Tortilla aux tomates

Tortilla aux tomates - Une délicatesse simple et savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Lorsqu'il s'agit de recettes simples et rapides, la tortilla aux tomates est sans aucun doute l'un de ces plats qui ne devrait pas manquer dans votre répertoire culinaire. Elle a été découverte dans un vieux carnet de recettes, un véritable trésor rempli de souvenirs et de délices, transmis de génération en génération. Cette tortilla n'est pas seulement une omelette aux légumes, mais une explosion de saveurs qui combine la fraîcheur des légumes avec la richesse des œufs.

Ingrédients nécessaires :
- 2 grosses tomates charnues
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons (vous pouvez choisir entre rouge, jaune ou vert pour un aspect plus vif)
- 4 œufs frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale)
- 4 cuillères à soupe de lait
- Sel et poivre, au goût
- Une poignée de persil frais
- Une poignée d'aneth frais

Détails sur les ingrédients :
Les tomates charnues sont essentielles pour obtenir une tortilla humide et savoureuse. Choisissez des tomates bien mûres, car elles ajouteront douceur et saveur. L'oignon et l'ail ajoutent une note de saveur, tandis que les poivrons non seulement enrichissent le goût, mais aussi l'apparence du plat. Les œufs frais sont fondamentaux pour une tortilla moelleuse, et le lait ajoute une texture crémeuse.

Étape par étape :

1. Préparation des légumes :
- Lavez bien les 2 tomates et pelez-les. Vous pouvez utiliser une méthode simple : blanchissez-les dans de l'eau chaude pendant 30 secondes, puis mettez-les dans de l'eau froide. La peau se détachera facilement.
- Épluchez l'oignon et l'ail, puis coupez l'oignon en fines tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un trancheur pour obtenir des tranches parfaites.
- Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières.

2. Faire revenir les légumes :
- Faites chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les poivrons coupés et continuez à faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
- Enfin, ajoutez les tomates coupées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez les légumes cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer et à libérer leur jus.

3. Préparation du mélange d'œufs :
- Dans un bol séparé, battez les 4 œufs avec les 4 cuillères à soupe de lait, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le persil et l'aneth hachés pour intensifier la saveur.

4. Assemblage de la tortilla :
- Une fois les légumes prêts, versez le mélange d'œufs dessus, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez la tortilla prendre à feu doux pendant environ 7-10 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne brûle pas.

5. Service :
- Lorsque la tortilla est bien prise et a une couleur dorée, retirez le couvercle et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez la couper en morceaux triangulaires et la servir chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'un yaourt.

Conseils utiles :
- Vous pouvez ajouter du fromage feta ou du fromage râpé pour intensifier le goût.
- Expérimentez avec d'autres légumes, comme la courgette ou les épinards, pour diversifier la recette.
- Si vous préférez une tortilla plus épicée, ajoutez un peu de piment haché.

Bénéfices nutritionnels :
Cette tortilla aux tomates est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les tomates sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui aide à protéger le corps des radicaux libres. Les œufs sont une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux importants.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des légumes congelés ?
- Bien que les légumes frais offrent un meilleur goût, vous pouvez utiliser des légumes congelés en cas d'urgence. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.

2. Comment puis-je conserver la tortilla ?
- La tortilla peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou dans une poêle.

3. Quelles boissons se marient bien avec la tortilla ?
- Une limonade fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents choix pour accompagner la tortilla aux tomates.

Cette recette de tortilla aux tomates est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, étant simple, savoureuse et pleine d'énergie. Essayez-la et savourez chaque bouchée ! Chaque repas mérite d'être une célébration du goût !