Lentilles au curry vert dans une mijoteuse Crock Pot

Délicieuse recette de lentilles au curry vert dans une mijoteuse Crock Pot

Si vous recherchez une recette saine, savoureuse et facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Les lentilles au curry vert dans une mijoteuse Crock Pot sont un plat qui non seulement ravira vos papilles, mais vous fournira également des bienfaits nutritionnels précieux. De plus, ce plat thaïlandais est parfait pour les jours où vous souhaitez déguster un bon repas sans passer trop de temps en cuisine.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 heures (Haute)
Total : 4 heures et 15 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients

- 250 g de lentilles vertes
- 500 ml de bouillon de légumes ou d'eau
- 1 gros oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 200 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de curry vert (ou selon le goût)
- Sel, au goût
- Optionnel : une cuillère à soupe d'huile d'olive pour plus de saveur

Préparation des ingrédients

1. Lentilles vertes : Commencez par rincer soigneusement les lentilles sous l'eau froide. Il est important de s'assurer qu'il ne reste pas d'impuretés ou de poussière. Les lentilles vertes sont une excellente source de protéines et de fibres, et elles sont également riches en minéraux comme le fer et le magnésium.

2. Oignon : Épluchez et lavez bien l'oignon. Coupez-le en gros morceaux. L'oignon ajoute une saveur douce et profonde au plat, contribuant à la complexité du goût.

3. Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ces légumes se mélangeront parfaitement avec les lentilles, offrant un agréable contraste de textures.

4. Épinards : Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les bien et coupez-les en lanières. Les épinards sont un excellent choix pour ajouter de la couleur et des nutriments, étant riches en vitamines A, C et K.

Cuisson dans une mijoteuse

1. Combinaison des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les lentilles rincées, l'oignon haché, les pommes de terre en cubes et le curry vert. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive pour un goût supplémentaire.

2. Ajout du liquide : Versez le bouillon de légumes ou l'eau sur le mélange de légumes. Assurez-vous que tous les ingrédients sont couverts de liquide. Cela aidera les lentilles à cuire uniformément et à absorber les saveurs.

3. Assaisonnement : Saupoudrez de sel selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices, comme du poivre noir ou une pincée de curcuma, pour une saveur encore plus intense.

4. Réglage de la mijoteuse : Couvrez la Crock Pot et réglez-la sur Haute. Laissez cuire pendant 4 heures. Pendant ce temps, les lentilles vont ramollir et les saveurs vont se mélanger parfaitement.

5. Ajout des épinards : Après 4 heures, ouvrez la Crock Pot et ajoutez les épinards frais. Remuez doucement pour les incorporer au plat. Laissez cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les épinards se fanent et deviennent vibrants.

Service

Les lentilles au curry vert peuvent être servies seules ou accompagnées de riz cuit à la vapeur. Le riz absorbe les saveurs intenses du curry et ajoute une texture agréable. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de coriandre fraîche ou du jus de citron sur le dessus.

Astuces et variations

- Variations de légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier la recette. Ceux-ci se combineront parfaitement avec les lentilles et le curry vert.
- Protéines supplémentaires : Si vous souhaitez un repas plus consistant, vous pouvez ajouter des cubes de tofu ou du poulet mariné. Faites-les cuire séparément et ajoutez-les dans les dernières minutes de cuisson.
- Curry personnalisé : Ajustez la quantité de curry vert selon vos préférences. Si vous aimez la nourriture plus épicée, vous pouvez également ajouter une pincée de piment.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Les lentilles vertes sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui les rend idéales pour les végétaliens et les végétariens. Elles sont également une excellente source d'antioxydants et de minéraux. Le curry vert, en plus d'offrir une saveur inoubliable, a des propriétés anti-inflammatoires grâce à ses ingrédients comme le gingembre et le piment.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ? Oui, vous pouvez utiliser des lentilles rouges ou jaunes, mais le temps de cuisson sera plus court, alors faites attention à la texture.
- Que puis-je ajouter d'autre pour un goût plus intense ? Vous pouvez ajouter de la sauce soja ou de la pâte d'arachide pour une touche de saveur supplémentaire.
- Puis-je congeler les lentilles au curry vert ? Absolument ! Cette recette se conserve très bien au congélateur, vous pouvez donc la préparer à l'avance pour les jours chargés.

Suggestions de combinaison

Pour un repas complet, vous pouvez associer ce plat de lentilles au curry vert avec une salade fraîche de légumes croquants ou une boisson rafraîchissante à base de thé vert. De plus, une tranche de pain complet ou de pita peut parfaitement compléter ce plat.

J'espère que cette recette de lentilles au curry vert dans une mijoteuse Crock Pot vous apportera de la joie en cuisine et à votre table ! Cuisinez avec amour et n'oubliez pas de profiter de chaque moment passé autour de la table. Bon appétit !