la même taille. Les petits dorent avant les grands, même s'ils sont sur la même plaque. Si tu utilises du chocolat blanc, chauffe-le progressivement au bain-marie et remue souvent, car il peut épaissir s'il chauffe trop. Un bol qui ne touche pas l'eau de la casserole permet au chocolat de fondre doucement. Si tu prépares un plus grand plateau, double les quantités et fais cuire les plaques l'une après l'autre, 15 minutes chacune. Sur le plateau, je les mets à côté du thé noir. Conserve-les dans une boîte fermée au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours.