Bilute turmentate, boules roumaines au biscuit sans cuisson

Name: Bilute turmentate, boules roumaines au biscuit sans cuisson
Ingredients: 500 g biscuits populari; 170 g chocolat au lait; 50 g cacao; 200 g sucre; 200 ml eau; 150 g noix moulues; 100 ml cognac; 30 griottes en conserve de visinată; 100 g noix moulues

Désert - Bilute turmentate, boules roumaines au biscuit sans cuisson par Eliza G. - Recettes Recipia

Bilute turmentate (boules roumaines au biscuit et au cognac, sans cuisson) se font avec des biscuits populari moulus, liés avec du chocolat, du cacao et un sirop de sucre, avec du cognac. C'est un peu comme le salami de biscuits, sauf qu'ici la pâte se façonne en boules et la griotte au centre se sent à la bouchée. Je moud les biscuits plus gros, pas en poudre fine, pour qu'il reste quelque chose à mâcher. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 5 minutes. Temps total : 30 minutes. Portions : 12. Environ 500 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g biscuits populari
170 g chocolat au lait
50 g cacao
200 g sucre
200 ml eau
150 g noix moulues
100 ml cognac
30 griottes en conserve de visinată
100 g noix moulues

Préparation

1. Dans un grand saladier, broyez les biscuits populari (500 g) avec 150 g de noix jusqu'à obtenir des miettes fines. 2. Dans une petite casserole, mettez 200 g de sucre, 50 g de cacao et 200 ml d'eau et mélangez bien. Ajoutez le chocolat au lait (170 g) cassé en morceaux, mettez sur le feu et remuez jusqu'à ébullition, puis laissez encore bouillir 2 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde complètement. 3. Versez le mélange chaud sur les biscuits et les noix, ajoutez 100 ml de cognac et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte dans laquelle on peut former des boules. 4. Mouillez légèrement vos mains, formez des boules, aplatissez-les, mettez au centre une griotte de visinată et reformez la boule. 5. Roulez les boules dans 100 g de noix moulues.

Remarques

Les boules se conservent couvertes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour la version sans noix, remplacez la noix, celle de la pâte comme celle du roulage, par la même quantité de biscuits moulus. Elles contiennent du gluten, des produits laitiers, des noix et de l'alcool, et au pique-nique elles accompagnent bien un café ou un thé. Les griottes doivent être bien égouttées, sinon la pâte se ramollit et ne tient plus sa forme, et l'étape de l'ébullition est souvent bâclée, alors que deux minutes de plus sur le feu ne gâchent rien. Si vous ne voulez pas d'alcool, mettez 100 ml de jus d'orange à la place du cognac.