Mozzarella en Carrozza (Sandwich pané rempli de Mozzarella)

Mozzarella en Carrozza : Une Délicatesse Italienne Recouverte d'Or

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes
Nombre de portions : 2

Qui n'aime pas un sandwich croustillant, garni de fromage fondu et de saveurs fraîches ? La recette de Mozzarella en Carrozza est un véritable délice culinaire qui combine textures et saveurs de manière à ravir vos papilles. Ce plat, originaire de la tradition culinaire italienne, est une combinaison parfaite entre le fromage mozzarella crémeux, le basilic aromatique et le pain croustillant, soigneusement grillé. De plus, c'est une excellente option pour un déjeuner rapide, une collation délicieuse ou même un petit-déjeuner spécial !

Ingrédients :

- 4 tranches de pain complet aux graines (choisissez votre pain préféré, mais assurez-vous qu'il est suffisamment épais pour soutenir la garniture)
- 200 grammes de mozzarella fraîche (optez pour de la mozzarella de bufflonne pour un goût plus intense)
- 8 feuilles de basilic frais (le basilic ajoute un parfum frais et vibrant)
- 1/2 tasse de lait écrémé (vous pouvez également utiliser du lait entier pour un goût plus riche)
- 1/2 tasse de farine (la farine blanche fonctionne bien, mais vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour un résultat plus sain)
- 40 grammes de parmesan râpé (pour une saveur umami supplémentaire)
- 2 œufs (bien battus, comme pour une omelette)
- Huile d'olive pour la friture (l'huile d'olive extra vierge est idéale pour un goût authentique)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez la mozzarella en fines tranches et lavez les feuilles de basilic. Assurez-vous que le pain est coupé uniformément pour permettre à la garniture de se répartir uniformément.

2. Montage des sandwiches : Étalez la mozzarella sur deux tranches de pain et ajoutez 4 feuilles de basilic par-dessus. Couvrez avec les autres tranches de pain, formant ainsi deux délicieux sandwiches.

3. Préparation à la friture : Dans une assiette large, mélangez la farine avec le parmesan râpé. Dans une autre assiette, battez les œufs comme pour une omelette. Placez le lait dans une troisième assiette.

4. Trempage des sandwiches : Trempez chaque sandwich dans le lait, en veillant à ce qu'il s'imprègne bien mais sans se défaire. Ensuite, transférez-le dans le mélange de farine et de parmesan, en couvrant bien chaque côté. Après cela, plongez-le dans les œufs battus, en enlevant l'excès.

5. Friture : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement les sandwiches. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

6. Service : Retirez les sandwiches de la poêle et laissez-les s'égoutter sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile. Servez-les immédiatement, chauds, accompagnés d'une confiture rapide de myrtilles. (Vous pouvez trouver la recette de la confiture de myrtilles sur notre page dédiée aux douceurs sucrées !)

Conseils utiles :

- Variantes délicieuses : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dans les sandwiches, comme des tomates séchées au soleil ou des olives pour un supplément de saveur. Une autre option serait de remplacer le basilic par de l'origan ou de l'aneth, selon vos préférences.
- Conseil pour la friture : Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les sandwiches. Si l'huile n'est pas assez chaude, les sandwiches absorberont trop d'huile et deviendront gras.
- Accompagnements inspirés : Ces délicieux sandwiches peuvent être servis avec une salade fraîche de roquette et de tomates cerises ou avec une soupe de tomates aromatique pour un repas complet.

Bénéfices nutritionnels :

Cette recette de Mozzarella en Carrozza offre une excellente combinaison de protéines provenant des œufs et de la mozzarella, ainsi que des glucides provenant du pain. Le basilic apporte une note d'antioxydants et de vitamines, tandis que le parmesan ajoute du calcium et une saveur riche. C'est un plat qui satisfait à la fois l'envie de collations délicieuses et le besoin de nutriments essentiels.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage de chèvre ou du cheddar pour obtenir des saveurs différentes.

2. Comment puis-je rendre ce plat plus sain ?
Utilisez du pain complet et réduisez la quantité d'huile utilisée pour la friture en cuisant les sandwiches au four.

3. Puis-je préparer les sandwiches à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les sandwiches à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, suivez les étapes de friture.

4. Quelle est la meilleure façon de les servir ?
Ces sandwiches sont délicieux servis chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce tomate pour un supplément de saveur.

Alors, apportez un peu de magie culinaire d'Italie dans votre cuisine avec cette recette simple de Mozzarella en Carrozza. Que vous la dégustiez au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, ce plat vous fera sentir comme si vous étiez au cœur d'une piazza italienne, savourant le parfum frais des ingrédients. Bon appétit !